Cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười cực hợp lý cho mùa “tụ tập”

Cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười khiến bữa tiệc tại gia trở nên sang chảnh mà vẫn ấm cúng. Phô mai béo béo quyện cùng vị ngọt của sò – nghe thôi đã muốn ăn liền! Đây là món "gây nghiện" mà tín đồ hải sản không thể bỏ qua. Và bạn sẽ bất ngờ vì làm nó dễ hơn tưởng tượng rất nhiều!

1. Cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười ai cũng làm được

Cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười là lựa chọn lý tưởng cho những buổi quây quần rôm rả. Thơm béo, hấp dẫn và đặc biệt là cực kỳ “nịnh miệng”.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Sò điệp: 10 – 12 con (chọn loại còn vỏ hoặc đã tách tùy ý)

- Phô mai Con Bò Cười: 4 – 6 viên (tùy khẩu vị béo nhiều hay ít)

- Bơ lạt: 10g

- Tỏi băm: 1 thìa cà phê

- Hành lá, ớt, tiêu xay, muối, đường (nêm nếm tùy khẩu vị)

- Dụng cụ: Lò nướng, bếp than hoặc nồi chiên không dầu (nếu muốn tiện)

Bước 1: Chuẩn bị sò điệp tươi ngon

Để món sò điệp nướng phô mai được hoàn hảo, bước đầu tiên và vô cùng quan trọng là sơ chế sò điệp đúng cách. Bạn hãy mua sò điệp tươi ngon, sau đó cho vào chậu nước muối loãng hoặc ngâm với một chút rượu trắng. Việc này giúp sò nhả hết cát và khử đi mùi tanh đặc trưng. 

Nếu bạn sử dụng sò điệp còn nguyên vỏ, hãy dùng dao tách nhẹ nhàng lớp vỏ trên, giữ lại phần vỏ đẹp và sâu lòng để sau này dùng làm phần đựng nhân phô mai béo ngậy. Rửa lại sò đã tách dưới vòi nước chảy cho thật sạch, đảm bảo không còn cặn bẩn.

Bước 2: Cách làm sốt phô mai con bò cười sánh mịn, thơm lừng

Linh hồn của cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười chính là lớp sốt phô mai béo ngậy. Bạn lấy vài viên phô mai Con Bò Cười, dùng thìa hoặc dĩa nghiền thật nhuyễn. Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho phần phô mai đã nghiền, một chút bơ lạt (tùy khẩu vị) và một ít tỏi phi thơm vào. 

Đặt nồi lên bếp điện từ tenki, vặn lửa nhỏ liu riu và dùng thìa khuấy đều tay. Đảo nhẹ nhàng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, quyện đều với bơ và tỏi phi, tạo thành một hỗn hợp sốt sánh mịn, thơm lừng. Để làm sốt phô mai nướng sò điệp thêm hương vị, bạn có thể nêm vào một chút đường và một ít tiêu xay nhuyễn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức món sò điệp nướng phô mai hấp dẫn

Khi sò điệp đã được sơ chế sạch sẽ và phần sốt phô mai đã sẵn sàng, bạn tiến hành phết sốt lên từng con sò. Dùng thìa múc một lượng sốt vừa đủ, phủ đều lên phần thịt sò. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể rắc lên trên một chút hành lá thái nhỏ, một ít tiêu xay và vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.

Bây giờ, bạn có thể lựa chọn phương pháp nướng sò điệp phô mai phù hợp. 

Cách 1: Cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười bằng lò nướng

- Làm nóng lò: Bật lò nướng teka ở nhiệt độ 170–180°C trước khoảng 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.

- Phết sốt: Gắp sò điệp đã sơ chế đặt vào khay nướng (có thể lót giấy bạc hoặc không). Dùng thìa múc sốt phô mai Con Bò Cười phết đều lên trên từng con sò.

- Thêm gia vị (tùy chọn): Rắc một ít hành lá thái nhỏ, tiêu xay hoặc vài lát ớt lên trên lớp phô mai để tăng thêm hương vị và màu sắc.

