Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo để 15p vẫn giòn ngon

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo rất đơn giản bạn đã biết chưa? Bánh mì nướng muối ớt là món ăn vặt đường phố nổi tiếng với vị cay mặn, béo ngậy, giòn rụm. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn khi làm bánh mì tại nhà vì bánh dễ bị ỉu nhanh sau khi nướng. Vậy làm sao để bánh giữ được độ giòn lâu? Cùng Điện máy Htech tìm hiểu cách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản bằng chảo, đảm bảo bánh giòn lâu tới 15 phút mà vẫn ngon như ngoài hàng.

1. Nguyên liệu làm bánh mì muối ớt bằng chảo

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo ngon phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu. Để có chiếc bánh thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị:

• 2 ổ bánh mì loại mềm
• 2 muỗng canh bơ lạt
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh sa tế tôm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 50g ruốc (chà bông)
• 2 cây xúc xích, thái lát
• 2 quả trứng cút luộc, cắt đôi
• Hành lá, tỏi băm, ớt băm

Dùng bếp điện từ đơn hoặc bếp ga Paloma để chế biến giúp kiểm soát nhiệt dễ dàng, tránh làm cháy nguyên liệu.

2. Công thức nước sốt bánh mì muối ớt thơm ngon 

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo ngon không thể thiếu nước sốt đậm đà. Cách làm nước sốt bánh mì nướng muối ớt chuẩn vị như sau:

Bước 1: Phi thơm hành tỏi

• - Đặt chảo lên bếp hồng ngoại, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
  - Cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  Bước 2: Nấu nước sốt
• - Thêm nước mắm, đường, tương ớt, sa tế tôm, mayonnaise vào chảo.
  - Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
  Bước 3: Hoàn thành cách làm bánh mì nướng đơn giản tại nhà
• - Để nước sốt nguội, sẵn sàng dùng để phết bánh.
  - Nếu nấu bằng bếp từ Binova, nên chỉnh nhiệt thấp để nước sốt không bị khét.

3. Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo như thế nào?

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo đúng cách giúp bánh giòn đều, thấm vị mà không bị cháy.

Bước 1: Cán bánh mì và phết sốt
- Dùng cây cán bột ép bánh mì dẹt.
- Phết nước sốt lên cả hai mặt bánh.
Bước 2: Nướng bánh trên chảo
- Đặt chảo lên bếp ga electrolux, bật lửa vừa.
- Cho bơ vào chảo, đợi bơ tan chảy rồi đặt bánh mì vào.
- Dùng xẻng ép nhẹ bánh để bánh tiếp xúc đều với chảo.
Bước 3: Thêm topping và hoàn thành bánh mì nướng ớt đỏ
- Khi bánh đạt độ giòn mong muốn, lấy ra và thêm ruốc, xúc xích, trứng cút.
- Rắc hành lá phi lên trên để tăng hương vị.

4. Mẹo nhỏ để bánh mì nóng giòn tới 15p sau khi nướng bằng chảo

Bánh mì nướng muối ớt rất dễ bị mềm nếu không có cách bảo quản đúng. Dưới đây là một số mẹo giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn khi làm bánh mì muối ớt bằng chảo:

• - Nướng bánh trên lửa nhỏ: Nếu dùng bếp từ Sunhouse, chỉnh nhiệt ở mức trung bình để bánh giòn từ từ.
  - Không phết quá nhiều sốt: Sốt quá nhiều sẽ làm bánh mềm nhanh.
• - Nướng bánh hai lần: Nướng lần 1 trên chảo, ép nhẹ. Để bánh nghỉ 5 phút, sau đó nướng lại lần 2 trên lửa nhỏ.
• - Giữ bánh trên vỉ thay vì đĩa: Hơi nước đọng trên đĩa có thể làm bánh bị mềm nhanh.
• - Dùng bếp từ Philips để giữ nóng bánh: Nếu chưa ăn ngay, đặt bánh lên bếp từ hồng ngoại Hafele ở mức nhiệt thấp.

5. Các cách làm bánh mì muối ớt với nồi chiên không dầu và lò nướng

5.1. Cách làm bánh mì muối ớt với nồi chiên không dầu

Ngoài cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo, bạn cũng có thể thử các phương pháp khác giúp bánh giòn đều.

Bước 1: Làm nóng nồi chiên
Đặt nhiệt độ 180°C và làm nóng trong 5 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bánh mì
Phết sốt lên cả hai mặt bánh mì.
Bước 3: Nướng bánh
Đặt bánh vào nồi chiên, chỉnh nhiệt 180°C và nướng trong 8 phút.
Bước 4: Thêm topping và hoàn thành
Lấy bánh ra, thêm ruốc, xúc xích, trứng cút.

5.2. Cách làm bánh mì muối ớt với lò nướng

Bước 1: Làm nóng lò nướng
Bật lò ở nhiệt độ 180°C, để nóng trước 5 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bánh mì
Phết sốt lên hai mặt bánh.
Bước 3: Nướng bánh
Đặt bánh lên khay nướng.
Nướng ở 180°C trong 10 phút, lật mặt và nướng thêm 5 phút.
Bước 4: Thêm topping và hoàn thành

Làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo không khó, nhưng để bánh giòn lâu tới 15 phút cần có bí quyết. Chọn bánh mì đúng loại, điều chỉnh nhiệt độ hợp lý khi nướng và biết cách giữ nóng sẽ giúp bánh luôn thơm giòn. Nếu muốn tiện lợi hơn, bạn có thể thử cách làm nước sốt của bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh mì nướng muối ớt giòn rụm, cay nồng đúng chuẩn Sài Gòn.