Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị, tín đồ mê cay "xé lưỡi" đừng bỏ qua

Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị là một giải pháp tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị cay tê đặc trưng của vùng đất Tứ Xuyên nhưng lại không có nhiều thời gian để chuẩn bị các loại gia vị phức tạp. Với một gói gia vị lẩu Tứ Xuyên có sẵn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị "cay xé lưỡi" chỉ trong tích tắc. Cách nấu lẩu tứ xuyên không chỉ nhanh chóng mà còn đảm bảo hương vị đặc trưng của món lẩu này. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay nhé!

1. Nguyên liệu nấu lẩu tứ xuyên cay tê

Để Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị được trọn vẹn hương vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

Gói gia vị lẩu Tứ Xuyên: 1 gói
Xương ống heo hoặc gà: 1kg
Nước lọc: 2-3 lít 
Các loại thịt nhúng lẩu: Thịt bò (ba chỉ, bắp…), thịt gà, tôm, mực, cá viên, bò viên… (tùy sở thích)
Các loại rau nhúng lẩu: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương, cải thảo, cải xanh, rau muống, đậu phụ… (tùy sở thích)
Đậu phụ: 2-3 bìa
Váng đậu: Một ít
Bún hoặc mì: Để ăn kèm
Hành tây: 1 củ 
Gừng: 1 nhánh nhỏ 
Hành lá, rau mùi: Để trang trí

3. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu tứ xuyên

Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị trở nên nhanh chóng và đảm bảo vệ sinh.

• - Xương ống: Rửa sạch xương ống heo hoặc gà, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
  - Các loại thịt: Rửa sạch các loại thịt, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút dầu ăn và tiêu xay (tùy chọn). Tôm mực rửa sạch, có thể cắt miếng vừa ăn.
  - Các loại rau nấm: Rửa sạch các loại rau và nấm, cắt bỏ gốc nếu cần. Để ráo nước.
  - Đậu phụ, váng đậu: Đậu phụ rửa nhẹ, cắt miếng vừa ăn. Váng đậu có thể cắt khúc hoặc để nguyên tùy thích.
  - Hành tây, gừng: Nướng sơ hành tây và gừng trên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn cho thơm. Cạo vỏ gừng, để nguyên củ hoặc thái lát dày. Hành tây nướng xong bóc vỏ, bổ đôi hoặc tư.

4. Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị.

4.1. Nấu nước cốt lẩu tứ xuyên cay nồng

Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

• - Ninh nước dùng: Cho xương ống heo hoặc gà đã sơ chế vào nồi lớn. Thêm hành tây và gừng đã nướng sơ vào. Đổ nước lọc vào ngập xương. Đặt nồi lên bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux, đun sôi. Hớt bỏ bọt bẩn. Hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 30-45 phút để nước dùng được ngọt thanh. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để ninh xương tương tự như cách nấu cháo bằng nồi cơm điện. 

• - Thêm gói gia vị lẩu: Vớt bỏ xương, hành tây và gừng ra khỏi nồi nước dùng. Cho gói gia vị lẩu Tứ Xuyên vào nồi. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị cay nồng của bạn. Nếu muốn tăng thêm độ cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc sa tế. Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị nhanh gọn là nhờ bước này.

4.2. Công thức nước chấm ngon bất bại 

Để món lẩu Tứ Xuyên thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu cách pha nước chấm haidilao ngon "bất bại": 

Có nhiều cách pha nước chấm lẩu Tứ Xuyên. Một công thức đơn giản mà bạn có thể tham khảo là: trộn đều 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành lá thái nhỏ và một chút rau mùi băm. Bạn có thể điều chỉnh lượng các nguyên liệu tùy theo sở thích.

5. Hoàn thành và thưởng thức món lẩu tứ xuyên ngon quên lối về

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có một nồi lẩu Tứ Xuyên cay tê "đã đời" để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

• - Chuẩn bị nồi lẩu: Đặt nồi lẩu lên bếp từ đơn sunhouse hoặc bếp từ ga mini. Đổ nước cốt lẩu đã nấu vào nồi.
• - Nhúng lẩu: Khi nước lẩu sôi, bạn có thể nhúng lần lượt các loại thịt, hải sản, rau nấm, đậu phụ và váng đậu đã chuẩn bị.
• - Thưởng thức: Thưởng thức lẩu Tứ Xuyên nóng hổi cùng với bún hoặc mì. Chấm các nguyên liệu đã nhúng vào chén nước chấm đã pha để tăng thêm hương vị. Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị giúp bạn có một bữa lẩu ngon miệng mà không tốn quá nhiều thời gian.

6. Bí quyết nấu lẩu tứ xuyên ngon như ăn ở Hadilao

• - Chọn gói gia vị chuẩn vị Tứ Xuyên: Nên chọn loại có thành phần hoa tiêu, ớt khô, sa tế, tương đậu cay để đảm bảo độ cay tê đúng điệu.
• - Nước dùng đậm đà: Dùng xương ống hầm 2-3 giờ để có vị ngọt tự nhiên, kết hợp thêm thảo mộc như cam thảo, táo tàu để cân bằng vị cay.
• - Tỷ lệ pha gia vị chuẩn: Dùng đúng tỷ lệ nước với gói gia vị để đạt độ cay vừa miệng, thêm sa tế nếu muốn cay hơn.
• - Chọn nguyên liệu nhúng đa dạng: Bò Mỹ, ba chỉ cừu, tôm, nấm, đậu hũ non, các loại viên thả lẩu giúp món ăn phong phú.
• - Dầu mè và tỏi băm – tuyệt chiêu giảm cay: Chấm đồ ăn với dầu mè tỏi băm giúp trung hòa vị cay tê, đỡ nóng bụng.
• - Nước chấm đậm vị: Trộn nước chấm từ dầu hào, nước tương, giấm đen, dầu mè, đậu phộng giã nhuyễn để tăng độ ngon.

Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị, tín đồ mê cay "xé lưỡi" đừng bỏ qua quả thực rất đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Với một gói gia vị lẩu Tứ Xuyên, bạn đã có thể tự tay tạo ra một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà hương vị cay tê đặc trưng mà không cần phải mất quá nhiều thời gian và công sức chuẩn bị. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách nấu lẩu ớt tứ xuyên này, bạn sẽ có những bữa lẩu thật ngon miệng và đáng nhớ bên gia đình và bạn bè.