- Nướng: Cho khay sò điệp vào lò nướng galanz đã được làm nóng. Nướng trong khoảng 7–10 phút.

- Hoàn thành: Quan sát khi phô mai chảy ra, sủi tăm nhẹ và có màu vàng đẹp mắt là sò đã chín.

Cách 2: Cách làm phô mai nướng sò điệp sử dụng nồi chiên không dầu

Sò điệp nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản:

- Phết sốt: Đặt sò điệp đã sơ chế vào giấy bạc hoặc khay chịu nhiệt. Phết đều sốt phô mai Con Bò Cười lên trên từng con sò.

- Thêm gia vị (tùy chọn): Rắc hành lá, tiêu hoặc ớt lên trên.

- Nướng: Đặt giấy bạc hoặc khay đựng sò vào nồi chiên không dầu panasonic. Cài đặt nhiệt độ 170–180°C và thời gian nướng khoảng 7–10 phút.

- Kiểm tra: Trong quá trình nướng, bạn có thể kéo khay ra kiểm tra độ chín của sò và màu sắc của phô mai. Nếu cần, có thể nướng thêm 1-2 phút.

- Hoàn thành: Khi phô mai chảy và có màu vàng đẹp, gắp sò ra và thưởng thức.

Cách 3: Nướng bằng bếp than hoa

Cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười đơn giản hơn bạn nghĩ:

- Chuẩn bị than: Đảm bảo than hoa đã cháy đều, không còn khói đen và có độ nóng vừa phải.

- Phết sốt: Đặt sò điệp (phần vỏ có thịt hướng lên trên) lên vỉ nướng. Nhanh chóng phết đều sốt phô mai Con Bò Cười lên trên thịt sò.

-Thêm gia vị (tùy chọn): Rắc hành lá, tiêu hoặc ớt lên trên lớp phô mai.

- Nướng: Nướng sò trên than hoa với lửa vừa. Chú ý lật nhẹ và đều tay để sò chín đều và phô mai không bị cháy khét. Thời gian nướng khoảng 5-7 phút, tùy thuộc vào độ nóng của than.

- Hoàn thành: Khi bạn thấy phô mai tan chảy, sủi tăm và có mùi thơm hấp dẫn, thịt sò chín tới là có thể gắp ra.

Món sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười bằng lò nướng lock&lock nóng hổi, béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình thích mê!

2. Bí quyết cho món sò điệp nướng luôn “cháy vé” 

Làm sao để món sò điệp nướng luôn “cháy vé” trong mọi bữa tiệc? Hãy tham khảo cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười sau:

- Thêm topping cho “đổi gió” vị giác: Đừng ngại biến tấu với ruốc, xúc xích băm nhuyễn hoặc phô mai mozzarella kéo sợi. Chỉ cần thêm chút topping là món sò điệp của bạn đã mang diện mạo hoàn toàn mới, đậm chất “fusion” và thú vị hơn hẳn!

- Giảm béo, giữ vị: Nếu bạn hoặc khách không quá “hợp gu” với độ béo của phô mai, hãy tinh chỉnh một chút bằng cách giảm lượng Con Bò Cười và tăng phần tỏi phi hoặc hành phi – món ăn vẫn dậy mùi mà không bị ngấy.

- Ăn khi nóng để ngon đúng điệu: Sò điệp nướng phô mai ngon nhất là khi vừa ra lò – lớp phô mai kéo sợi, phần sò mềm ngọt, mùi thơm lan tỏa. Đừng để nguội rồi mới ăn, sẽ mất đi cái "đã" của món này!

Kết luận

Hy vọng với cách làm sò điệp nướng phô mai Con Bò Cười đơn giản và ngon miệng này, bạn sẽ có thêm một món “ruột” cho những buổi tụ tập ấm cúng. Chỉ cần vài nguyên liệu và chút yêu bếp, là bạn đã mang cả vị biển và phô mai tan chảy lên bàn ăn rồi đấy!