Cách làm tôm chiên bơ tỏi ngon như phố Tây – vừa ăn vừa hít hà

Cách làm tôm chiên bơ tỏi không hề phức tạp như bạn nghĩ. Tôm chiên bơ tỏi là một trong những món ăn được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, vừa có vị ngọt tự nhiên của tôm, vừa hòa quyện cùng bơ béo ngậy và tỏi thơm lừng. Không cần ra nhà hàng, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến chuẩn vị, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món tôm chiên bơ tỏi ngon như phố Tây ngay tại nhà. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm chiên bơ tỏi chi tiết từ khâu chọn tôm, sơ chế đến công đoạn chế biến, giúp bạn yên tâm trổ tài mà không sợ sai bước.

1. Cách chọn tôm ngon chắc thịt không bị ươn

Muốn món ăn đạt độ ngọt và thơm nhất định, bạn cần đặc biệt lưu ý khi chọn nguyên liệu chính là tôm. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn phân biệt tôm tươi ngon:

• - Tôm tươi: Vỏ trong, phần thân cong nhẹ tự nhiên, không quá mềm hoặc quá cứng. Khi ấn vào phần lưng tôm không bị nhũn.
• - Đầu và thân không tách rời: Những con tôm còn gắn chặt đầu với thân, không có mùi tanh nồng hay ươn là lựa chọn tốt.
• - Chọn tôm sú hoặc tôm thẻ: Hai loại này có thịt chắc, ngọt và phù hợp với món chiên bơ tỏi.

Lưu ý: Không nên chọn tôm đông lạnh lâu ngày vì khi chiên lên sẽ không còn độ giòn và hương vị đặc trưng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm chiên bơ tỏi

Trước khi bắt tay vào cách làm tôm chiên bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu để món ăn đạt hương vị hài hòa và tròn vị:

Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi: 500g

Tỏi: 1 củ lớn (băm nhỏ)

Bơ lạt: 50g

Dầu ăn: 2 thìa canh

Muối, tiêu, hạt nêm

1 ít đường, ớt bột nếu thích vị cay nhẹ

Rau ngò, lát chanh tươi (trang trí)

Với những nguyên liệu đơn giản này, cách làm tôm chiên bơ tỏi sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều, kể cả với người ít vào bếp.

3. Sơ chế và rút chỉ tôm nhanh và các nguyên liệu khác

Khâu sơ chế quyết định đến độ sạch và độ thấm gia vị khi chế biến món tôm rang cháy tỏi. Vì thế, bạn nên làm đúng các bước dưới đây:

• - Làm sạch tôm: Cắt bỏ đầu nhọn, chân và rút chỉ đen dọc sống lưng bằng cách dùng tăm xỉa nhẹ hoặc dùng dao rạch nhẹ dọc sống lưng.
• - Rửa sạch: Ngâm tôm với nước muối loãng hoặc nước có ít rượu trắng trong 5 phút để khử tanh rồi rửa lại với nước lạnh.
• - Ướp sơ tôm: Cho tôm vào tô, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu và để yên 10 phút cho thấm.
• - Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn để khi phi lên dậy mùi và không bị cháy nhanh.

Với các bước này, bạn đã sẵn sàng bước vào công đoạn chính của cách làm tôm chiên bơ tỏi.

4. Cách làm tôm chiên bơ tỏi ngon như phố Tây

Đây là phần quan trọng nhất quyết định thành bại của món ăn. Cách làm tôm chiên bơ tỏi không cầu kỳ nhưng đòi hỏi người làm phải chú ý đến nhiệt độ, thời gian và tỉ lệ các nguyên liệu khi làm sốt.

4.1. Công thức làm sốt bơ tỏi đặc biệt

Sốt bơ tỏi là linh hồn của món ăn, giúp tôm dậy mùi và đậm đà hơn.

Bước 1: Bắc chảo lên bếp từ binova, cho 50g bơ lạt vào đun chảy trên lửa nhỏ.
Bước 2: Khi bơ bắt đầu tan, cho tỏi băm vào phi vàng đều tay, tránh để cháy đắng.
Bước 3: Thêm một chút muối, tiêu, ½ thìa đường và nếu muốn cay, bạn có thể thêm ½ thìa ớt bột.
Bước 4: Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thơm dậy, bơ quyện đều tỏi thì tắt bếp từ hafele 2 vùng nấu.

Với công thức này, bạn đã tạo được lớp sốt bơ tỏi thơm nức, đậm đà mà không ngấy.

4.2. Xóc tôm trong sốt bơ tỏi thơm đậm vị

Bước 1: Bắc chảo khác lên bếp ga nội địa nhật, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, cho tôm vào chiên sơ lửa lớn khoảng 1 phút mỗi mặt để săn lại.

Bước 2: Đổ phần sốt bơ tỏi đã làm vào chảo tôm, hạ lửa vừa, đảo đều để tôm áo đều lớp sốt.

Bước 3: Rim tôm trong sốt thêm 5 – 7 phút cho thấm, tôm có màu đỏ óng, sốt sánh nhẹ là đạt chuẩn.

Bước 4: Tắt bếp từ faster, cho tôm ra đĩa, rắc rau ngò hoặc vài lát chanh tươi để món ăn thêm hấp dẫn.

5. Hoàn thành và thưởng thức món tôm chiên bơ tỏi ngon nhớ đời

Thành phẩm sau khi hoàn tất cách làm tôm chiên bơ tỏi là món ăn với màu đỏ óng đẹp mắt, thơm nức mùi bơ tỏi, thịt tôm chắc ngọt, đậm đà từ lớp sốt thấm đều. Món này có thể dùng kèm với bánh mì, cơm nóng hay dùng như món nhắm nhẹ trong những buổi tụ họp đều rất hợp.

Không cần cầu kỳ hay kỹ thuật quá phức tạp, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và những bước rõ ràng, bạn đã có thể tự tin trổ tài. Cách làm tôm chiên bơ tỏi thật sự là một lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị hay chiêu đãi người thân.

Cách làm tôm chiên bơ tỏi là một trải nghiệm thú vị với bất kỳ ai yêu thích ẩm thực và đam mê vào bếp. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, mùi thơm đặc trưng của bơ và tỏi, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít. Hãy lưu lại công thức cách làm tôm cháy tỏi cho bé và bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để thưởng thức hương vị "phố Tây" trong chính gian bếp thân quen của bạn nhé!