Cách làm mứt dâu tây làm nước uống “thanh mát" cơ thể – đẹp da giữ dáng

Cách làm mứt dâu tây làm nước uống là bí quyết nhỏ Điện máy Htech học được từ mẹ khi bị nổi mụn do ăn đồ cay nóng. Ban đầu nghĩ mứt là để ăn kèm bánh thôi, ai ngờ pha với nước đá lại mát rượi, ngọt dịu, giúp da dẻ hồng hào hơn rõ. Nhưng nhiều người lại làm sai tỉ lệ đường hoặc nấu quá kỹ khiến mứt bị gắt, không giữ được mùi thơm tự nhiên. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm mứt dâu tây đã thử nghiệm kỹ, đảm bảo ai uống cũng thích mê ngay từ ly đầu tiên.

1. Bí quyết chọn dâu tây chuẩn Đà Lạt to mọng nước

Để cách làm mứt dâu tây làm nước uống của bạn đạt được hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt, việc chọn những quả dâu tây chuẩn Đà Lạt tươi ngon, to mọng nước là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng. Dâu tây Đà Lạt nổi tiếng với hương vị đặc trưng và chất lượng vượt trội.

Hãy chọn những quả dâu tây có màu đỏ tươi, đều màu và căng bóng. Dâu tây chín tới sẽ có hương vị ngọt đậm đà và thơm hơn khi làm mứt. Quan sát phần cuống dâu tây phải còn xanh tươi, không bị héo úa. Chọn những quả dâu tây lành lặn, không bị dập, úng hay có vết thâm. Nên chọn những quả dâu tây có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt dâu tây ngon 

Cách làm mứt dâu tây làm nước uống của bạn thơm ngon và thành công, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là điều không thể thiếu. Mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ chờ bạn bắt tay vào thực hiện món mứt hấp dẫn này!

Dâu tây tươi (chuẩn Đà Lạt): 1 kg
Đường cát trắng: 500g - 700g (tùy độ ngọt của dâu và sở thích)
Nước cốt chanh: 1-2 muỗng canh (tùy chọn, giúp mứt có vị chua thanh và màu sắc tươi hơn)
Nồi hoặc chảo lòng rộng, dày: Để sên mứt
Bát tô: Để ngâm dâu
Hũ thủy tinh có nắp đậy kín: Để đựng mứt (chọn hũ sạch, khô và đã tiệt trùng)

3. Sơ chế dâu tây thật kỹ tránh ký sinh trùng

Sơ chế dâu tây cẩn thận là bước quan trọng để cách làm mứt dâu tây làm nước uống của bạn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, loại bỏ bụi bẩn và đặc biệt là tránh nguy cơ có ký sinh trùng. Quá trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng.

Rửa nhẹ nhàng dâu tây dưới vòi nước chảy. Dùng dao cắt bỏ phần cuống xanh. Ngâm dâu tây trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn và ký sinh trùng (nếu có). Sau đó, rửa sạch lại dâu tây với nước lạnh nhiều lần. Để dâu tây thật ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô nhẹ nhàng. Sau đó, bổ đôi dâu tây cheo chiều dọc.

4. Cách làm mứt dâu tây làm nước uống thanh mát đẹp da

Đây chính là phần quan trọng nhất, nơi bạn sẽ biến những quả dâu tây tươi ngon thành món mứt làm nước uống "thanh mát" cơ thể, đẹp da giữ dáng. Cách làm mứt dâu tây làm nước uống sẽ được hướng dẫn chi tiết theo từng bước để bạn dễ dàng thực hiện.

4.1. Ướp dâu tây với đường 

Ướp dâu tây với đường là bước đầu tiên để dâu tây tiết ra nước và ngấm đường, tạo nên hương vị ngọt ngào cho mứt.

Cho dâu tây đã sơ chế và để ráo vào một tô sạch. Thêm đường cát trắng vào tô dâu tây, trộn đều nhẹ nhàng để đường bám đều vào dâu. Để dâu tây ngấm đường trong khoảng 2-3 tiếng hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn và dâu tây tiết ra nước đường. Bạn có thể đặt tô dâu tây ngấm đường trong ngăn mát tủ lạnh LG để dâu tây được tươi hơn.

