Cách làm cá hồi nướng siêu đơn giản nhưng ngon “hết nấc” ai cũng bất ngờ

Cách làm cá hồi nướng thơm ngon đến mức ai ăn cũng bất ngờ, bạn đã thử chưa? Món cá hồi nướng này không chỉ dễ làm mà còn giữ được trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên của cá. Với hương vị thơm lừng, cá hồi mềm mại, lớp vỏ ngoài giòn rụm, đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình yêu thích. Cùng Điện máy Htech khám phá các bước thực hiện ngay thôi nào!

1. Cách làm cá hồi nướng thơm lừng, béo ngậy siêu dễ

Cách làm cá hồi nướng dễ dàng nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Hãy thử ngay và bạn sẽ ngạc nhiên với sự đơn giản mà vẫn tuyệt vời!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá hồi tươi: 2-3 miếng cá hồi fillet (hoặc nguyên con)

- Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, tỏi băm, chanh, dầu olive, mật ong, gia vị nướng sẵn (nếu có)

- Các thành phần tạo hương vị: Sốt bơ tỏi, sốt chanh, mù tạt (tùy chọn)

- Trang trí: Mùi tây, lá hương thảo, chanh thái lát

1.1. Sơ chế cá hồi - Bí quyết cho miếng cá tươi ngon

Trước tiên, hãy chọn những miếng cá hồi tươi ngon, có màu cam tự nhiên và không có mùi tanh. Cách chế biến cá hồi nướng rất đơn giản. Sau khi mua về, rửa nhẹ nhàng miếng cá dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, dùng giấy ăn thấm khô hoàn toàn bề mặt cá. Việc này giúp cá khi ướp gia vị sẽ thấm đều hơn và khi nướng bằng lò nướng comet sẽ có lớp da giòn đẹp mắt.

Sau khi cá đã khô ráo, bạn tiến hành cách ướp cá hồi nướng. Cho một lượng vừa phải muối, tiêu xay, tỏi băm nhuyễn, một chút mật ong nguyên chất và một ít dầu olive vào một bát nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gia vị này. Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên khắp bề mặt miếng cá hồi, cả mặt trên, mặt dưới và các cạnh bên. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.

1.2. Chuẩn bị hỗn hợp sốt tùy sở thích

Để món cá hồi nướng thêm phần đặc biệt và phong phú về hương vị, bạn có thể chuẩn bị một trong hai loại sốt tùy theo sở thích:

- Sốt bơ tỏi thơm lừng: Cho một lượng bơ lạt vừa đủ vào chảo, đun chảy ở lửa nhỏ. Khi bơ đã tan hoàn toàn, thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.Nêm thêm một chút muối, tiêu hoặc các loại gia vị cơ bản khác tùy theo khẩu vị. Khuấy đều cho sốt sánh lại nhẹ là hoàn thành. 

- Sốt chanh mật ong thanh mát: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước cốt chanh tươi, một thìa mật ong, một chút muối và có thể thêm một ít vỏ chanh bào mịn để tăng thêm hương thơm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 

Việc chuẩn bị sốt là tùy chọn, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm cá hồi nướng cho bé nguyên bản với hương vị tự nhiên của nó. Tuy nhiên, một chút sốt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo.

1.3. Cách làm cá hồi nướng với lớp vỏ vàng giòn quyến rũ

Đến giai đoạn nướng cá hồi, bạn có thể lựa chọn phương pháp nướng bằng lò nướng bluestone hoặc nồi chiên không dầu để có lớp vỏ ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong chín mềm hoàn hảo:

- Bước 1: Cách nướng cá hồi bằng lò nướng: 

Làm nóng lò nướng asanzo ở nhiệt độ 180°C (350°F) trước khoảng 10 phút. Đặt miếng cá hồi đã ướp lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc giấy nến để tránh cá bị dính. Cho khay cá vào lò và nướng trong khoảng 15-20 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Để kiểm tra xem cá đã chín chưa, bạn có thể dùng dĩa nhẹ nhàng tách phần thịt cá ra, nếu thịt cá chuyển sang màu trắng đục và dễ dàng tách lớp là cá đã chín.

- Bước 2: Cách nướng cá hồi ngon nhất để tạo lớp vỏ vàng giòn: 

Nếu bạn muốn có lớp vỏ ngoài của cá hồi vàng giòn hấp dẫn, sau khi nướng ở nhiệt độ 180°C, bạn có thể tăng nhiệt độ lò lên khoảng 200-220°C và nướng thêm khoảng 3-5 phút. Hoặc, một lựa chọn khác là nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu elmich. Sau khi nướng ở nhiệt độ thấp hơn, chuyển cá sang nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ khoảng 200°C trong khoảng 3-5 phút để tạo độ giòn cho lớp da. 

1.4. Trang trí và thưởng thức món cá hồi nướng

Sau khi hoàn thành cách làm cá hồi nướng bơ tỏi, hãy nhẹ nhàng gắp cá ra đĩa. Nếu bạn đã chuẩn bị sốt bơ tỏi, hãy rưới đều sốt lên bề mặt miếng cá để tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm nồng. Nếu bạn thích sốt cá hồi nướng mật ong, có thể rưới đều lên cá hoặc trang trí một chút sốt bên cạnh để người thưởng thức có thể tự điều chỉnh lượng sốt theo ý thích.

Để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể trang trí đĩa cá hồi với một vài cọng rau thơm tươi xanh như ngò rí, thì là hoặc lá bạc hà. Một vài lát chanh tươi cũng là lựa chọn tuyệt vời để trang trí và tăng thêm hương vị tươi mát cho món ăn.

Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món cá hồi nướng đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng do chính tay mình chế biến. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và tràn đầy dinh dưỡng!

2. Bí quyết giữ trọn tối đa dưỡng chất trong cá hồi khi nướng

Cùng khám phá những bí quyết giữ trọn tối đa dưỡng chất trong cá hồi khi nướng, giúp bạn thực hiện cách làm cá hồi nướng mật ong không chỉ dễ dàng mà còn mang lại hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất ngay sau đây:

- Nướng ở nhiệt độ vừa phải: Để giữ trọn dưỡng chất, nướng cá hồi ở nhiệt độ khoảng 180-200°C (350-400°F). Nướng trong khoảng 12-15 phút là lý tưởng để cá mềm và vẫn giữ được độ ẩm, đồng thời không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.

- Nướng với giấy bạc hoặc bọc kín: Mẹo: Bọc cá hồi bằng giấy bạc trước khi nướng bằng lò nướng panasonic giúp giữ lại nước và dưỡng chất có trong cá. Điều này cũng giúp cá không bị khô và giữ được hương vị tươi ngon.

Kết luận

Với cách làm cá hồi nướng này, bạn sẽ thấy việc chuẩn bị bữa ăn trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết. Cá hồi nướng thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình phải khen ngợi. Cùng thử ngay và chia sẻ món ngon này với mọi người nhé!