Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị chỉ với 5 nguyên liệu!

Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản không hề phức tạp như bạn nghĩ! Tuy nhiên, nhiều người e ngại vì nghĩ rằng cách nấu nước lẩu bò cần quá nhiều nguyên liệu và công đoạn phức tạp. Sự thật là bạn hoàn toàn có thể nấu lẩu bò ngon thơm chỉ với 5 nguyên liệu cơ bản. Công thức này giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết dưới đây Điện máy Htech sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu bò ngon, phù hợp với mọi gia đình, kể cả những ai không có nhiều kinh nghiệm bếp núc.

1. Cách chọn mua thịt và xương bò tươi ngon

Thịt và xương bò là hai nguyên liệu quan trọng quyết định độ ngon của cách làm lẩu bò. Khi chọn mua, bạn cần lưu ý:

• - Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi đặc trưng, không bị tái xanh hoặc thâm đen. Màu sắc đỏ tươi cho thấy thịt bò mới được giết mổ và còn tươi ngon.
• -  Chọn bắp bò có nhiều gân, thớ thịt săn chắc, màu đỏ tươi. Bắp bò nhúng lẩu có độ giòn sần sật, rất hấp dẫn.
• - Chọn nạm bò có cả nạc và mỡ xen kẽ, thớ thịt mềm, màu đỏ tươi. Nạm bò nhúng lẩu có vị béo ngậy và mềm tan trong miệng.
• - Chọn gầu bò có nhiều mỡ, thớ thịt mềm, màu đỏ tươi. Gầu bò nhúng lẩu có vị béo ngậy đặc trưng và tan chảy khi ăn.
• - Chọn thăn bò có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, ít gân và mỡ. Thăn bò nhúng lẩu có độ mềm mại và ngọt thịt tuyệt hảo.
• - Xương ống hoặc xương sườn giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Nếu có thể, hãy chọn xương bò tươi, tránh xương đông lạnh vì sẽ làm giảm độ ngọt của nước lẩu.

Mẹo nhỏ trong công thức nấu lẩu bò để thịt bò mềm hơn khi nhúng lẩu, họ thường để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới thái mỏng. Cách này giúp miếng thịt không bị nát và giữ được độ ngọt tự nhiên.

2. Nguyên liệu nấu lẩu bò đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị chỉ với 5 nguyên liệu chính! Các nguyên liệu nấu lẩu bò dưới đây giúp bạn tạo nên nồi lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn mà không cần quá cầu kỳ:

Thịt bò tươi: 500g (bắp bò, nạm bò, gầu bò, thăn bò… tùy chọn).

Xương ống bò: 500g.

Gia vị lẩu bò – gói gia vị lẩu bò có bán sẵn hoặc dùng muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

Rau ăn kèm: 500g (rau muống, cải thảo, tần ô, nấm… tùy chọn).

Cà chua: 2 quả hoặc dứa ½ quả.

Gia vị chấm: Muối ớt xanh, chanh, tương ớt… (tùy chọn). 

3. Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị không thể thiếu khâu sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng. Sơ chế đúng cách giúp khử mùi hôi của thịt bò và xương bò, làm cho rau củ quả sạch sẽ và cách nấu lẩu bò tái thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

3.1. Sơ chế thịt bò nhúng lẩu và xương bò

Cách nấu lẩu bò ngon nhất khi bạn sơ chế thịt bò như sau:

Thịt bò:

• - Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng hoặc giấm ăn để khử mùi hôi và chất bẩn.
• - Thái thịt bò thành miếng mỏng vừa ăn, dày khoảng 0.3-0.5cm. Lưu ý: Thái thịt bò theo chiều ngang thớ thịt để thịt bò không bị dai khi nhúng lẩu. 
• - Cách ướp thịt bò nấu lẩu như sau: Ướp thịt bò với một chút hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn (tùy chọn) trong khoảng 15-20 phút cho thịt bò thấm gia vị và đậm đà hơn.

Xương ống bò:

• - Rửa sạch xương ống bò với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và chất bẩn.
• - Chặt xương ống bò thành khúc vừa phải khoảng 5-7cm.
• - Chần xương ống bò qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
• - Rửa lại xương bằng nước lạnh cho sạch bọt bẩn.

3.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• - Rau ăn kèm: Các loại rau ăn kèm mua về rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cải thảo cắt miếng vừa ăn. Rau muống, tần ô cắt khúc vừa ăn. Nấm cắt bỏ chân nấm (nếu dùng nấm rơm, có thể chẻ đôi nấm).
• - Cà chua hoặc dứa: Rửa sạch, bổ múi cau.
  - Sả, ớt: Sả đập dập, cắt khúc. Ớt rửa sạch, để nguyên trái hoặc thái lát tùy thích.
  - Hành tây: Bóc vỏ, bổ múi cau.
  - Chanh: Cắt miếng hoặc vắt lấy nước cốt.
  - Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

4. Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị

Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị chỉ với 5 nguyên liệu không hề khó nếu bạn thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây. Bạn có thể sử dụng bếp ga Namilux, bếp điện từ hoặc bếp hồng ngoại để thực hiện món lẩu bò thập cẩm này, tùy theo sở thích và thiết bị có sẵn trong gia đình.

