Cách nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu: Chạm đến hương vị tuyệt hảo

Sò huyết là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Có nhiều cách chế biến khác nhau và dưới đây là những cách nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể tham khảo. Còn chờ gì nữa, cùng bắt tay vào làm ngay bây giờ nào!

1. Hướng dẫn chi tiết cách nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Cùng tìm hiểu các cách nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu cực thơm và ngon. Những công thức sau đây đều mang lại thành phẩm hấp dẫn, tuy theo bạn khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn cách làm phù hợp.

1.1. Cách làm sò huyết nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần có để làm sò huyết nướng muối ớt bao gồm:

-Sò huyết: 1 kg

-Ớt: 4 quả

-Tỏi: 4 tép

-Rau răm

-Dầu ăn

-Nước mắm

-Bột ngọt

-Muối

Cách làm sò huyết nướng muối ớt bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế

Chọn những con sò huyết to và béo. Rửa sạch sò huyết và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có kim loại để sò nhanh nhả chất bẩn ra ngoài.

Ngâm sò trong khoảng 4 tiếng. Dùng miếng cọ sắt chà sạch vỏ sò bên ngoài cho sạch hoàn toàn.

Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Rửa sạch ớt và bỏ cuống.

Rửa sạch rau răm và sau đó để cho ráo nước.

Bước 2: Làm sốt muối ớt

Cho ớt tươi vào cối, thêm 2 thìa muối và giã nhuyễn. Thêm 1/2 thìa bột ngọt vào và tiếp tục giã cùng.

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn và đợi dầu nóng. Phi thơm tỏi băm và hành tím.

Thêm 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt và toàn bộ phần muối ớt đã giã.

Khuấy đều và nêm nếm gia vị theo khẩu vị, đợi sốt sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Nướng sò huyết

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vài phút. Xếp sò huyết đã sơ chế vào nồi chiên.

Dùng thìa chan phần sốt muối ớt đã pha lên từng con sò. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên ở 180 độ C và nướng trong khoảng 5 – 7 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Khi sò huyết đã chín, lấy ra và dọn lên đĩa. Trang trí với rau răm và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

1.2. Cách làm sò huyết mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm sò huyết nướng mỡ hành:

-Sò huyết: 1 kg

-Đậu phộng: 100 gram

-Ớt: 1 trái

-Tỏi: 1 tép

-Hành lá: 5 nhánh

-Hành tím: 5 củ

-Chanh: 1/2 trái

-Đường: 1 thìa

-Nước mắm: 2 thìa

-Dầu ăn: 100 ml

-Muối: 1 ít

Cách làm sò huyết mỡ hành bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế sò huyết

Bạn nên chọn những con sò có kích thước lớn, thịt ngọt, mềm và béo. Đảm bảo sò còn tươi sống và không có mùi hôi.

Bạn nên rửa sạch sò huyết và ngâm trong nước vo gạo để sò nhả sạch chất bẩn và cát bụi. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng và ớt cắt lát.

Ngâm sò trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, vớt ra rổ và dùng miếng cọ sắt chà sạch vỏ sò.

Rửa lại sò với nước 3 – 4 lần để sạch hoàn toàn.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phộng bạn mang đi rang vàng giòn, giã nhỏ.

Hành tím thái lát, phi thơm để làm hành phi.

Bước 2: Luộc sò huyết

Đặt nồi lên bếp, cho sò huyết vào nồi cùng với 200 ml nước. Luộc sò huyết khoảng 5 phút cho đến khi sò hé miệng, sau đó tắt bếp và vớt sò ra.

Bỏ một bên vỏ sò, chỉ giữ lại phần vỏ có thịt sò. Lưu ý chỉ luộc sơ để tách vỏ, không luộc kỹ.

Bước 3: Pha nước sốt

Giã nhuyễn tỏi và ớt trong chén. Thêm 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm vào chén và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Vắt thêm chanh vào hỗn hợp để hoàn thành nước sốt chấm.

Bước 4: Nướng sò huyết với nồi chiên không dầu

Đầu tiên, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Sau đó, xếp sò huyết đã sơ chế vào nồi chiên.

Dùng muỗng chan nước sốt đã pha lên từng con sò. Nướng sò huyết ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 – 6 phút.

Bước 5: Hoàn thành

Khi sò huyết chín, lấy ra và rắc đậu phộng lên trên.

Thưởng thức sò huyết nướng mỡ hành ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

2. Những lưu ý khi nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu

Bên cạnh lò nướng, bạn có thể nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu là một cách đơn giản nhưng vô cùng hiệu. Để món sò huyết nướng của bạn đạt được hương vị hoàn hảo, hãy lưu ý những điều quan trọng sau đây:

Chọn sò huyết tươi

Chọn những con sò huyết còn tươi sống, không có mùi hôi. Sò tươi sẽ đảm bảo hương vị ngon hơn và an toàn cho sức khỏe.

Sơ chế kỹ

Ngâm sò huyết trong nước vo gạo hoặc nước có muối và ớt cắt lát để sò nhả hết cát và chất bẩn. Điều này giúp sò sạch hơn và khi nướng sẽ không bị sạn.

Rửa sạch sò nhiều lần và dùng miếng cọ sắt chà sạch vỏ ngoài để đảm bảo sò hoàn toàn sạch trước khi nướng.

Không nên luộc kỹ

Chỉ luộc sơ sò huyết đủ để tách vỏ, không luộc kỹ để giữ được độ ngọt và tươi ngon của thịt sò.

Nhiệt độ và thời gian nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vài phút trước khi đặt sò vào. Điều này giúp sò chín đều và giòn hơn. Bất kể loại nồi nào như nồi chiên không dầu camel, nồi chiên không dầu bluestone … đều cần được làm nóng trước để nhiệt độ ổn định.

Đặt nhiệt độ nồi chiên ở 180 độ C và nướng sò trong khoảng 5 – 7 phút. Quá nhiệt độ hoặc thời gian có thể làm sò bị khô và mất đi độ ngon.

Kiểm tra thường xuyên

Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng kiểm tra sò để đảm bảo không bị cháy và đạt được độ chín như mong muốn.

Vừa rồi bạn đã cùng Điện máy HTech tìm hiểu về cách nướng sò huyết bằng nồi chiên không dầu. Mong rằng với những công thức được chia sẻ ở trên đã giúp bạn làm thành công món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này.