Chỉ mẹo| Cách nấu cơm bằng bếp từ thơm ngon, dẻo mềm như nấu nồi cơm điện

Bạn đã từng thử nấu cơm bằng bếp từ mà không cần sử dụng nồi cơm điện chưa? Để cơm nấu trên bếp từ trở nên dẻo và ngon mà không bị nhão cần thực hiện các bước như thế nào? Hãy cùng Điện máy Htech tìm hiểu cách nấu cơm bằng bếp từ đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp điện từ hoạt động dựa trên việc sử dụng dòng điện cực trường (Fuco) để trực tiếp làm nóng nồi nấu. Khi cắm điện vào bếp từ, mạch dao động điện LC tạo ra một từ trường biến thiên trên bề mặt bếp. Khi có vật dẫn từ đặt trên bề mặt bếp, bên trong vật dẫn từ sẽ có một dòng điện chạy nội tại tạo ra lượng nhiệt lớn.

Nhờ vào cơ chế này, bếp từ có khả năng nấu chín thức ăn thông qua nồi nấu có đáy nhiễm từ, như các loại nồi nhôm, inox,... Đặc biệt, do nồi được làm nóng trực tiếp, hiệu suất truyền nhiệt rất cao và tổn thất nhiệt ít. Điều này giúp người dùng tiết kiệm thời gian đáng kể khi nấu ăn hàng ngày.

Nấu cơm bằng bếp từ có ngon không?

Nấu cơm bằng bếp từ là một lựa chọn hiệu quả. Với cơ chế sử dụng từ trường để tạo nhiệt, bếp từ cung cấp lượng nhiệt ổn định và đồng đều, giúp cơm nấu chín mềm mại. Khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác trên bếp từ giúp đảm bảo cơm đạt được hương vị tuyệt vời.

Bên cạnh đó, tính năng ủ nóng của bếp từ giữ cho cơm luôn duy trì độ ẩm sâu, dẻo và hương vị tốt. Các dòng bếp từ cao cấp thường được trang bị nhiều tính năng hiện đại như chống tràn, tự động ngắt/khóa nhiệt để đảm bảo an toàn và tăng tính tiện lợi trong quá trình nấu ăn.

Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu nấu cơm

Nguyên liệu nấu cơm bao gồm: Gạo tẻ (500 gram), nước sạch (450 ml)

Lựa chọn nồi nấu cơm bếp từ phù hợp 

Để thực hiện các bước trong cách nấu cơm bằng bếp điện từ, bạn cần sử dụng một nồi chống dính có đáy nhiễm từ. Chọn loại nồi có nắp bằng thủy tinh trong suốt để dễ dàng quan sát quá trình nấu cơm. Để đảm bảo cơm nấu được ngon và dẻo, nên chọn nắp nồi có lỗ thông hơi nhỏ.

Cách nấu cơm bằng bếp từ thơm ngon, dẻo mềm 

Vo gạo sạch với nước 

Đầu tiên, hãy lấy 450 gram gạo tẻ, rửa sạch dưới nước lạnh và để ráo. Sau đó, đổ gạo vào nồi.

Tiếp theo, thêm 2 chén nước sạch vào nồi theo tỷ lệ 1 phần gạo với 1,5 phần nước, sau đó khuấy đều để các hạt gạo phân bố đều trên đáy nồi và nổi lên mặt nước.

Cho gạo vào nồi

Sau khi gạo đã được rửa sạch, đổ toàn bộ gạo vào nồi sứ bếp từ đã chuẩn bị trước đó.

Sử dụng tay để san phẳng gạo để đảm bảo phân bố đều trên bề mặt nồi.

Tiếp theo, từ từ đổ nước đun sôi vào nồi theo tỷ lệ thích hợp. Đối với loại gạo dẻo, nên đổ ít nước và tùy thuộc vào sở thích cá nhân (ăn khô hay ăn ướt), bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bật bếp từ và chỉnh nhiệt độ 

Đặt nồi lên bếp từ, đậy nắp và bật bếp ở mức nhiệt trung bình.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, hãy điều chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp để tránh trào tràn.

Theo dõi nước trong nồi, nếu thấy nước bắt đầu cạn, dùng đũa để đảo gạo giúp cơm chín đều.

Chỉnh nhiệt độ xuống thấp 

Khi nước đã sôi, hãy điều chỉnh bếp để giảm về nhiệt độ tối đa của bếp từ, tránh sôi trào và tràn ra bề mặt bếp.

Sau khi nồi cơm sôi khoảng 1 đến 2 phút, hãy dùng đũa để đảo đều gạo, giúp hạt gạo nóng và chín đều từ trong ra ngoài. Sau đó, đậy nắp kín và giảm lửa nhỏ trong khoảng 5 đến 10 phút.

Ủ ấm cơm từ 5-10 phút

Sau khoảng 5 - 10 phút nấu, nước trong nồi sẽ cạn và bạn sẽ thấy luồng hơi mạnh thoát ra qua nắp thủy tinh. Bong bóng có thể xuất hiện và giảm dần.

Sau 10 phút, khi luồng hơi giảm và nước trên bề mặt cơm bắt đầu cạn, hạt gạo trở nên rõ ràng, hãy mở nắp để đảo nồi cơm lần nữa và khuấy đều.

Sau đó, đóng nắp và điều chỉnh bếp từ ở nhiệt độ ủ ấm hoặc thấp nhất trong khoảng 5 phút.

Sau thời gian ủ ấm, kiểm tra cơm đã chín dẻo thì có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi nấu cơm trên bếp từ, bạn sẽ được thưởng thức một bữa cơm nóng hổi, dẻo và thơm ngon không thua kém so với việc nấu bằng nồi cơm điện. Hãy xới cơm ra bát và thưởng thức bữa ăn ngon lành cùng với các thành viên trong gia đình.

Một số điều cần lưu ý khi nấu cơm bằng bếp từ

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu cơm bằng bếp từ để đảm bảo quá trình nấu thành công và an toàn:

Sử dụng nồi có đáy nồi bếp từ từ tính: Chọn nồi cơm có đáy từ tính để tận dụng hiệu quả nhiệt từ bếp từ và nấu cơm một cách hiệu quả.
Đặt nồi cơm ở vị trí trung tâm: Đảm bảo đặt nồi cơm ở vị trí trung tâm trên bề mặt bếp từ để đạt hiệu suất tốt nhất.
Đậy kín nắp nồi khi nấu: Để giữ nhiệt và đảm bảo cơm chín đều, hãy đậy kín nắp nồi suốt quá trình nấu.
Điều chỉnh công suất bếp điện từ đôi hay công suất bếp từ đơn và thời gian nấu: Tùy thuộc vào loại cơm và khẩu phần, điều chỉnh công suất và thời gian nấu phù hợp để cơm chín đều mà không bị cháy hoặc chưa chín.
Sử dụng chức năng ủ nóng: Nếu có chức năng ủ nóng, sau khi cơm đã chín, bật chế độ này để giữ cơm ở nhiệt độ ổn định và duy trì độ ẩm.
Thận trọng với bề mặt nóng: Bề mặt bếp từ có thể giữ nhiệt sau khi nấu cơm. Hãy cẩn thận để tránh bỏng khi tiếp xúc.

Hy vọng bài viết đã mang lại thông tin hữu ích cho bạn đọc!