Gợi ý cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn bì, thơm ngon ngọt thịt

Nếu bạn đang muốn làm thịt heo quay tại nhà thì không nên bỏ qua bài viết này. Sau đây, Điện máy Htech sẽ chia sẻ các cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh và dễ. Thịt ngon mềm cùng với lớp bì giòn rụm sẽ chinh phục mọi vị giác kể cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và bắt đầu ngay bây giờ.

1. Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu nhanh và ngon

Dưới đây là 2 cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh và gọn. Thành phẩm sau nướng da giòn bên ngoài và thịt mềm ngon.

1.1. Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Để làm thịt heo quay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-1kg thịt ba rọi heo

-Gừng, hành tím, và chanh

-Gia vị khác: Hạt nêm, đường, bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, tiêu, và muối

Cách làm bao gồm các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt

Rửa thịt sạch dưới nước lạnh để loại bỏ các vết bẩn trên bề mặt miếng thịt.

Sau đó, đặt thịt vào thau và thêm 1 muỗng canh muối để khử mùi. Làm sạch lớp lông trên bề mặt thịt và sau đó rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, mang thịt đi luộc trong nước trong khoảng 5 phút. Bạn có thể thêm gừng và tỏi vào trong nước luộc thịt. Quá trình luộc này giúp làm mềm da thịt và loại bỏ một phần mỡ thừa.

Khi thịt đã luộc chín, bạn cần để thịt ráo nước và tiếp tục sơ chế bằng cách khía thịt thành từng đường dài khoảng 1cm. Việc này giúp thịt dễ chín hơn và hấp thụ gia vị tốt hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn đều nửa muỗng canh hạt nêm, đường, bột tỏi, bột ngũ vị hương, nửa muỗng canh ớt bột, nửa muỗng canh tiêu và một thìa cafe muối.

Sau đó, vắt chanh vào hỗn hợp gia vị và khuấy đều cho tan.

Tiếp theo, ướp thịt trong hỗn hợp gia vị này. Hãy chú ý quét đều hỗn hợp gia vị lên từng khía của thịt để đảm bảo thịt được ngấm đều hương vị.

Lật ngược miếng thịt và sử dụng dĩa đâm để đảm bảo hỗn hợp gia vị thấm đều vào cả phần da.

Bạn nên ướp thịt trong khoảng 20 phút. Sau đó, hãy quét thêm lớp gia vị lên bề mặt da và để thịt ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Nướng thịt

Chuẩn bị nồi chiên không dầu bằng cách đặt một miếng giấy bạc dưới nồi để mỡ không bị khô hoặc làm gỉ nồi.

Đặt thịt vào nồi chiên, và đặt phần da ở phía trên.

Chỉnh nhiệt độ nồi chiên khoảng 180 độ C và nướng thịt trong khoảng 60 phút.

Khi thịt đã chín và màu vàng đẹp mắt, lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Món thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành. Phần da giòn rụm, phần thịt mềm và thơm ngon.

1.2. Cách làm thịt ba chỉ da giòn bằng nồi chiên không dầu

Để làm thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-Thịt ba chỉ: khoảng 500gram

-Muối hạt: 100 gram

Làm thịt ba chỉ da giòn với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn cần làm sạch và sơ chế thịt ba chỉ heo. Hãy chà xát đều muối hạt quanh miếng thịt rồi sau đó rửa sạch lại thịt với nước.

Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong một chảo, sau đó đặt thịt đã sơ chế vào chảo và đun sôi khoảng 3 phút. Quá trình này không chỉ giúp làm chín phần bề mặt da mà còn làm mềm phần thịt.

Sau khi thịt đã được luộc, bạn nên rửa sạch thịt với nước lạnh để loại bỏ bất kỳ cặn còn lại bám trên thịt. Tiếp theo, đổ đi nước trong chảo và đun nóng chảo để làm khô phần bề mặt của thịt.

