Cách làm bò né ngon kèm hoa thiên lý rau càng cua giòn "sần sật"

Cách làm bò né ngon không chỉ nằm ở chất lượng thịt bò mà còn ở sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu ăn kèm, đặc biệt là hoa thiên lý và rau càng cua. Hoa thiên lý với vị ngọt thanh nhẹ nhàng, rau càng cua giòn "sần sật" tươi mát sẽ làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món bò né đặc biệt. Cách ướp bò né ngon theo công thức mà Điện máy Htech giới thiệu sau đây sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng hoặc bữa xế đầy năng lượng và vô cùng hấp dẫn, không thua kém bất kỳ nhà hàng nào.

1. Nguyên liệu làm bò né ngon như nhà hàng

Cách làm bò né ngon và chuẩn vị như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau:

Thịt thăn bò: 200g (chọn phần thăn bò mềm, có vân mỡ xen kẽ)
Hoa thiên lý: 50g
Rau càng cua: 50g
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 2 tép
Bơ lạt: 30g
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
Bánh mì: 1 ổ (để ăn kèm).

2. Sơ chế nguyên liệu làm bò né hoa thiên lý, rau càng cua

Cách làm bò né ngon món ăn được thơm ngon và hấp dẫn phần không nhỏ là nhờ các bước sơ chế nguyên liệu đúng cách:

Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt thăn bò, thái miếng dày khoảng 1-1.5cm theo thớ ngang. Dùng búa dần thịt nhẹ nhàng để thịt mềm hơn.

Sơ chế hoa thiên lý: Rửa sạch hoa thiên lý, để ráo nước.
Sơ chế rau càng cua: Rửa sạch rau càng cua, để ráo nước.
Sơ chế hành tây: Bóc vỏ hành tây, thái khoanh tròn mỏng.
Sơ chế tỏi: Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

3. Cách làm bò né ngon kèm hoa thiên lý rau càng cua ngon 

Chi tiết cách làm bò né ngon kèm hoa thiên lý rau càng cua như sau:

3.1. Cách ướp bò né ngon

Cách ướp bò né ngon đúng cách là bí quyết để cách làm bò né ngon như nhà hàng.

• Cho thịt bò đã thái vào tô. Thêm gia vị ướp bò né như sau: Nước tương, dầu hào, đường, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn) và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.

3.2. Cách làm sốt me bò né ngon 

Sốt me là một phần không thể thiếu trong món bò né, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.

Nguyên liệu làm sốt me: Me chín 50g, đường 2 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh, tương ớt 1 muỗng cà phê, nước lọc 3 muỗng canh.

Cách làm sốt bò né: Ngâm me chín với nước ấm, dằm nhẹ để lấy phần thịt me, bỏ hạt và xơ. Cho thịt me đã dằm, đường, nước mắm, tương ớt và nước lọc vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Tắt bếp và để riêng. Cách làm bò né bông thiên lý không thể thiếu sốt me đậm đà.

3.4. Thưởng thức bò né trên chảo gang ngon bá cháy

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món cách nấu bò né ngon.

Chuẩn bị chảo gang làm bò né: Đặt chảo gang lên bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux, đun nóng. Cho bơ lạt vào chảo, đợi bơ tan chảy và có mùi thơm.
Áp chảo thịt bò: Cho thịt bò đã ướp vào chảo nóng, áp chảo nhanh tay ở lửa lớn khoảng 1-2 phút mỗi mặt (tùy độ chín bạn muốn). Gắp thịt bò ra một góc chảo.

• Xào hành tây và hoa thiên lý: Cho hành tây thái khoanh vào chảo, xào nhanh đến khi chín tái. Tiếp theo, cho hoa thiên lý vào xào khoảng 1 phút cho vừa chín tới.
• Hoàn thành: Rưới sốt me đã làm lên trên thịt bò, trứng, pate, hành tây và hoa thiên lý. Rắc thêm chút tiêu xay. Bày rau càng cua ra đĩa riêng để ăn kèm. Thưởng thức bò né nóng hổi trên chảo gang cùng với bánh mì và rau càng cua giòn "sần sật".

4. Bí quyết làm bò né ngon bất bại

Để cách làm bò né ngon bất bại như ngoài hàng, bạn hãy ghi nhớ những bí quyết sau:

• - Chọn thịt bò chất lượng: Thịt thăn bò tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất khi học cách làm món bò né.
  - Ướp thịt đủ thời gian: Ướp thịt giúp thịt ngấm đều gia vị và mềm hơn.
  - Áp chảo nhanh ở lửa lớn: Giúp thịt bò chín nhanh, giữ được độ mềm và không bị dai.
  - Sử dụng chảo gang khi thực hiện cách làm bò né tại nhà: Chảo gang giữ nhiệt tốt, giúp món bò né luôn nóng hổi.
  - Sốt me đậm đà: Nước sốt me chua ngọt là linh hồn của món ăn.
  - Ăn kèm rau tươi: Hoa thiên lý và rau càng cua không chỉ tăng thêm hương vị mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng bếp từ sunhouse hoặc bếp từ binova để chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Cách làm bò né ngon kèm hoa thiên lý rau càng cua giòn "sần sật" thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Với những bí quyết chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn sáng hoặc bữa xế thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn không kém nhà hàng. Hãy thử ngay học nấu món bò né để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!