Cách làm mì ý sốt kem đơn giản bằng sữa tươi béo ngậy tôm nhẩy tanh tách

Cách làm mì ý sốt kem đơn giản bằng sữa tươi nghe thì “sang chảnh” nhưng thực ra lại dễ vô cùng! Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, thêm thịt tôm tươi cho đủ độ hấp dẫn, bạn đã có ngay món spaghetti sốt kem thơm ngậy béo ngậy, không thua gì món chuẩn Âu. Sợi mì dai dai hòa quyện cùng phần sốt kem sánh mịn chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải gật gù khen ngon. Cùng Điện máy Htech bắt tay vào làm ngay nhé, đảm bảo “một lần là ghiền”!

1. Chọn mì ý loại gì để làm mì ý sốt kem ngon

Cách làm mì ý sốt kem đơn giản được ngon, việc chọn loại mì ý phù hợp là rất quan trọng. Mì Spaghetti là loại mì phổ biến nhất và thường được dùng cho món mì ý sốt kem. Bạn nên chọn loại mì ý làm từ lúa mì semolina để sợi mì có độ dai ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại mì ống như Penne, Fettuccine hoặc Linguine tùy theo sở thích.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm mì ý sốt kem

Sau khi đã chọn được loại mì ưng ý, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu mỳ ý sốt kem đi kèm. Đừng lo, danh sách nguyên liệu không quá dài, nhưng mỗi món đều góp phần tạo nên hương vị “chuẩn Âu” cho cách làm mì ý sốt kem đơn giản.

Mì ý Spaghetti: 200g
Tôm tươi: 200g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi)
Sữa tươi không đường: 300ml (chọn loại sữa tươi nguyên kem để sốt được béo ngậy)
Tỏi: 2-3 tép
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Bơ lạt: 30g
Dầu ô liu (hoặc dầu ăn thường): 2 muỗng canh
Muối: Vừa đủ
Tiêu xay: Vừa đủ
Phô mai Parmesan bào sợi (tùy chọn): Để rắc lên trên khi ăn
Rau mùi tây (parsley) tươi (tùy chọn): Để trang trí.

3. Sơ chế nguyên liệu làm món mì ý sốt kem

Để món ăn có vị thanh ngọt tự nhiên, không bị ngấy, khâu sơ chế là bước không thể bỏ qua. Bạn sẽ được hướng dẫn cách làm mì ý sốt kem đơn giản sơ chế từng nguyên liệu đúng cách, từ mì đến rau củ, tôm tươi:

• - Tôm tươi: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Có thể để nguyên con hoặc cắt đôi tùy thích. Ướp tôm với một chút muối và tiêu xay.
  - Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
  - Hành tây: Bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
  - Rau mùi tây (nếu dùng): Rửa sạch, thái nhỏ.

4. Cách làm mì ý sốt kem đơn giản bằng sữa tươi béo ngậy

Đây là phần quan trọng nhất – nơi mọi nguyên liệu cùng hội tụ để tạo nên món mì sốt kem đúng nghĩa: thơm, béo nhưng không ngấy, mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải.

4.1. Kỹ thuật luộc mì đúng chuẩn

Nghe thì đơn giản, nhưng luộc mì không đúng cách dễ khiến sợi mì bị nát hoặc quá cứng. Hướng dẫn này trong cách làm mì ý sốt kem đơn giản sẽ giúp bạn canh thời gian, tỉ lệ muối và nước để có được sợi mì vừa ý.

Đầu tien bạn đặt một nồi nước lớn lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn. Cho một chút muối vào nồi nước. Đun sôi nước rồi thả mì ý vào. Luộc mì theo thời gian ghi trên bao bì sản phẩm (thường khoảng 8-10 phút) hoặc đến khi mì chín tới (al dente), tức là bên ngoài mềm nhưng bên trong vẫn còn hơi cứng.

Khi mì chín, vớt mì ra và để ráo nước. Lưu ý không nên xả mì qua nước lạnh vì sẽ làm mất đi lớp tinh bột giúp sốt bám vào mì.

4.2. Công thức làm sốt kem ngon mê ly

Phần sốt chính là linh hồn của cách nấu mì ý sốt kem. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như sữa tươi, bơ, kem và gia vị, bạn sẽ học cách khuấy ra thứ sốt béo mượt, dậy mùi và sánh quyện.

• - Phi thơm hành tỏi: Đặt chảo lên bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux. Cho bơ lạt vào đun chảy. Sau đó, cho dầu ô liu (hoặc dầu ăn) vào. Tiếp theo, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm đến khi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm.
• - Xào tôm - cách làm mì ý tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo hành tỏi phi, xào nhanh tay đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín tới. Vớt tôm ra để riêng.

• - Làm sốt kem: Cho sữa tươi không đường vào chảo vừa xào tôm. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi sữa hơi sánh lại. Nêm thêm một chút muối và tiêu xay cho vừa khẩu vị. Cách làm mì ý sốt kem đơn giản với sữa tươi rất nhanh chóng

4.3. Làm mì ý sốt kem đơn giản béo ngậy

Khi mì spaghetti sốt kem đã chín, sốt đã sánh, bước cuối là trộn đều và trình bày món ăn sao cho thật hấp dẫn. Cho tôm đã xào vào trộn đều cùng với mì và sốt kem. Đun nóng lại khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cách làm mì ý sốt kem đơn giản đã hoàn thành. Bạn sẽ có ngay món mì Ý sốt kem ngon không thua gì ngoài nhà hàng.

5. Hoàn thành món mì ý sốt kem ngon sợi mì giòn dai sốt bùi béo

Công thức mì ý sốt kem đơn giản bằng sữa tươi béo ngậy tôm nhẩy tanh tách sau khi hoàn thành có sợi mì dai ngon, quyện trong lớp sốt kem béo ngậy, thơm lừng cùng với những con tôm tươi ngon. Thưởng thức mì ý sốt kem nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và béo ngậy của món ăn. Cách làm mì ý sốt kem đơn giản này rất dễ thực hiện và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cách làm mì ý sốt kem đơn giản bằng sữa tươi đúng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực Ý nhưng lại không có nhiều thời gian. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, dễ ăn và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hương vị béo nhẹ, thơm ngậy và sợi mì mềm dai sẽ khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt. Thử một lần vào bếp thôi, bạn sẽ thấy “nấu ăn chuẩn nhà hàng” chẳng hề khó chút nào!