4.2. Sên mứt dâu tây trên lửa nhỏ

Sên mứt với lửa nhỏ và đều tay là bí quyết quan trọng giúp mứt dâu tây sánh lại, có màu sắc đẹp và hương thơm nồng nàn.

Cho hỗn hợp dâu tây và nước đường sau khi ướp vào nồi hoặc chảo lòng rộng, dày. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, đun với lửa nhỏ. Khi nước đường sôi, bạn dùng muỗng nhẹ nhàng vớt bỏ bọt để mứt được trong và đẹp mắt hơn. Tiếp tục sên mứt trên lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục để dâu tây mềm và nước đường sánh lại đến độ bạn mong muốn. Thời gian sên mứt có thể kéo dài từ 30 phút đến 1 tiếng tùy vào lượng mứt và độ lửa. 

Khi mứt đã đạt đến độ sánh mong muốn, thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để mứt dâu tây nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng. Mứt dâu tây sau khi nguội sẽ sánh lại hơn. Cách làm mứt dâu tây làm nước uống đã hoàn thành.

4.3. Hoàn thành mứt dâu ăn với bánh mì hoặc pha nước uống ngon hết sẩy

Mứt dâu tây tự làm có màu đỏ ruby đẹp mắt, hương thơm quyến rũ và vị chua ngọt hài hòa. Đây là thành quả của cách làm mứt dâu tây làm nước uống.

Khi muốn dùng làm nước uống, bạn pha một lượng mứt dâu tây vừa đủ với nước lọc (có thể thêm đá). Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một vài lát chanh tươi hoặc lá bạc hà để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể ăn mứt dâu tây với bánh mì, sữa chua hoặc làm nhân bánh. 

5. Bảo quản mứt dâu tây thơm ngon lâu hỏng

Cách làm mứt dâu tây làm nước uống của bạn giữ được hương vị thơm ngon và sử dụng được lâu hơn, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

Tiệt trùng lọ đựng mứt trước khi bảo quản:
Tráng lọ thủy tinh với nước sôi 100°C rồi để khô hoàn toàn trước khi cho mứt vào để tránh nấm mốc và men phát triển.

• - Chỉ cho mứt vào lọ khi đã nguội hoàn toàn:
  Mứt còn nóng dễ tạo hơi nước, gây đọng ẩm trong lọ – đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nhanh.
• - Thêm một lớp đường mỏng trên bề mặt mứt trong lọ:
  Đường hoạt động như lớp màng bảo vệ tự nhiên, hút ẩm và ngăn vi khuẩn tiếp xúc trực tiếp với mứt.
• - Dùng muỗng sạch và khô hoàn toàn mỗi lần lấy mứt:
  Tuyệt đối không dùng muỗng ướt hoặc đã tiếp xúc với đồ ăn khác để tránh nhiễm chéo và làm mứt nhanh hỏng.
• - Không bảo quản mứt ở cửa tủ lạnh Aqua:
  Cửa tủ lạnh có nhiệt độ dao động thường xuyên, dễ khiến mứt chảy nước, bị lại đường hoặc hỏng nhanh.
• - Hút chân không nếu làm số lượng lớn:
  Dùng máy hút chân không hoặc đổ mứt đầy lọ rồi úp ngược lọ để tạo lực hút tự nhiên, giúp kéo dài hạn sử dụng.
• - Có thể cấp đông mứt dâu tây nếu dùng lâu dài:
  Mứt dâu cấp đông trong ngắn đá tủ lạnh giữ được hương vị nguyên bản, khi dùng chỉ cần rã đông trong ngăn mát là có thể pha nước uống như thường.

Cách làm mứt dâu tây làm nước uống không hề khó, chỉ cần chọn dâu ngon, nấu đúng lửa và canh tỉ lệ đường chuẩn. Từ khi biết cách này, mình gần như không mua siro đóng chai nữa – vừa tiết kiệm, vừa không lo hóa chất. Nếu bạn muốn tìm một thức uống ngon – sạch – đẹp da thì đừng bỏ qua công thức này. Thử làm một hũ để tủ lạnh, đảm bảo cả nhà đều xin thêm! Và đừng quên chia sẻ nếu bạn cũng thấy công thức này xứng đáng truyền lại nhé!