Cách nấu lẩu thái chua cay KHÔNG cần hầm xương cho 4 - 5 người ăn

Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon không cần hầm xương như thế nào? Lẩu Thái chua cay là một trong những món lẩu được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ ăn.Bạn hoàn toàn có thể làm nước lẩu thơm ngon mà không cần hầm xương, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt tự nhiên. Trong bài viết này, Điện máy Htech sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu Thái ngon cho 4 - 5 người ăn mà không cần hầm xương, giúp bạn có một nồi lẩu chuẩn vị, hấp dẫn, phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè.

1. Nguyên liệu và dụng cụ nấu lẩu Thái chua cay cho 4 - 5 người ăn

Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon không chỉ phụ thuộc vào nước dùng mà còn nhờ vào sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

1.1. Nguyên liệu nhúng lẩu (bạn có thể tùy ý biến tấu theo sở thích gia đình)

Ba chỉ bò Mỹ: 400g
Tôm tươi: 300g
Mực ống: 300g
Ngao (hoặc nghêu): 500g
Đậu hũ non: 2 bìa
Nấm các loại: nấm kim châm, nấm đùi gà (200g mỗi loại)
Rau nhúng lẩu: rau muống, rau cải thảo, rau cần nước, giá đỗ (500g)
Bún tươi hoặc mì gói: 500g

1.2. Nguyên liệu làm nước lẩu Thái chua cay ngon

Gói gia vị lẩu Thái: 1 gói (giúp tạo vị chua cay đặc trưng nhanh chóng)
Nước cốt me: 3 thìa canh
Sả cây: 5 cây, đập dập
Lá chanh: 5 lá
Riềng: 1 củ nhỏ, thái lát
Tỏi, hành tím: 3 tép tỏi, 2 củ hành tím băm nhuyễn
Ớt tươi: 2 quả
Cà chua: 2 quả, cắt múi cau
Dứa (thơm): ½ quả, cắt lát
Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

1.3. Dụng cụ cần có

Nồi lẩu điện hoặc bếp gas mini hoặc bếp điện từ đơn
Dao, thớt, muỗng, rổ đựng rau.

Việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ giúp bạn dễ dàng nấu lẩu nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà.

2. Cách chọn mua ba chỉ bò, mực, tôm ngon

Cách nấu lẩu Thái chua cay hấp dẫn thì nguyên liệu cần phải tươi ngon. Dưới đây là cách chọn nguyên liệu đúng chuẩn:

• - Ba chỉ bò Mỹ: Chọn loại có vân mỡ xen kẽ đều giữa các thớ thịt, giúp thịt không bị khô khi nhúng lẩu. Nếu thấy thịt có màu xỉn, mỡ ngả vàng thì không nên mua.
  - Tôm: Chọn tôm còn sống hoặc tôm có vỏ trong, thân săn chắc. Nếu tôm có mùi hôi, đầu dễ rời khỏi thân thì không nên mua.
  - Mực: Chọn mực có da sáng bóng, mắt mực trong, không bị đục. Khi nhấn vào thân mực thấy có độ đàn hồi là mực tươi.

3. Sơ chế các nguyên liệu đúng cách

Sơ chế nguyên liệu đúng cách giúp loại bỏ mùi tanh và giữ được độ tươi ngon. Sơ chế nguyên liệu trong cách nấu lẩu Thái chua cay như sau:

• - Ba chỉ bò: Nếu là thịt đông lạnh, bạn nên rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh trước 4 - 5 tiếng. Khi nhúng lẩu, thịt sẽ mềm và không bị bở.
  - Tôm: Cắt bỏ râu, rút chỉ đen trên lưng tôm bằng cách dùng tăm nhỏ khều ra.
  - Mực: Rửa mực với nước muối loãng, bỏ túi mực, cắt khoanh vừa ăn.
  - Ngao: Ngâm nước muối pha loãng với ớt trong 2 - 3 tiếng để nhả hết cát.
  - Rau và nấm: Ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

• Sơ chế đúng cách sẽ giúp các nguyên liệu giữ được vị tươi ngon khi thưởng thức.

4. Cách nấu lẩu Thái chua cay 4 - 5 người ăn

Muốn có cách làm lẩu Thái ngon mà không cần hầm xương, bạn cần biết cách tận dụng gia vị và các nguyên liệu có sẵn để tạo vị ngọt tự nhiên.

4.1. Cách làm nước lẩu Thái không hầm xương

Cách nấu lẩu Thái chua cay từng bước như sau:

Bước 1: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với tỏi, hành tím băm nhuyễn. Sau đó, cho sả đập dập, riềng thái lát, lá chanh vào xào chung để tạo mùi thơm.

Bước 2: Cho cà chua vào xào đến khi mềm, tiếp tục cho dứa vào đảo đều để tạo độ ngọt tự nhiên.

Bước 3: Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi trên bếp ga rinnai. Sau đó, cho gói gia vị lẩu Thái, nước cốt me vào khuấy đều. Nếu thích nước dùng có vị ngọt tự nhiên hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa đường.

Bước 4: Nêm nếm lại với nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua nhẹ, cay vừa phải, phù hợp với khẩu vị gia đình.

Với cách này, cách làm nước lẩu thập cẩm chua cay vẫn có vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần tốn thời gian hầm xương.

4.2. Thành phẩm lẩu Thái chua cay ấm nóng, chua thanh

Bước 1: Khi nước lẩu sôi trên bếp ga mini, bắt đầu thả ngao, tôm, mực vào trước vì hải sản cần chín kỹ.

Bước 2: Nhúng thịt bò, đậu hũ, nấm, rau vào nồi lẩu và thưởng thức khi còn nóng.

Bước 3: Ăn kèm với bún hoặc mì để cân bằng hương vị.

Thành phẩm là một nồi lẩu Thái chua cay chuẩn vị, nước dùng chua thanh, cay nồng, thơm ngon hấp dẫn.

Cách nấu lẩu Thái chua cay không cần hầm xương giúp bạn có một bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon. Việc tận dụng các nguyên liệu như dứa, cà chua, nước cốt me giúp tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng mà không cần mất nhiều thời gian. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu hấp dẫn, phù hợp cho những buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món lẩu này!