Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu: Bí quyết nấu ăn ngon cho mọi nhà

Thử ngay cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu dưới đây cùng Điện máy HTech. Thành phẩm sẽ khiến bạn ngỡ ngàng vì hương vị quá ngon, ai ăn cũng sẽ phải dành lời khen cho bạn vì sự hấp dẫn không thế chối từ.

1. Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Ngay bây giờ, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu. Cách làm không khó như bạn nghĩ, bởi vậy, hãy làm theo từng bước dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt xá xíu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

-Thịt heo: 500g

-Tỏi: 5 tép

-Hành tím: 6 củ

-Dầu hào: 1 muỗng cà phê

-Nước tương: 1 muỗng cà phê

-Rượu Mai Quế Lộ: 2 muỗng cà phê

-Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê

-Bột nước màu: 1/4 muỗng cà phê

-Mạch nha: 1 muỗng canh

-Gia vị thông dụng khác như đường, muối, bột ngọt, bột nêm.

1.2. Các bước làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước dưới đâyP:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hãy cho tỏi và hành tím đã lột vỏ vào máy xay, thêm muối, bột ngọt, đường, dầu hào, nước tương, bột nêm, rượu Mai Quế Lộ, bột ngũ vị hương, và bột nước màu Thái vào xay nhuyễn.

Ngâm thịt heo trong nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch và để ráo nước.

Để làm sạch kỹ hơn, bạn có thể trụng thịt heo trong nước sôi 2-3 phút, sau đó rửa sạch.

Hoặc ngâm thịt heo trong nước muối hạt khoảng 25-30 phút, rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt heo vào tô, đổ hỗn hợp gia vị đã xay vào và bóp đều để thịt thấm gia vị.

Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Bước 3: Rim thịt

Lấy thịt đã ướp ra, thêm mạch nha và trộn đều. Sau đó, cho phần thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu.

Phần nước ướp còn lại đun sôi trong chảo khoảng 3 phút cho sệt lại.

Nướng thịt ở 160°C trong 10 phút, sau đó lật mặt, nhúng vào phần nước ướp và tiếp tục nướng.

Nướng thịt, cứ mỗi 10 phút lật mặt một lần, lặp lại khoảng 4 lần (tổng cộng 40 phút) cho đến khi thịt chín mềm.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt xá xíu sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, mềm mọng nước, đậm đà thơm ngon.

2. Kinh nghiệm làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Ngoài việc nắm được cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu, bạn nên lưu ý một vài điều dưới đây:

Bạn nên chọn mua thịt tươi ngon để làm món thịt xá xíu, vì chất lượng thịt quyết định rất lớn đến hương vị và độ hấp dẫn của món ăn. Thịt heo ngon, chất lượng thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, khi ấn vào thấy hơi dính tay và có độ đàn hồi tốt.

Nếu chọn thịt ba chỉ, nên mua những miếng thịt có lớp mỡ và nạc dính chặt với nhau. Điều này sẽ giúp cho thành phẩm có kết cấu hấp dẫn, không bị quá khô hay quá béo, mà vẫn giữ được sự mềm mại và ngon miệng.

Ngoài ra, mạch nha là nguyên liệu quan trọng giúp cho món thịt xá xíu có màu sắc đẹp mắt, bóng bẩy và hấp dẫn hơn. Mạch nha tạo ra lớp áo màu vàng nâu óng ánh trên bề mặt thịt, giúp món ăn trở nên bắt mắt và lôi cuốn. Bạn có thể dùng mật ong thay mạch nha. Mật ong cũng có tác dụng tương tự, vừa tạo màu đẹp vừa thêm hương vị ngọt dịu cho món thịt xá xíu.

Khi nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với lượng thịt và công suất của nồi. Các nồi chiên như nồi chiên không dầu sharp, nồi chiên không dầu lotte … có dung tích và công suất khác nhau mà bạn cần chú ý.

Nhiệt độ quá cao hoặc thời gian nướng quá lâu có thể làm thịt bị khô, còn nhiệt độ quá thấp hoặc thời gian nướng quá ngắn có thể làm thịt không chín đều và không đạt được màu sắc mong muốn. Do đó, tùy vào từng loại nồi chiên và khối lượng thịt, bạn nên điều chỉnh cho phù hợp để đảm bảo món thịt xá xíu đạt được độ ngon tối ưu.

Việc chọn lựa nguyên liệu kỹ càng và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng một cách hợp lý sẽ giúp bạn tạo ra món thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả gia đình đều yêu thích. Hãy dành chút thời gian để chuẩn bị và nấu nướng, đảm bảo bạn sẽ nhận được những lời khen ngợi và sự hài lòng từ những người thân yêu của mình.

3. Bảo quản thịt xá xíu đúng cách

Để bảo quản thịt xá xíu đúng cách, bạn có thể làm theo các bước sau đây để đảm bảo thịt giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe:

Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi nấu xong, để thịt xá xíu nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này giúp ngăn chặn sự ngưng tụ hơi nước, gây ẩm mốc và làm thịt nhanh hỏng

Chia thịt xá xíu thành từng phần nhỏ vừa đủ cho mỗi lần sử dụng. Điều này giúp tiện lợi hơn khi lấy ra ăn và tránh việc rã đông rồi tái đông lại nhiều lần.

Đặt từng phần thịt vào các hộp kín hoặc túi zip có khóa kéo. Hút hết không khí ra khỏi túi zip trước khi đóng để giữ thịt tươi lâu hơn.

Ghi ngày chế biến lên từng hộp hoặc túi để dễ dàng theo dõi thời gian bảo quản. Thịt xá xíu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.

Bảo quản trong ngăn đông

Đặt thịt xá xíu vào các túi zip hoặc hộp kín, tương tự như cách bảo quản trong ngăn mát. Đảm bảo loại bỏ hết không khí trước khi đóng gói.

Quấn từng phần thịt bằng màng bọc thực phẩm trước khi đặt vào túi hoặc hộp để tăng cường bảo quản và ngăn ngừa sự xâm nhập của không khí.

Thịt xá xíu có thể bảo quản trong ngăn đông từ 1 đến 2 tháng.

Rã đông và sử dụng

Khi muốn sử dụng, chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông tự nhiên qua đêm. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.

Nếu cần rã đông nhanh, bạn có thể dùng lò vi sóng với chế độ rã đông hoặc ngâm túi đựng thịt trong nước lạnh.

Hâm nóng thịt xá xíu bằng lò vi sóng, lò nướng, hoặc trên chảo trước khi dùng. Đảm bảo hâm nóng đến nhiệt độ đủ để tiêu diệt vi khuẩn.

Bằng cách tuân thủ các bước bảo quản trên, bạn sẽ giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng của thịt xá xíu trong thời gian dài.

Vừa rồi, bạn đã cùng Điện máy HTech tìm hiểu cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Hy vọng, với công thức này, bạn đã có thể làm thành công món thịt xá xíu ngon không khác gì ngoài hàng.