Cách làm chân gà hấp tàu xì chuẩn vị chinh phục mọi "thực thần" khó tính

Cách làm chân gà hấp tàu xì là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất tại các quán ăn vặt đường phố hoặc trong các nhà hàng. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà với nước dừa và gia vị đặc trưng. Không chỉ thơm ngon, cách làm chân gà hấp tàu xì còn rất dễ thực hiện, chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian là bạn đã có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm chân gà hấp tàu xì để có món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng.

1. Giới thiệu món chân gà hấp tàu xì và hương vị đặc trưng

Cách làm chân gà hấp tàu xì là một món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường được làm từ chân gà, được sơ chế kỹ lưỡng và hấp cùng với gia vị, tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Chân gà hấp tàu xì có vị ngọt thanh từ chân gà kết hợp với vị cay mặn của gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn của chân gà và vị đậm đà của nước sốt hấp. Đây là một món ăn vặt lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn dân dã và thơm ngon.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm chân gà hấp tàu xì, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Chân gà tươi: 1kg
Dừa tươi: 1/2 quả
Tỏi: 3 tép
Sả: 3 cây
Gừng: 1 nhánh
Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dầu hào: 1 muỗng canh
Đường thốt nốt: 1 muỗng canh
Hành tím: 1 củ
Nước tương: 1 muỗng canh
Bột năng: 1 muỗng canh
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Nước lọc: 1 chén
Đá viên: Lượng đủ dùng
Muối: Lượng đủ dùng.

3. Sơ chế chân gà để khử mùi và tạo độ giòn dai

Sơ chế chân gà đúng cách là bước quan trọng trong cách làm chân gà hấp tàu xì, giúp khử mùi hôi và tạo độ giòn dai cho chân gà.

- Rửa sạch chân gà: Rửa chân gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Ngâm chân gà với nước muối loãng: Đun sôi một chén nước muối loãng, để nguội bớt rồi cho chân gà vào ngâm khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa chân gà lại thật sạch dưới vòi nước chảy.
- Cạo sạch da và móng chân: Dùng dao sắc cạo sạch da và móng chân gà.
- Rửa lại chân gà: Rửa chân gà lại dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tạp chất.
- Ngâm chân gà với nước cốt chanh: Cho chân gà vào một tô, đổ nước cốt chanh và một chút muối, trộn đều. Ngâm chân gà trong khoảng 15-20 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa chân gà lại thật sạch dưới vòi nước chảy.

Sau khi sơ chế, chân gà sẽ sạch sẽ, không còn mùi hôi và sẵn sàng để hấp với gia vị.

4. Cách làm chân gà hấp tàu xì chuẩn vị

Cách làm chân gà hấp tàu xì bao gồm các bước sau:

Bước 1: Ướp chân gà với gia vị

Trong một tô lớn, trộn đều tỏi băm, sả băm, gừng băm, ớt băm, nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng), dầu hào, đường thốt nốt, nước tương và rượu trắng. Thêm chân gà vào tô và trộn đều với hỗn hợp gia vị. Ướp chân gà trong khoảng 30-45 phút để gia vị thấm đều vào chân gà.

Bước 2: Hấp chân gà

Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho chân gà đã ướp vào nồi. Hấp chân gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chân gà chín mềm và có độ dai giòn.

Bước 3: Làm nước sốt hấp

Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước dừa tươi với đường, bột năng và muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm tỏi băm, sả băm và ớt băm vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.

Bước 4: Thưởng thức

Cho chân gà đã hấp vào một đĩa. Dùng rổ để xé chân gà thành miếng vừa ăn. Rưới nước sốt hấp lên trên chân gà. Thưởng thức chân gà hấp tàu xì nóng hổi với đá viên để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

5. Mẹo nhỏ giúp chân gà hấp tàu xì ngon hơn

Để cách làm chân gà hấp tàu xì đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

- Sơ chế chân gà kỹ lưỡng: Sơ chế chân gà sạch sẽ và không còn mùi hôi là bước quan trọng để món chân gà hấp tàu xì được thơm ngon.
- Ướp chân gà đủ thời gian: Ướp chân gà với gia vị đủ thời gian sẽ giúp gia vị thấm đều vào chân gà, tạo nên hương vị đậm đà.
- Hấp chân gà đúng thời gian: Hấp chân gà đến khi chín mềm và có độ dai giòn sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Làm nước sốt hấp đúng cách: Làm nước sốt hấp bằng cách đun sôi nước dừa tươi với đường, bột năng và muối sẽ tạo ra nước sốt sánh mịn và thơm ngon.
- Thưởng thức khi nóng hổi: Thưởng thức chân gà hấp tàu xì khi còn nóng hổi sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Bằng cách áp dụng cách làm chân gà hấp tàu xì và các mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có được món chân gà hấp tàu xì thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có món ăn vặt ngon miệng!

Chân gà hấp tàu xì là một món ăn vặt hấp dẫn và thơm ngon, được yêu thích bởi nhiều người. Với cách làm chân gà hấp tàu xì trên, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Chân gà hấp tàu xì có vị ngọt thanh từ chân gà, kết hợp với vị cay mặn của gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Hãy thử cách làm chân gà hấp tàu xì để có món ăn vặt ngon miệng và hấp dẫn.