Cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu: Dễ làm, vị ngon mọi người mê tít

Bạn muốn tự làm thịt lợn khô tại nhà mà chưa biết nên bắt đầu từ đâu thì hãy tham khảo những hướng dẫn cực chi tiết dưới đây. Điện máy Htech sẽ giúp bạn làm thành công món ăn vặt này với công thức cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu chi tiết để bạn dễ dàng theo dõi.

1. Cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu tại nhà nhanh và dễ

Cùng tham khảo các cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu dưới đây. Những phương pháp này đều rất dễ làm và đảm bảo cho ra thành phẩm ăn siêu ngon và hấp dẫn mà ai cũng mê tít.

1.1. Làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Để làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-Thịt lợn : 1 kg, bạn nên chọn phần thịt nạc mông

-Dầu màu điều: 2 muỗng canh

-Dầu hào: 2 muỗng canh

-Bột ngũ vị hương: 3 gram

-Bột nghệ: ½ muỗng cafe

-Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng cafe

-Bột cà ri: 2 gram

-Tỏi: 100 gram

-Sả: 4 củ

-Gừng: 1 củ

-Hành tây: 1 củ

-Nước mắm: 2 muỗng cafe

-Muối: 1 muỗng cafe

-Hạt nêm: 1 muỗng cafe

-Đường: 2 muỗng canh

Cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt lợn, chà xát muối hạt để khử mùi, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo hoặc thấm khô bằng khăn giấy.

Sau khi làm sạch, sắt thịt thành miếng dài khoảng 10 cm, dày khoảng 2 cm.

Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng tỏi.

Rửa sạch, đập dập sả.

Thái lát gừng.

Lột vỏ, cắt hành tây thành khoanh.

Bước 2: Rim thịt lợn

Xếp sả, gừng, hành tây vào đáy nồi, đặt thịt lên trên, thêm ít muối và nửa cốc nước.

Rim thịt ở lửa nhỏ khoảng 35-40 phút, thỉnh thoảng lật trở cho chín đều.

Sau khi thịt chín, lấy thịt ra đĩa, giữ lại nước rim để làm nước sốt ướp thịt.

Bước 3: Xé thịt

Dùng chày giã nhẹ thịt đã chín để miếng thịt tơi ra, sau đó xé nhỏ thịt theo thớ dọc.

Bước 4: Trộn gia vị và ướp thịt

Trộn đều các gia vị: dầu hào, dầu màu điều, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt Hàn Quốc, bột cà ri, nước mắm, muối, hạt nêm, đường và 100 ml nước rim thịt.

Cho nước sốt vào thịt lợn đã xé, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Phi tỏi

Đun nóng 100 ml dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng ngập dầu, đảo đều ở lửa nhỏ.

Khi tỏi hơi vàng, tăng nhiệt và đảo nhanh tay cho tới khi vàng đều thì vớt ra để ráo.

Bước 6: Sấy thịt lợn với nồi chiên không dầu

Bạn nên ;ót giấy nến vào trong đáy nồi, trải đều thịt đã ướp, sấy ở nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 40 phút.

Sau mỗi 10 phút, mở nồi và đảo thịt một lần cho đến khi thịt khô.

Tùy chỉnh thời gian sấy theo độ khô mong muốn, sau khi sấy xong, trộn đều thịt với tỏi phi.

Bước 7: Thành phẩm

Thịt lợn khô làm bằng nồi chiên không dầu sẽ khô đều, không bị cháy hay đọng nước. Khi ăn, vắt thêm chút nước cốt chanh để tăng hương vị.

1.2. Làm thịt lợn gác bếp bằng nồi chiên không dầu tại nhà siêu ngon

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt lợn gác bếp bao gồm:

-Thịt lợn: 1kg bạn nên chọn phần vai, mông hoặc thăn

-Gừng, tỏi

-Bột canh, mắc khén

-Ớt xay

Các bước làm thịt lợn gác bếp bằng nồi chiên không dầu bao gồm:

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt lợn, lọc bỏ gân và mỡ.

Thái thịt thành miếng bản to dọc thớ, dày khoảng 3 đốt ngón tay và dài gần bằng lòng bàn tay.