Bước 2: Chuẩn bị và nướng thịt

Sau khi thịt đã được sơ chế, bạn sẽ tiến hành chuẩn bị và nướng thịt.

Trải một tờ giấy bạc ra mặt phẳng và đặt miếng thịt ba chỉ đã làm khô bì lên trên. Gấp 4 góc giấy bạc quanh miếng thịt và chỉ để hở phần bì. Trải một lớp muối hạt dày lên phần bì của thịt.

Đặt miếng thịt vào nồi chiên không dầu và cài đặt nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 40 phút. Trong khi nướng bạn có thể kiểm tra để chắc chắn rằng lớp muối trên bề mặt thịt đã khô và bị đóng thành tảng, lúc đó đã hoàn thành phần nướng đầu tiên.

Gạt bỏ lớp muối trên phần bì của thịt. Tiếp theo, đặt thịt vào nồi chiên và nướng tiếp ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút hoặc cho đến khi phần bì nổ vàng và giòn như bạn mong muốn.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi hoàn tất quá trình nướng, thịt ba chỉ quay giòn bì sẽ có lớp bì vàng thơm, giòn rụm hấp dẫn hòa cùng phần thịt mềm ngon.

2. Kinh nghiệm làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Thịt heo thường được chọn để làm thịt heo quay là loại thịt ba chỉ hay thịt ba rọi, có ít mỡ và phần thịt mềm.

Để có phần da heo giòn và xốp, quan trọng là phải làm cho phần da khô ráo trước khi nướng. Đây là điều kiện quan trọng để tạo ra hiệu ứng giòn ngon khi thịt được nướng.

Ngoài ra, khi bắt đầu chế biến, việc làm nóng nồi trước khi cho thịt heo vào sẽ giúp đảm bảo nhiệt độ nồi được ổn định. Khi đó, thịt sẽ chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Bạn nên lựa chọn các thương hiệu uy tín để đảm bảo thành phẩm thịt sau nướng đạt chất lượng tốt nhất. Một số thương hiệu có thể kể đến như nồi chiên không dầu camel, nồi chiên không dầu sharp hay một số loại khác.

Cuối cùng, khi đã chế biến xong, bạn nên chờ một khoảng thời gian để cho hơi nhiệt của thịt giảm đi trước khi lấy khay chiên ra. Việc này không chỉ giúp an toàn mà còn giúp bảo quản hương vị và độ giòn của thịt heo quay.

3. Cách bảo quản thịt heo quay

Để bảo quản thịt heo quay, có một số cách bạn có thể thực hiện để đảm bảo thực phẩm được bảo quản an toàn và duy trì hương vị tốt nhất:

Đầu tiên hãy đóng gói thịt heo quay kín đáo và đặt vào tủ lạnh. Việc này giúp giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí và ngăn chặn sự ôxy hóa, từ đó kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm. Nếu bạn muốn bảo quản thịt heo quay lâu hơn, hãy đóng gói từng phần riêng biệt và đặt vào tủ đông. Trước khi đóng gói, hãy chắc chắn rằng thịt đã nguội hoàn toàn.

Sử dụng túi hút chân không là một giải pháp hiệu quả để loại bỏ không khí trong túi và giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí, giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn.

Khi lấy thịt heo quay ra từ tủ lạnh hoặc tủ đông, hãy kiểm tra mùi và màu sắc của thực phẩm. Nếu thấy có dấu hiệu của mùi khác thường hoặc thịt có màu sắc biến đổi đáng kể, ngừng sử dụng để tránh rủi ro cho sức khỏe.

Thịt heo quay mang hương vị thơm ngon giúp mỗi bữa cơm trở nên hấp dẫn mà ai cũng thích mê. Hy vọng rằng, qua những chia sẻ của Điện máy Htech về cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, bạn đã làm thành công món ăn này cho gia đình và những người thân cùng thưởng thức.