Khám phá các cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn, ngon khó cưỡng

Bạn có thể nấu những món ăn ngon bằng nồi chiên không dầu. Ngay sau đây, hãy cùng Điện máy Htech khám phá các cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu dễ làm, thơm ngon, đậm đà hương vị. 

1. Có nên nướng vịt bằng nồi chiên không dầu không?

Bạn hoàn toàn có thể nướng vịt bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên phương pháp này có một số ưu nhược điểm nhất định mà bạn nên xem xét liệu có phù hợp với mong muốn của bạn không. 

Ưu điểm:

-Tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu có thể đạt được nhiệt độ lên đến 200 độ C, giúp thịt vịt chín đều từ bên trong ra ngoài chỉ trong một thời gian ngắn.

-Nhiệt tuần hoàn đồng đều: Luồng nhiệt trong nồi tuần hoàn và phân phối đều, giúp thịt vịt chín đều mà không cần phải lật thịt nhiều lần, tiết kiệm công sức khi nướng.

-Màu sắc và hương vị thơm ngon: Vịt nướng bằng nồi chiên không dầu có màu nâu vàng đẹp mắt, cùng với hương thơm nức mũi. Lớp da vịt giòn rụm và phần thịt bên trong chín mềm, không bị dầu mỡ hay khô, mang lại hương vị ngon miệng.

Nhược điểm:

-Dung tích nhỏ: Nồi chiên không dầu thường có dung tích nhỏ hơn lò nướng, do đó chỉ phù hợp để nướng vịt với số lượng ít người ăn. Đối với gia đình đông người, việc nướng phải chia ra nhiều lần có thể là một bất tiện.

-Không thể quan sát: Đa số nồi chiên không dầu có thiết kế kín, không cho phép quan sát thịt trong quá trình nướng. Điều này đôi khi đòi hỏi phải canh thời gian nướng hoặc mở nồi ra kiểm tra, gây mất thời gian và thất thoát nhiệt độ.

2. Khám phá các cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

2.1. Vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Vịt nướng mật ong là một món ngon, hấp dẫn. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đâu:

-1 con vịt (2kg)

-2 củ hành tím

-5 tép tỏi

-Gừng (lượng tùy ý)

-Rượu trắng (lượng tùy ý)

-1 muỗng canh dầu hào

-1.5 muỗng canh xì dầu

-1.5 muỗng canh nước mắm

-Một ít dầu ăn

-Đường/bột ngọt/tiêu (lượng tùy ý)

Các bước để làm vịt nướng mật ong bao gồm:

Bước 1: Sơ chế

Làm sạch vịt, nhổ sạch lông. Bước này bạn có thể tự làm hoặc nhờ người khác làm khi mua vịt.

Dùng muối hạt chà lên thân vịt, chà gừng hòa với rượu su đó rửa lại bằng nước sạch.

Dùng dao khía vào thân vịt để có thể thấm đẫm gia vị.

Bước 2: Ướp thịt

Hành tím và tỏi băng nhuyễn.

Ướp vịt: cho vịt vào tô lớn và thêm các gia vị vào bao gồm 1/2 phần hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh xì dầu, và 1 muỗng canh đường.

Bạn nên ướp trong khoảng 40 đến 45 phút để gia vị được ngấm vào thịt vịt.

Bước 3: Nướng vịt

Xếp thịt vịt vào nồi chiên không dầu và nướng ở 120 độ C trong 20 phút.

Lật mặt và nướng tiếp ở 160 - 180 độ C trong 5 - 7 phút cho đến khi da vàng giòn.

Bước 4: Pha nước sốt

Phi thơm hành tím và tỏi trong một chảo với dầu ăn.

Thêm nước ướp thịt, xì dầu, nước mắm và nước lọc. Nấu cho đến khi sánh lại trong khoảng 5 phút.

Bước 5: Hoàn thành

Vịt nướng mật ong sẽ có màu sắc hấp dẫn và thơm ngon. Thịt vịt sẽ ngọt mềm và thấm vị. Bạn có thể rưới sốt lên thịt hoặc chấm khi thưởng thức.

2.2. Vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu

Để làm món vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-1 con vịt

-1.5 thìa chao

-1/2 thìa ngũ vị hương

-1 thìa đường

-1/2 thìa muối

-1.5 thìa nước tương

-1 thìa dầu ăn

-Hành tím, tỏi, đầu hành lá

Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi vịt

Làm sạch và mổ bụng vịt. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua vịt đã làm sẵn ngoài siêu thị.

Bạn có thể khử mùi tanh của vịt bằng cách chà muối và sau đó rửa qua bằng hỗn hợp rượu gừng. Cuối cùng là rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Bóc vỏ và đập dập băm nhuyễn hành tím và tỏi. Chỉ sử dụng đầu hành lá.

Trộn tất cả các nguyên liệu và gia vị với tỉ lệ thích hợp cho vịt. Các gia vị chuẩn bị như đã trình bày ở phần nguyên liệu là tỉ lệ mà bạn có thể tham khảo.

Tẩm ướp gia vị đều lên vịt và để thấm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Nướng vịt

Trước khi cho vịt vào nồi, làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Lót 1 miếng giấy bạc vào nồi, xếp thịt vịt lên trên và nướng 15 phút ở 170 độ C.

Lật vịt lại và nướng mặt còn lại ở cùng nhiệt độ trong 10 phút.

Kiểm tra màu vàng của vịt, nếu cần, nướng thêm 5 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi nướng xong, bạn có thể gắp ra và thưởng thức.

2.3. Vịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu

Món vịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu cần những nguyên liệu sau:

-1 con vịt (nên chọn con 1,5-2kg)

-1/2 muỗng canh mẻ

-50g củ riềng

-Bột canh, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế vịt

Làm sạch và khử mùi hôi của vịt.

