Cách xào mì tôm với trứng ngon "hết sẩy" mỳ dai giòn không bị nhũn

Cách xào mì tôm với trứng ngon không chỉ đơn giản mà còn rất dễ biến tấu với nhiều loại rau củ khác nhau, tạo nên một bữa ăn vừa nhanh chóng lại vừa đủ chất. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách xào mì gói ngon "hết sẩy" với sợi mì dai giòn không bị nhũn một cách tỉ mỉ nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, bí quyết chần mì, xào rau đến cách xào mì với trứng sao cho thơm ngon và không bị khô. Bắt tay vào thực hiện cách xào mì tôm ngon ngay nhé!

1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm mì xào trứng

Cách xào mì tôm với trứng ngon đạt được hương vị hấp dẫn nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mì tôm: 2 gói (chọn loại mì bạn thích)
Trứng gà: 2 quả
Rau muống: 1 bó nhỏ (hoặc các loại rau khác như cải thìa, bông cải xanh...)
Tỏi: 2 tép
Hành tím: 1/2 củ
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
Ớt tươi (tùy chọn): 1 quả.

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng trong cách xào mì tôm với trứng ngon, giúp món ăn được thơm ngon và hấp dẫn hơn.

• - Sơ chế rau muống: Nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  - Sơ chế tỏi, hành tím: Bóc vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ.
  - Đánh trứng: Đập trứng gà vào bát, thêm một chút muối và tiêu xay, đánh tan đều.

2. Cách xào mì tôm với trứng ngon "hết sẩy"

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách xào mì tôm với trứng ngon với sợi mì dai giòn không bị nhũn.

2.1. Bí quyết chần mì dai giòn

Đây là yếu tố then chốt để cách làm mì xào đơn giản mà sợi mì không bị nhũn.

• Bước 1: Đun sôi nước: Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, đun sôi một lượng nước vừa đủ.
• Bước 2: Chần mì: Cho mì tôm vào nồi nước sôi, dùng đũa đảo nhẹ cho sợi mì tơi ra. Chần mì khoảng 30 giây đến 1 phút (tùy loại mì), khi sợi mì vừa chín tới thì vớt ra ngay. Không nên chần mì quá lâu mì sẽ bị nhũn.
• Bước 3: Xả nước lạnh: Cho mì đã chần vào tô nước lạnh để sợi mì nguội nhanh và giữ được độ dai giòn. Sau đó vớt mì ra rổ để ráo nước.

2.2. Xào rau muống giòn xanh

Xào rau muống đúng cách sẽ giúp rau giữ được màu xanh tươi và độ giòn, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món cách xào mì tôm với trứng ngon.

• - Phi thơm tỏi: Đặt chảo lên bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux. Cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím và tỏi băm.
  - Xào rau muống: Cho rau muống vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm vào một chút nước mắm và đường. Xào đến khi rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh thì gắp ra đĩa.

2.3. Cách xào mì tôm với trứng ngon bá cháy

Đây là bước quan trọng để hoàn thành món cách xào mì tôm với trứng ngon.

• Bước 1: Cách làm món mì xào trứng: Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo vừa xào rau (nếu cần). Đổ trứng đã đánh tan vào, dùng đũa đảo nhanh tay cho trứng chín tới và tơi ra. Gắp trứng ra để riêng.
• Bước 2: Xào mì: Cho mì tôm đã chần ráo nước vào lại chảo. Thêm phần gia vị mì tôm còn lại (nếu dùng) và một chút nước lọc (khoảng 2-3 muỗng canh). Đảo đều cho mì ngấm gia vị.

• Bước 3: Kết hợp mì, trứng và rau: Cho rau muống đã xào và trứng đã chiên vào chảo mì. Đảo nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Thêm ớt tươi thái lát (nếu dùng) và hành lá cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Cách xào mì tôm với trứng ngon là phải có sợi mì dai giòn, rau xanh và trứng béo ngậy.

2.3. Hoàn thành và thưởng thức món mì xào trứng ngon mê ly

Xào mì tôm ngon sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, sợi mì dai giòn, rau xanh tươi và trứng vàng ươm. Thưởng thức mì xào trứng nóng hổi sẽ rất ngon. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc các loại nước chấm khác tùy thích. Cách xào mì tôm với trứng ngon này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

3. Lưu ý khi xào mì với trứng để được món ăn ngon

Để cách xào mì tôm với trứng ngon đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một vài điều sau:

• - Chần mì vừa chín tới - cách làm mì xào không bị khô: Đây là yếu tố quan trọng nhất để sợi mì không bị nhũn.
• - Xào rau và mì với lửa lớn: Giúp rau giữ được màu xanh và mì không bị khô.
• - Nêm gia vị vừa khẩu vị: Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
• - Có thể thêm các nguyên liệu khác vào món mì hảo hảo xào khô: Bạn có thể thêm các loại topping khác như xúc xích, lạp xưởng, tôm, thịt bò... để món mì xào trứng thêm phong phú. Bạn có thể sử dụng bếp từ sunhouse hoặc bếp từ binova để chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Cách xào mì tôm với trứng ngon "hết sẩy" với sợi mì dai giòn không bị nhũn thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Đây là một món ăn nhanh gọn, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và cung cấp đủ năng lượng cho bạn. Hãy thử ngay cách làm mì xào hảo hảo để có những bữa ăn nhanh chóng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!