Đập dập hoặc giã nhuyễn gừng và tỏi cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.

Giã nhuyễn một lượng nhỏ mắc khén để tránh mùi hăng quá mạnh, chỉ cần một chút là đủ tạo nên hương vị thơm ngon.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với 2 thìa bột canh trong một tô lớn.

Thêm 3 thìa dầu ăn để thịt không bị chảy nước và tạo độ bóng, ướp trong vòng 3 giờ.

Bước 3: Nướng thịt

Trước khi nướng, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Dải thịt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 15 phút nữa.

Bước 4: Hấp thịt

Khi thịt đã khô bề mặt, hấp thịt trong vòng 1 tiếng để thịt mềm và ngọt hơn.

Vớt thịt ra để ráo nước, khi khô bề mặt thì cho vào nồi chiên không dầu.

Bước 5: Nướng thịt lần 2

Bạn có thể làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Cho thịt vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, lật mặt để thịt chín đều.

Bước 6: Thành phẩm

Thịt lợn khô được làm theo cách này sẽ có vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, phù hợp cho làm món ăn vặt.

Lưu ý: Khi làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu, bạn nên làm nóng nồi trước khi sấy thịt để ổn định nhiệt độ. Bạn có thể sử dụng các loại nồi như nồi chiên không dầu kalite, nồi chiên không dầu bluestone hay một số loại khác để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ khi sấy thịt gà.

2. Các tiêu chí chọn thịt lợn ngon

Có một số tiêu chí sau đây mà bạn nên cân nhắc khi mua thịt lợn. Bởi đây là yếu tố mang tính quyết định đến thành phẩm thịt lợn khô sau khi sấy bằng nồi chiên không dầu.

Khi chọn thịt lợn để làm thịt lợn khô, thịt thăn là lựa chọn tốt nhất vì có thớ thịt dài, mềm và ít mỡ. Ngoài ra, thịt vai hoặc mông cũng là lựa chọn tốt và có thể thay thế thịt thăn nếu không Thịt lợn tươi thường có màu hồng nhạt đến đỏ tươi. Cần tránh mua thịt có màu quá sẫm hoặc nhạt, vì đó có thể là dấu hiệu của thịt cũ hoặc kém chất lượng. Thịt lợn tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hoặc tanh khó chịu. Nếu thịt có mùi lạ, nên tránh mua vì có thể đã bị ôi thiu.

Nên mua thịt từ những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu có thể, chọn thịt lợn từ các cơ sở chăn nuôi hữu cơ hoặc theo tiêu chuẩn an toàn để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

3. Bảo quản thịt lợn khô đúng cách

Để thịt lợn khô giữ được hương vị thơm ngon và an toàn, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các phương pháp bảo quản thịt lợn khô:

Bạn có thể cho thịt lợn khô vào hộp kín, sau đó đậy nắp chặt. Hộp kín sẽ ngăn không cho không khí và độ ẩm tiếp xúc với thịt, giữ cho thịt luôn khô ráo. Bạn cũng có thể sử dụng túi zip để bảo quản thịt lợn khô. Đảm bảo ép hết không khí ra ngoài trước khi khóa túi.

Để thịt lợn khô trong ngăn mát tủ lạnh có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản từ 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, cần đảm bảo thịt được đóng gói kín để tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Để bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể để thịt lợn khô trong ngăn đá. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông từ từ ở ngăn mát trước khi sử dụng. Thịt lợn khô có thể giữ được từ 1 đến 2 tháng trong ngăn đá mà vẫn giữ được hương vị.

Khi bảo quản thịt lợn khô, bạn có thể đặt thêm gói hút ẩm vào hộp hoặc túi đựng để kiểm soát độ ẩm, giúp thịt giữ được độ khô cần thiết. Thịt lợn khô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao để không bị mốc hoặc

Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn bảo quản trên, bạn sẽ giữ được thịt lợn khô thơm ngon và an toàn trong thời gian dài.

Cảm ơn bạn đã cùng Điện máy Htech tìm hiểu cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu. Mong rằng bạn đã làm thành công món thịt lợn khô để có thể nhâm nhi thưởng thức vào những khoảng thời gian thư giãn.