Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu tại nhà ngon giòn rụm thơm mùi bơ sữa

Nếu bạn đang tìm cách tự làm bánh quy thì bài viết này là dành cho bạn. Điện máy Htech sẽ chia sẻ các cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu tại nhà siêu đơn giản. Những công thức dưới đây không chỉ dễ làm mà còn cho thành phẩm bánh quy giòn ngon như mua ngoài hàng với mùi thơm của bơ sữa.

1. Có nên làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu không?

Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh quy. Điều này mang lại nhiều lợi ích, như giảm lượng dầu mỡ trong thực đơn hàng ngày. Bạn có thể nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu để tạo ra hương vị thơm ngon và giòn rụm. 

Có nhiều công thức làm bánh quy với nồi chiên không dầu mà bạn có thể tham khảo. Bạn có thể làm bánh quy bằng bất cứ loại nồi chiên nào mà bạn đang sở hữu. Nhưng bạn nên lựa chọn các loại nồi chiên không dầu có chất lượng cao như nồi chiên không dầu bluestone hay nồi chiên không dầu lotte để đảm bảo thành phẩm đạt hương vị tốt nhất. Dưới đây hãy cùng tham khảo một số công thức làm bánh quy nhanh nhất.

2. Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu ngon giòn rụm

Sau đây là 3 cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm, dậy mùi bơ sữa. Đây là món bạn nhất định phải thử vì vừa dễ làm lại thơm ngon.

2.1. Làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu để làm bánh quy bơ bao gồm:

-180g bột mì

-1 quả trứng gà

-140g bơ lạt

-90g đường bột

-2ml vani

Hướng dẫn làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Tạo hỗn hợp bơ và đường

Cho bơ lạt vào tô lớn và đánh mềm bơ bằng phới hoặc muỗng. Nếu bơ quá lạnh, để nó ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút trước khi đánh.

Thêm đường bột vào bơ và đánh cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trở thành màu vàng kem.

Thêm 1 quả trứng vào hỗn hợp và đánh cho đến khi hỗn hợp bông và mịn.

Thêm 2ml vani vào hỗn hợp và sau đó khuấy đều.

Bước 2: Trộn bột

Dùng rây để rây 180g bột mì vào hỗn hợp bơ và khuấy đều. Bạn có thể chia làm 2 lần để dễ khuấy trộn.

Nhào bột cho đến khi bơ và bột kết hợp mịn màng và không còn dính tay.

Bước 3: Tạo hình

Đặt hỗn hợp bột vào túi bắt kem và chọn đui để tạo hình bánh quy theo ý muốn.

Giữ túi thẳng đứng và bóp nhẹ để tạo hình bánh. Giữ khoảng cách 3cm giữa các bánh trên khay.

Bước 4: Nướng bánh

Đặt bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở 160 độ C trong 15 phút.

Tiếp tục nướng ở 80 độ C trong 5 phút để bánh trở nên giòn hơn.

Chú ý điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp với nồi chiên không dầu của bạn.

Bước 5: Thưởng thức

Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi nồi chiên và để nguội. Tránh di chuyển bánh mạnh để tránh vỡ.

Bảo quản bánh trong hộp kín có túi hút ẩm và sử dụng trong vòng 2 tuần.

2.2. Làm bánh quy socola bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh quy socola bao gồm:

-Bột mì: 300g

-Socola chip: 100g

-Đường bột: 150g

-Bơ lạt: 185g

-Trứng gà: 2 quả

-Muối: 1g

-Muối nở: 2.5g

-Bột ca cao: 10g

-Vani: 7.5ml

Hướng dẫn nướng bánh quy socola bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Chuẩn bị bột và hỗn hợp bơ trứng

Rây toàn bộ bột mì, đường bột, muối và muối nở thành qua rây cho bột mịn. Sau đó, thêm bột ca cao đã được lọc qua rây vào và dùng phới để trộn đều.

Đặt bơ lạt đã để mềm vào một tô và dùng phới để tán nhuyễn. Sau đó, thêm 2 lòng đỏ trứng gà và vani vào bơ, sau đó dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 2: Nhồi bột

Chia bột đã chuẩn bị thành nhiều phần và lần lượt thêm vào hỗn hợp bơ trứng cho đến khi hết.

Sau mỗi lần thêm bột, dùng phới để trộn đều. Tiếp theo, sử dụng tay nhào cho đến khi hỗn hợp mịn, không dính tay nhưng cũng không quá khô.

Thêm socola chip vào và trộn đều.

Bước 3: Tạo hình 

Bạn có thể tạo hình cho bánh theo ý thích, nhưng để thể hiện hình thù đặc trưng của bánh này, bạn dùng tay nắn bột thành những viên tròn có kích thước tùy ý. Dùng tay ép nhẹ xuống và rắc thêm một ít sô cô la lên bề mặt.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ.

