Cách làm mề gà chiên tỏi thơm nức mũi món “mồi bén” cho những buổi tụ họp

Cách làm mề gà chiên tỏi không chỉ đơn giản mà còn mang đến món ăn “mồi bén” cho mọi buổi tụ họp. Hương tỏi thơm lừng hòa quyện cùng mề gà giòn dai sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa. Cùng Điện máy Htech khám phá cách thực hiện ngay thôi!

1. Giới thiệu món mề gà chiên tỏi và lý do được ưa chuộng

Trong thế giới ẩm thực phong phú của Việt Nam, có những món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại để lại dấu ấn khó phai trong lòng người thưởng thức. Mề gà chiên tỏi chính là một trong số đó. Món ăn này không chỉ chinh phục mọi người bằng hương thơm nồng nàn của tỏi phi vàng mà còn bởi vị dai giòn sần sật của từng miếng mề gà. Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản này lại tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến ai đã một lần nếm thử đều muốn thưởng thức lại.

Mề gà chiên tỏi không chỉ phù hợp cho bữa cơm ấm cúng hằng ngày của gia đình, mà còn là “mồi nhậu” lý tưởng trên bàn tiệc. Một đĩa mề gà nóng hổi, thơm lừng đặt giữa bàn, cùng vài ly bia lạnh, là đủ để buổi tụ họp bạn bè trở nên trọn vẹn và đầy ắp tiếng cười. Món ăn này là minh chứng cho việc sự tinh tế đôi khi không nằm ở sự cầu kỳ, mà chính là ở hương vị chân thật, quen thuộc.

Nếu bạn đang băn khoăn mề gà làm món gì ngon, thì mề gà chiên tỏi là câu trả lời hoàn hảo. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, đảm bảo vệ sinh và phù hợp với khẩu vị riêng.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một đĩa mề gà chiên tỏi thơm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là danh sách chi tiết những gì bạn cần có:

• Mề gà: Khoảng 500g, nên chọn mề gà tươi, có màu hồng hào tự nhiên, không có mùi lạ.
• Tỏi: 3-4 củ tỏi ta hoặc tỏi cô đơn để có mùi thơm đặc trưng.
• Bột chiên giòn hoặc bột năng: Khoảng 50g.
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn).
• Các nguyên liệu khác: Ớt tươi, hành lá, dầu ăn.

Để chọn được mề gà ngon, bạn nên để ý các điểm sau:

• Màu sắc: Mề gà tươi thường có màu hồng nhạt, trông căng mọng. Tránh chọn những miếng có màu sắc bất thường hoặc bị thâm đen.
• Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng mề gà, nếu thấy chắc tay và có độ đàn hồi tốt thì đó là mề gà tươi ngon.
• Mùi: Mề gà tươi sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hay khó chịu.

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn sơ chế.

3. Sơ chế mề gà để loại bỏ mùi hôi và tăng độ giòn

Đây là bước quan trọng nhất để đảm bảo món mề gà chiên tỏi của bạn không bị hôi và đạt độ giòn hoàn hảo.

Bước 1: Làm sạch mề gà

Bạn có thể rửa mề gà với nước muối loãng, sau đó chà xát với một chút chanh và gừng đập dập. Hỗn hợp này sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả. Rửa lại mề gà với nước sạch nhiều lần cho đến khi không còn mùi. Để mề gà ráo nước hoàn toàn trước khi sơ chế tiếp.

Bước 2: Cắt và ướp mề gà

Cắt mề gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt lát mỏng hoặc khía hình hoa, vừa đẹp mắt lại giúp gia vị thấm nhanh hơn. Ướp mề gà với một chút muối, tiêu, và một thìa nước mắm ngon. Trộn đều và để trong khoảng 15-20 phút cho mề gà ngấm gia vị. Mẹo nhỏ là thêm một chút đường vào sẽ giúp món mề gà chiên có màu sắc đẹp mắt và vị đậm đà hơn.

Bạn cũng có thể thử biến tấu với món mề gà chiên nước mắm bằng cách sau khi chiên mề gà xong thì xào nhanh với hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi ớt. Hương vị đậm đà, mặn ngọt của món mề gà chiên nước mắm sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác lạ.

4. Cách chiên mề gà với tỏi để đạt độ giòn và thơm hoàn hảo

Bí quyết để món mề gà chiên tỏi đạt chuẩn “nhà hàng” nằm ở kỹ thuật chiên.

Bước 1: Áo một lớp bột mỏng

Sau khi mề gà đã ngấm gia vị, bạn rắc bột chiên giòn hoặc bột năng vào, trộn đều để bột bám một lớp mỏng bên ngoài. Lớp bột này sẽ giúp mề gà khi chiên trở nên giòn rụm và giữ được độ ẩm bên trong.

Bước 2: Chiên mề gà

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng già, từ từ cho mề gà vào chiên. Lưu ý không cho quá nhiều mề gà cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu, khiến mề gà bị mềm. Chiên với lửa vừa, lật đều các mặt để mề gà chín vàng đều. Khi mề gà đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bước 3: Phi tỏi và hoàn thành món ăn

Sử dụng một chiếc chảo khác, cho một chút dầu ăn vào, phi tỏi đã băm nhỏ cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng ruộm và dậy mùi thơm. Lưu ý không phi tỏi quá lâu để tránh bị cháy, sẽ làm món ăn có vị đắng. Khi tỏi đã vàng, cho mề gà vừa chiên vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1-2 phút. Tỏi sẽ bám đều lên từng miếng mề gà, tạo nên hương thơm khó cưỡng và làm món mề gà chiên tỏi càng thêm hấp dẫn.

5. Bí quyết trình bày và thưởng thức mề gà chiên tỏi “chuẩn mồi bén”

Một món ăn ngon không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cách trình bày.

Bước 1: Trang trí

Cho mề gà chiên tỏi ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt tươi để tạo màu sắc bắt mắt. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bước 2: Nước chấm

Mề gà chiên tỏi có thể ăn trực tiếp, nhưng sẽ ngon hơn khi kết hợp với nước chấm. Bạn có thể pha một chén muối tiêu chanh, hoặc chấm cùng tương ớt, tương cà đều rất hợp.

Bước 3: Món ăn kèm

Để bữa tiệc thêm trọn vẹn, bạn có thể ăn kèm mề gà chiên tỏi với dưa leo, rau răm hoặc các loại rau thơm khác để cân bằng vị giác. Một ly bia lạnh, một chút rượu gạo sẽ là sự kết hợp hoàn hảo để tận hưởng hương vị đặc sắc của món ăn này. Mề gà chiên tỏi không chỉ là món ăn mà còn là cầu nối gắn kết mọi người trong những dịp tụ họp.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể tự tay làm món mề gà chiên tỏi thơm ngon, giòn dai tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với mọi dịp, từ bữa cơm gia đình đến những buổi tiệc nhỏ. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.