4.1. Ninh nước xương bò bằng nồi cơm điện

Ninh nước xương bò là bước quan trọng đầu tiên để cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị. Nồi cơm điện là một thiết bị gia dụng vô cùng tiện lợi, không chỉ giúp bạn nấu xôi bằng nồi cơm điện mà còn có thể giúp bạn ninh nước xương bò một cách dễ dàng và nhanh chóng, đặc biệt phù hợp với những gia đình có căn bếp nhỏ hoặc sử dụng bếp từ đơn. Dưới đây là các bước ninh nước xương bò bằng nồi cơm điện Toshiba trong cách nấu lẩu bò thập cẩm:

Bước 1: Cho xương bò vào nồi cơm điện:

• - Cho xương ống bò đã sơ chế vào nồi cơm điện tử.
• - Thêm vào khoảng 2-2.5 lít nước lọc (tùy lượng người ăn). 
• - Thêm vào một chút muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê) để nước dùng đậm đà hơn. 

Bước 2: Ninh xương bò bằng nồi cơm điện:

• - Đậy nắp nồi cơm điện lại và bật chế độ “Cook” (Nấu) đối với nồi cơm điện nắp gài và chọn chế độ ninh/hầm đối với nồi cơm điện cao tần. 
• - Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “Warm” (Giữ ấm), bạn để nguyên chế độ “Warm” và ninh xương thêm khoảng 1-1.5 tiếng nữa hoặc đến khi nước dùng có màu trắng đục và có mùi thơm đặc trưng của xương bò ninh.

Bước 3: Lọc nước dùng xương bò:

• - Sau khi ninh đủ thời gian, lọc nước dùng xương bò qua rây để loại bỏ xương và cặn bẩn, giữ lại phần nước dùng trong và ngọt thanh.
• - Nước dùng xương bò sau khi lọc là nền nước dùng hoàn hảo cho món lẩu bò thơm ngon, đậm đà.

4.2. Nấu nước dùng lẩu chua cay ngon bất bại

Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị với gói gia vị lẩu bò là “tuyệt chiêu” giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có được nồi lẩu bò thơm ngon, chuẩn vị. Dưới đây là các bước nấu nước dùng lẩu bò chua cay ngon bất bại:

Bước 1: Phi thơm hành tỏi sả ớt:

• - Đặt nồi lên bếp ga electrolux hoặc bếp điện từ đôi.
  - Cho dầu ăn vào nồi đun nóng.
  - Cho tỏi băm, hành tây bổ múi cau và sả đập dập vào phi thơm vàng.
• - Cho ớt tươi vào xào cùng (tùy chọn, nếu thích ăn cay). 

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu bò, lẩu bò cách nấu

• - Đổ nước dùng xương bò đã ninh vào nồi hành tỏi sả phi thơm.
  - Cho gói gia vị lẩu bò vào nồi nước dùng.
• - Khuấy đều cho gói gia vị lẩu bò hòa tan hoàn toàn vào nước dùng.
  - Nêm nếm gia vị vào nước dùng: đường, muối, hạt nêm, nước mắm ngon (tùy khẩu vị).
• - Đun sôi nước dùng trở lại, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị.
  - Thêm cà chua bổ múi cau vào nồi nước dùng để tăng thêm màu sắc hấp dẫn và vị chua nhẹ tự nhiên cho nước dùng lẩu bò.

4.3. Hoàn thành lẩu bò ngon đơn giản

Cách nấu lẩu bò tại nhà đã gần hoàn thành, bây giờ bạn chỉ cần đổ nước dùng lẩu bò đã nấu vào nồi lẩu chuyên dụng hoặc nồi đất. Đặt nồi lẩu lên bếp từ hồng ngoại hafele hoặc bếp ga Paloma đặt giữa bàn ăn. Sau đó, bạn xếp thịt bò đã thái mỏng, rau ăn kèm, nấm xung quanh nồi lẩu. Bày trí nguyên liệu lẩu bò sao cho đẹp mắt và hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác.

Đun sôi nước lẩu, nhúng thịt bò và các loại rau củ quả vào nồi lẩu và thưởng thức nóng hổi.

Cách nấu lẩu bò ngon đơn giản, đậm đà bùng vị chỉ với 5 nguyên liệu thật dễ dàng phải không nào? Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ trên, Điện máy Htech tin rằng bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình món lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món lẩu bò yêu thích để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Điện máy Htech chúc bạn thành công với công thức nấu lẩu bò thập cẩm và có những bữa tiệc lẩu bò thật vui vẻ và ấm cúng bên gia đình!