Lưu ý là phải làm sạch và khử mùi hôi trước khi tiến hành ướp gia vị.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Rửa sạch củ riềng, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt thành miếng. Bạn có thể xay nhuyễn củ riềng bằng máy xay hoặc giã bằng tay.

Thịt vịt làm sạch và chia thành những miếng vừa phải với kích thước nồi chiên không dầu.

Trộn phần thịt vịt với một ít bột canh, tiêu, bột ngọt, nước mắm, một ít mẻ, và củ riềng đã sơ chế trước đó.

Đảo đều để gia vị ngấm vào thịt và ướp trong khoảng 4-8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để thịt thấm gia vị hơn.

Bước 3: Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 đến 7 phút.

Dùng giấy bạc làm lớp lót cho phần đáy nồi chiên.

Xếp thịt vịt vào nồi, đặt nhiệt độ ở mức 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút. 

Sau 15 phút, lật vịt và tiếp tục nướng vịt bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

Nếu thịt chưa vàng giòn, bạn có thể tiếp tục nướng ở 150-160 độ C trong 3-5 phút. Lưu ý để ý kỹ tránh thịt bị khô hoặc cháy.

Bước 4: Hoàn thành
Khi thịt chín, bạn có thể lấy ra và để nguội trước khi chặt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể kèm nước chấm để thêm hấp dẫn.

2.4. Vịt nướng sốt cam bằng nồi chiên không dầu

Để làm món vịt nướng sốt cam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

-1/2 con vịt hoặc cả con tùy nhu cầu.

-1 quả cam sành

-Gia vị: hành, tỏi, dầu hào, mật ong, nước tương, đường, bột nghệ (hoặc tinh bột nghệ), bột canh, sốt ướp thịt nướng.

Cách làm món vịt nướng sốt cam bao gồm:

Bước 1: Sơ chế 

Rửa sạch vịt bằng giấm, chanh, và gừng để khử mùi hôi.

Khứa nhẹ phần đùi và phần lườn của vịt để thịt chín đều.

Bước 2: Ướp vịt

Vắt cam, lấy khoảng 120-140ml nước cam.

Chuẩn bị hỗn hợp ướp bằng cách trộn hành tỏi băm nhỏ với các gia vị và nước cam.

Phết đều hỗn hợp ướp lên bề mặt vịt và ướp trong khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Nướng vịt

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 3-4 phút.

Cho vịt vào trong nồi và nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong 18 phút.

Lật mặt vịt, rưới thêm hỗn hợp ướp và chiên tiếp ở nhiệt độ 120 độ C trong 15 phút.

Tiếp tục, lật mặt vịt, bôi thêm hỗn hợp ướp và chiên tiếp ở nhiệt độ 130 độ C trong 10 phút.

Cuối cùng, nâng nhiệt độ lên 180 độ C và nướng trong 5-7 phút cho đến khi da vịt vàng rộm và mặt vịt se lại.

Bước 4: Hoàn thành

Chuẩn bị nước chấm vịt bằng cách Băm nhỏ tỏi, gừng, và ớt cay. Thêm chút đường vào nước tương và đánh đều.

Hoặc bạn có thể phi thơm tỏi và gừng, sau đó kết hợp với nước tương, dầu mè, bột năng, và đường.

2. Kinh nghiệm nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

Để nướng vịt ngon và thành công, bạn cần lưu ý một vài lưu ý sau:

-Thời gian nướng vịt: Thịt vịt là một loại thực phẩm mất nhiều thời gian để nấu chín, kể cả khi nướng trong nồi chiên không dầu. Việc chọn thời gian nướng thích hợp là rất quan trọng. Nhiều người có thể nghĩ rằng nướng ở nhiệt độ cao sẽ làm thịt nhanh chín hơn, nhưng điều này thường không đúng. Nhiệt độ cao có thể khiến bề mặt thịt chín nhanh hơn nhưng bên trong vẫn chưa chín đều. Do đó, việc tùy chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng là rất quan trọng.

-Nhiệt độ nướng vịt: Nhiệt độ quá thấp có thể làm thịt nấu chậm và mặt ngoài trở nên quá khô. Tuy nhiên, nhiệt độ quá cao có thể làm cho mặt ngoài thịt cháy và bên trong vẫn chưa chín đều. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ trên các loại nồi chiên không dầu như nồi chiên không dầu lock and lock, nồi chiên không dầu sharp, nồi chiên không dầu kalite hay nồi chiên không dầu camel.

-Khi chuẩn bị vịt: Sau khi làm sạch thịt vịt, quá trình tẩm ướp cũng đóng vai trò quan trọng. Hành, tỏi, và các nguyên liệu khác nên được băm nhỏ và sau đó loại bỏ khỏi phần thịt trước khi nướng. Điều này giúp tránh tình trạng hành và tỏi bị cháy và đảm bảo thịt nấu chín đều. Trong quá trình nướng, có thể sử dụng phần nước dư từ quá trình tẩm ướp để quét lên bề mặt thịt. Điều này giúp thịt vịt giữ được độ ẩm và hương vị, đồng thời tránh tình trạng thịt khô. Trong suốt quá trình nướng, nên lật mặt thịt vịt thường xuyên để đảm bảo thịt chín đều ở cả hai mặt.

Kết luận

Nồi chiên không dầu có thể làm rất nhiều món ăn ngon. Bạn có thể nướng cá bằng nồi chiên không dầu, rang lạc bằng nồi chiên không dầu cho gia đình. 

Qua những hướng dẫn từ Điện máy Htech về cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu, hy vọng bạn có thể tiếp tục làm ra những món ăn ngon và hấp dẫn. Theo dõi Điện máy Htech để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác.