Cách làm sinh tố dưa hấu không tanh, không nhạt, ngon “chốt đơn” ngay

Cách làm sinh tố dưa hấu là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng, giúp giải nhiệt tức thì mà không cần ra quán. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sinh tố bị loãng, nhạt hoặc nhanh tách nước. Vậy làm thế nào để có ly sinh tố dưa hấu vừa sánh mịn vừa đậm đà? Bí quyết nằm ở cách chọn nguyên liệu và kết hợp đúng tỉ lệ. Cùng tìm hiểu ngay công thức siêu đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả này nhé!

1. Cách làm sinh tố dưa hấu chuẩn ngon, không cần ra tiệm

Cách làm sinh tố dưa hấu không chỉ giúp bạn tận dụng loại trái cây mọng nước, giàu vitamin mà còn mang đến một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu & dụng cụ cần chuẩn bị

- Nguyên liệu chính: Dưa hấu chín, sữa tươi/sữa đặc/sữa chua, đường hoặc mật ong (tùy chọn).

- Nguyên liệu giúp sinh tố đậm đà hơn: Nước cốt chanh, muối, đá viên.

- Dụng cụ cần thiết: Máy xay sinh tố, dao, rây lọc (nếu thích uống mịn hơn).

1.1. Sơ chế nguyên liệu đúng cách để không bị tanh

Sinh tố dưa hấu ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế nguyên liệu. Nếu làm sai cách, sinh tố có thể bị nhạt, loãng hoặc thậm chí có mùi tanh nhẹ do hạt dưa. Dưới đây là cách sơ chế đúng chuẩn:

- Chọn dưa hấu chín đỏ, không bị dập nát hoặc nhũn: Dưa hấu càng ngọt thì sinh tố càng ngon. Hãy chọn quả có vỏ căng bóng, gõ nghe tiếng "bộp bộp" chắc tay và phần cuống héo tự nhiên.

- Loại bỏ hết hạt dưa hấu: Hạt dưa có thể làm sinh tố có vị hơi đắng và kém mịn. Nếu không muốn tốn công nhặt hạt, bạn có thể chọn loại dưa hấu không hạt.

- Cắt dưa thành miếng nhỏ: Giúp máy xay sinh tố elmich hoạt động dễ dàng hơn và tránh làm nóng sinh tố trong quá trình xay.

- Bảo quản dưa hấu trong ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút: Đây là mẹo nhỏ giúp sinh tố có độ lạnh tự nhiên, không cần cho quá nhiều đá làm loãng hương vị.

1.2. Công thức pha chế chuẩn vị không nhạt, không loãng

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo cách làm sinh tố dưa hấu ngon sau:

- Cho dưa hấu đã cắt vào máy xay: Lượng dưa hấu nên chiếm khoảng ⅔ dung tích cối xay để có không gian trộn đều.

- Thêm sữa tươi hoặc sữa đặc (tùy khẩu vị). 

- Thêm một chút nước cốt chanh: Đây là bí quyết giúp sinh tố dưa hấu không bị nhạt mà có vị đậm đà, hài hòa hơn.

- Bỏ thêm một nhúm muối nhỏ: Muối giúp làm nổi bật vị ngọt của dưa hấu, khiến sinh tố có chiều sâu hương vị hơn.

- Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố comet trong khoảng 30 giây: Nếu thích sinh tố đặc hơn, có thể cho thêm đá viên xay cùng hoặc giảm lượng sữa.

Lưu ý: Nếu muốn sinh tố có kết cấu siêu mịn, bạn có thể lọc qua rây trước khi rót ra ly.

1.3. Bí quyết giúp sinh tố sánh mịn, không bị tách nước

Một số người làm nước dưa hấu bằng máy xay sinh tố xong thấy bị tách nước hoặc quá loãng. Để khắc phục điều này, hãy áp dụng ngay các mẹo sau:

- Dùng sữa chua thay vì sữa tươi: Sữa chua giúp sinh tố đặc hơn, giữ kết cấu mịn lâu hơn mà không bị loãng nhanh. Ngoài ra, nó còn giúp tăng hương vị thơm ngon cho món sinh tố.

- Không xay quá lâu: Thời gian lý tưởng để xay sinh tố là 30-40 giây. Nếu xay quá lâu, nhiệt từ máy xay bluestone có thể làm sinh tố nóng lên, khiến đá tan nhanh và sinh tố dễ bị tách nước.

- Dùng đá bào thay vì đá viên lớn: Đá bào hòa quyện nhanh hơn, giúp sinh tố lạnh đều mà không làm loãng kết cấu.

2. Sinh tố dưa hấu mix với gì vừa lạ vừa ngon

Nếu đã quen với vị sinh tố dưa hấu truyền thống, bạn có thể thử những cách biến tấu sau để làm mới khẩu vị. Dưới đây là ba công thức giúp món sinh tố dưa hấu trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!

2.1. Sinh tố dưa hấu bạc hà – The mát, cực sảng khoái

Nguyên liệu: Dưa hấu, sữa tươi hoặc sữa đặc, một ít mật ong, đá viên và vài lá bạc hà tươi.

Cách làm sinh tố dưa hấu giảm cân mix bạc hà:

- Xay nhuyễn dưa hấu cùng sữa và đá viên trong khoảng 30 giây bằng máy xay sinh tố bosch.

- Thêm mật ong vào để tăng độ ngọt tự nhiên.

- Thả vài lá bạc hà vào xay thêm 5 giây để tinh dầu bạc hà hòa quyện vào sinh tố.

- Đổ ra ly, trang trí với một nhánh bạc hà và thưởng thức.

Kết quả: Sinh to dưa hấu mix với gì? Sinh tố dưa hấu mát lạnh kết hợp với vị the của bạc hà tạo cảm giác sảng khoái, cực kỳ phù hợp cho những ngày nóng bức!

2.2. Sinh tố dưa hấu mix dâu tây – Chua ngọt hài hòa, đẹp mắt

Nguyên liệu: Dưa hấu, dâu tây tươi, sữa chua hoặc sữa tươi, một ít đường hoặc mật ong, đá viên.

Hướng dẫn làm sinh tố dưa hấu mix dâu tây:

- Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt đôi.

- Xay dưa hấu với dâu tây, sữa chua và một ít đường/mật ong.

- Cho đá viên vào xay cùng để sinh tố mát lạnh ngay lập tức.

- Đổ ra ly và trang trí với một lát dâu tây trên miệng ly.

Kết quả: Sự kết hợp giữa vị ngọt của dưa hấu và vị chua thanh của dâu tây giúp sinh tố cân bằng hương vị hơn, không bị nhạt hay quá gắt.

2.3. Sinh tố dưa hấu sữa dừa – Béo thơm, ngọt dịu tự nhiên

Nguyên liệu: Dưa hấu, nước cốt dừa, sữa đặc hoặc mật ong, đá bào.

Cách làm sinh tố dưa hấu sữa tươi dừa:

- Cho dưa hấu vào máy xay bonbebe cùng với nước cốt dừa và sữa đặc.

- Xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó thêm đá bào vào xay thêm 10 giây để tạo độ lạnh mịn.

- Đổ ra ly, rắc thêm một ít dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị.

Kết quả: Nước cốt dừa tạo độ béo nhẹ, làm cho sinh tố dưa hấu thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay ly sinh tố dưa hấu mát lạnh, sánh mịn, chuẩn vị. Không còn lo sinh tố bị tanh, nhạt hay loãng nữa! Hãy thử ngay cách làm sinh tố dưa hấu và sáng tạo thêm những hương vị mới để ly sinh tố của bạn ngày càng hấp dẫn hơn nhé!