Cách ngâm hành tím với giấm giòn "sần sật" 0 hăng, rất tốt cho tiêu hóa

Cách ngâm hành tím với giấm đúng cách sẽ giúp hành tím giữ được độ giòn, không bị hăng và có màu sắc đẹp mắt. Cách muối hành giòn ngon là một món ăn kèm quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là khi ăn cùng bánh chưng, nem rán hay các món chiên xào. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm hành tím ngâm giấm đà nẵng giòn "sần sật" 0 hăng, rất tốt cho tiêu hóa một cách tỉ mỉ nhất, từ khâu chọn hành tím, chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến cách pha nước ngâm và bí quyết để hành tím được giòn ngon. 

1. Cách chọn hành tím ngon 

Cách ngâm hành tím với giấm được ngon và giòn, việc chọn hành tím ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn lựa chọn:

• - Chọn hành tím ta: Hành tím ta thường có củ nhỏ, tròn đều, vỏ mỏng màu tím nhạt và có mùi thơm đặc trưng.
• - Quan sát hình dáng: Chọn những củ hành tím có hình dáng tròn đều, không bị méo mó, không có dấu hiệu bị dập nát hay mọc mầm.
• - Kiểm tra độ chắc: Cầm củ hành tím lên tay, nếu thấy chắc tay, không bị mềm nhũn thì đó là hành tím tươi ngon.
• - Xem vỏ hành: Vỏ hành tím ngâm giấm ngon thường khô, mỏng và ôm sát vào củ. Tránh chọn những củ có vỏ bị bong tróc hoặc có các đốm đen.
• - Ngửi mùi: Hành tím tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn những củ có mùi hăng nồng khó chịu hoặc mùi lạ. Việc lựa chọn hành tím ngon là bước đầu tiên quan trọng trong cách muối hành thơm ngon.

2. Nguyên liệu và cách sơ chế để ngâm hành tím với giấm

Cách ngâm hành tím với giấm thành công, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế đúng cách.

2.1. Nguyên liệu

Hành tím: 500g (chọn loại hành tím ngon như đã hướng dẫn ở trên)
Giấm ăn: 300ml (nên dùng giấm gạo hoặc giấm táo để có vị dịu hơn)
Đường: 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
Muối: 1 muỗng cà phê
Nước lọc: 100ml
Ớt tươi (tùy chọn): 1-2 quả (thái lát mỏng nếu thích ăn cay)
Tỏi (tùy chọn): 1-2 tép (thái lát mỏng nếu thích).

2.2. Cách sơ chế

Sơ chế đúng cách là bước quan trọng trong Cách ngâm hành tím với giấm, giúp dưa hành muối chua được giòn ngon và không bị hăng.

• - Bóc vỏ hành tím: Rửa sạch hành tím, sau đó dùng dao cắt bỏ phần đầu và phần rễ. Bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài.
• - Khử hăng hành tím: Cho hành tím vào một tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Để khoảng 15-20 phút cho hành tím ra bớt nước và giảm độ hăng. Sau đó, rửa lại hành tím bằng nước sạch khoảng 2-3 lần và để thật ráo nước. Đây là bí quyết quan trọng trong Cách ngâm hành tím với giấm để hành không bị hăng.

3. Cách ngâm hành tím với giấm giòn "sần sật" không hăng

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách ngâm hành tím với giấm giòn "sần sật" không hăng.

3.1. Cách làm nước ngâm hành tím

Nước ngâm hành tím có vị chua ngọt hài hòa sẽ giúp hành tím được giòn ngon và không bị hăng.

• Pha nước ngâm: Cho giấm ăn, đường, nước lọc vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, đun sôi với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
• Để nguội: Tắt bếp và để nước ngâm nguội hoàn toàn trước khi đổ vào hành tím. Cách ngâm hành tím với giấm ngon là nước ngâm phải nguội. Bạn có thể sử dụng bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux để đun nước ngâm một cách nhanh chóng.

3.2. Ngâm hành tím trong hũ thủy tinh

Việc chọn hũ ngâm và cách ngâm cũng ảnh hưởng đến chất lượng của món hành tím ngâm giấm.

• - Chọn bình thủy tinh muối dưa: Sử dụng hũ thủy tinh sạch, khô ráo và có nắp đậy kín. Tránh sử dụng hũ nhựa vì có thể gây ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của hành tím ngâm.
• - Xếp hành tím vào hũ - cách ngâm củ hành tím: Cho hành tím đã sơ chế và để ráo vào hũ thủy tinh. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ớt tươi và tỏi thái lát vào cùng.
• - Đổ nước ngâm: Từ từ đổ nước ngâm đã nguội vào hũ sao cho ngập hết phần hành tím.
• - Đậy kín nắp: Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Cách ngâm hành tím với giấm giòn ngon là ngâm trong hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh khi hành đã chín.

4. Hoàn thành và thưởng thức với bánh chưng hoặc đồ chiên

Cách làm củ hành ngâm giấm khoảng 1-2 ngày, hành tím sẽ chuyển sang màu hồng nhạt đẹp mắt, có vị chua ngọt hài hòa và độ giòn "sần sật", hoàn toàn không còn vị hăng cay.

Cách muối hành ngày tết ngon là món ăn kèm tuyệt vời với bánh chưng, nem rán, các món chiên xào, thịt kho hay bất kỳ món ăn nào bạn thích. Vị chua ngọt của hành tím sẽ giúp cân bằng hương vị và làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.

Cách ngâm hành tím với giấm giòn "sần sật" 0 hăng, rất tốt cho tiêu hóa thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Với những bí quyết nhỏ này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món hành tím ngâm thơm ngon, bổ dưỡng để ăn kèm trong các bữa ăn hàng ngày hoặc trong những dịp lễ Tết. Bí quyết nằm ở việc chọn hành tím ngon, sơ chế kỹ lưỡng để khử hăng và pha nước ngâm vừa miệng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách dầm hành tím chua ngọt này, bạn sẽ thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn ngon miệng!