Đặt bánh vào lòng nồi, đặt nhiệt độ ở 180 độ C và nướng trong 15 phút.

Bước 5: Thưởng thức

Bánh quy sô cô la chip khi vừa nướng xong thường sẽ mềm. Sau khi nguội, bánh sẽ có vị giòn tan. Để bảo quản, bạn có thể cho vào túi zip hoặc bình thủy tinh đậy kín.

2.3. Làm bánh quy dừa bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu để làm bánh quy dừa bao gồm:

-Bột mì: 125g

-Đường: 125g

-Bơ lạt: 15g

-Cơm dừa: 100g

-Trứng gà: 1 quả

-Bột nở: 1 muỗng cà phê

-Muối: 1/5 muỗng cà phê

Hướng dẫn làm bánh quy dừa bằng nồi chiên không dầu cực thơm:

Bước 1: Tạo hỗn hợp bơ trứng

Lấy một tô lớn và đánh bơ lạt và đường cho quyện vào nhau. Bạn có thể sử dụng phới lồng.

Thêm 1 quả trứng gà vào tô và tiếp tục đánh đều cho đến khi đường tan hết và trứng kết hợp hoàn toàn với bơ.

Bước 2: Trộn bột

Sau đó, thêm cơm dừa vào hỗn hợp bơ trứng và đánh đều.

Tiếp theo, thêm bột mì vào và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp đều nhau. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê bột nở và khuấy đều.

Cuối cùng, thêm 1/5 muỗng cà phê muối và khuấy đều tạo thành hỗn hợp mịn và dẻo.

Bước 3: Tạo hình

Dùng tay để tạo những viên bột thành hình tròn nhỏ và xếp chúng lên khay nướng đã được lót giấy nến chống dính.

Bước 4: Nướng bánh

Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C và nướng bánh trong 10 phút. Sau đó, lật bánh lại và nướng tiếp trong 5 phút nữa.

Bước 5: Thưởng thức

Bánh sẽ có vị giòn tan và thơm ngon. 

3. Những lưu ý khi làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu

Để làm thành công món bánh quy nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chú ý một vài điều dưới đây.

Để có những chiếc bánh đạt yêu cầu, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tốt và có định lượng chính xác. Đối với bơ, sử dụng bơ lạt hoặc bơ thực vật là lựa chọn tốt. Ngoài ra, sử dụng đường bột giúp hỗn hợp bánh mịn dẻo và tránh tình trạng rỗ li ti sau khi nướng. Nếu không có đường bột, đường cát xay hoặc tán nhuyễn cũng có thể thay thế.

Khi tạo hình, bánh nên có các kích thước bằng nhau để khi nướng có thể giúp bánh chín đồng đều mà không bị cháy khét. 

Khi nhào bột, bột quá dính hoặc quá khô sau khi cán có thể do sử dụng quá ít hoặc quá nhiều bột. Khi đó, bạn có thể điều chỉnh lượng bột và các nguyên liệu khác cho đến khi đạt được độ kết dính phù hợp.

Bánh sau khi nướng bị vỡ vụn có thể do bột mì hút nước nhiều hoặc thời gian nướng quá lâu. Điều chỉnh lượng bột hoặc thời gian nướng để tránh tình trạng này.

Để tránh bánh bị cháy viền, cần theo dõi nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp.

Bánh dính vào khay sau khi nướng có thể do sử dụng quá nhiều đường. Giảm lượng đường sử dụng trong công thức để tránh tình trạng này.

4. Bảo quản bánh quy nướng bằng nồi chiên không dầu

Sau khi nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu, để bảo quản bánh lâu dài và giữ được hương vị và độ giòn của chúng, bạn có thể làm theo các bước sau:

Để bánh được nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Điều này giúp tránh hiện tượng hơi nước tụ lại trên bề mặt bánh, làm mất đi độ giòn của bánh.

Sử dụng túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín để bảo quản bánh. Bạn có thể đặt một túi hút ẩm trong túi hoặc hộp chứa bánh để hút ẩm và giữ cho bánh không bị ẩm mốc.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Bánh quy nướng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 tuần nếu được đóng gói kín.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt bánh trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng, hãy để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-30 phút để bánh trở lại độ giòn ban đầu.

Nhớ kiểm tra bánh định kỳ để đảm bảo chúng vẫn ở trong tình trạng tốt nhất và không bị hỏng.

Bánh quy là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Qua những hướng dẫn trên của Điện máy Htech về cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu, hy vọng bạn có thể làm thành công món bánh thơm ngon này.