Cách làm siro cam ngâm đường phèn đừng vứt vỏ cam "đặc trị" ho hiệu quả

Cách làm siro cam ngâm đường không chỉ giúp bạn có một món đồ uống giải nhiệt dễ chịu mà còn là "bài thuốc dân gian" đặc trị ho cực kỳ hiệu quả. Vị cam thanh mát hòa quyện với vị ngọt dịu của đường phèn, thêm chút cay ấm từ vỏ cam khiến cổ họng dịu lại ngay sau một ngụm. Đặc biệt, cách làm siro cam rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bảo quản được lâu. Hãy cùng Điện máy Htech bắt tay vào làm để cả nhà có sẵn một lọ siro cam trị ho an toàn và lành tính nhé!

1. Cách chọn những quả cam tươi ngon mọng nước nhất

Cách làm siro cam ngâm đường sẽ ngon nhất nếu bạn chọn được những quả cam tươi mọng, không bị khô múi hay dập nát. Ở phần này, bạn sẽ được mách mẹo chọn cam sao cho vừa ngọt vừa thơm, giúp nước siro cuối cùng đạt chuẩn vị và màu sắc.

• - Quan sát hình dáng: Chọn những quả cam có hình dáng tròn đều, không bị méo mó.
  - Kiểm tra vỏ cam: Vỏ cam tươi sẽ căng bóng, không bị sần sùi hay có vết thâm.
  - Ấn nhẹ vào quả cam: Cam mọng nước thường sẽ có cảm giác chắc tay và nặng hơn so với kích thước.
  - Ngửi thử hương thơm: Cam tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tránh chọn những quả có mùi lạ.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm siro cam

Trước khi bước vào cách làm siro cam ngâm đường, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu như cam tươi, đường phèn, muối và một số dụng cụ đơn giản. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng giúp quy trình làm siro mượt mà, thành phẩm không bị hỏng hay đắng.

• - Cam tươi: 1 kg (nên chọn cam sành hoặc cam canh)
  - Đường phèn: 500g - 700g (tùy độ ngọt của cam và sở thích)
  - Muối: 1/4 muỗng cà phê
  - Nước lọc: Khoảng 100ml (tùy chọn)
  - Hũ thủy tinh có nắp đậy kín: Để đựng siro

Các bạn có thể dễ dàng tìm mua cam tươi ngon và đường phèn tại các chợ hoặc siêu thị. Đường phèn được cho là tốt hơn đường cát trắng khi dùng để làm các bài thuốc dân gian. Hũ thủy tinh cần được rửa sạch và tiệt trùng kỹ để bảo quản siro được lâu hơn. Các bạn có thể sử dụng các loại bếp ga paloma, bếp điện từ để đun sôi nước tiệt trùng hũ.

3. Sơ chế nguyên liệu làm siro cam

Sơ chế đúng cách là "linh hồn" của cách làm siro cam ngâm đường. Từ việc làm sạch vỏ cam đến cách xử lý tép cam sao cho không bị đắng, phần này sẽ giúp bạn giữ trọn hương vị tự nhiên và dưỡng chất trong từng giọt siro.

• - Cam tươi: Rửa sạch cam dưới vòi nước chảy. Dùng dao gọt lấy phần vỏ cam bên ngoài (phần tép cam để riêng). Cắt vỏ cam thành sợi nhỏ. Lưu ý chỉ gọt phần vỏ màu vàng cam bên ngoài, tránh phần cùi trắng bên trong vì phần này có vị đắng.
  - Tép cam: Bóc bỏ màng trắng và hạt (nếu có).
  - Đường phèn: Để nguyên hoặc đập nhẹ cho nhỏ bớt.

4. Cách làm siro cam ngâm đường phèn thơm ngon không bị đắng

Ở phần quan trọng nhất – cách làm siro cam ngâm đường, bạn sẽ học cách vắt cam không bị đắng, nấu siro cùng đường phèn đúng nhiệt độ và thời gian để có được thành phẩm thơm, ngọt, dịu cổ, đặc biệt không bị gắt vị hay lên váng khi bảo quản.

4.1. Vắt cam không bị đắng

Có nhiều cách để vắt cam, bạn có thể dùng tay hoặc dụng cụ vắt cam. Để tránh siro bị đắng, bạn nên vắt nhẹ nhàng, tránh làm dập phần vỏ trắng bên trong tép cam. Lọc bỏ hạt và phần xơ trắng nếu có. Cách làm siro cam ngâm đường cần vắt cam đúng cách.

4.2. Nấu siro cam với đường phèn thơm ngon

Ngâm đường phèn với vỏ cam: Cho vỏ cam đã thái sợi vào bát hoặc nồi. Thêm đường phèn và một chút muối. Trộn đều và để khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho đường phèn tan bớt và ngấm vào vỏ cam. Cách làm siro cam ngâm đường cần ngâm đường với vỏ cam.

Cho phần nước cam đã vắt và hỗn hợp vỏ cam đường phèn vào nồi. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, đun với lửa nhỏ. Khi đường phèn tan hết, bạn có thể thêm một chút nước lọc nếu muốn siro loãng hơn. Tiếp tục đun liu riu khoảng 15-20 phút cho đến khi siro sánh lại. Trong quá trình nấu, bạn có thể dùng muỗng vớt bỏ bọt để siro được trong hơn.

5. Hoàn thành và thưởng thức siro cam ngâm đường phèn mê ly

Khi siro đã sánh lại, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Lọc siro qua rây để loại bỏ phần vỏ cam (nếu muốn siro mịn hơn). Rót siro cam vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng và đậy kín nắp.

Khi muốn dùng, bạn pha một lượng siro cam vừa đủ với nước lọc (có thể thêm đá). Siro cam ngâm đường phèn có vị chua ngọt thanh mát, rất thích hợp để giải khát trong những ngày hè. Đặc biệt, khi bị ho, bạn có thể pha một chút siro cam ấm để làm dịu cổ họng. Cách làm siro cam ngâm đường này rất tốt cho sức khỏe.

6. Cách bảo quản siro cam lâu không bị nổi váng

Sau khi hoàn tất Cách làm siro cam ngâm đường, bạn cần chú ý đến cách bảo quản để giữ siro thơm ngon, không nổi váng hay bị lên men.

• - Đảm bảo lọ đựng siro khô ráo, tiệt trùng kỹ bằng nước sôi trước khi dùng.
• - Chỉ đổ siro vào lọ khi siro đã nguội hẳn để tránh đọng hơi nước, sinh mốc.
• - Bảo quản siro trong ngăn mát tủ lạnh, đậy kín nắp, tránh ánh nắng trực tiếp.
• - Khi sử dụng, luôn dùng thìa sạch, khô để lấy siro, tránh nhiễm khuẩn chéo.
• - Có thể cho thêm chút muối hồng hoặc mật ong vào siro giúp kháng khuẩn tự nhiên.

Chỉ với vài bước đơn giản, cách làm siro cam ngâm đường đã giúp bạn có ngay một lọ siro trị ho tại nhà, vừa hiệu quả lại vừa an toàn cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Vỏ cam tưởng chừng bỏ đi lại chính là phần quý nhất, giúp kháng viêm và làm dịu cổ họng nhanh chóng. Hãy bảo quản lọ siro cam thật kỹ trong tủ mát và dùng ngay khi có dấu hiệu ho hay đau họng, để cảm nhận sự khác biệt từ món siro cam "thần kỳ" này nhé!