Cách làm bánh giò không cần lá chuối siêu đơn giản ngon "mê mẩn"

Cách làm bánh giò không cần lá chuối không chỉ đơn giản mà còn giúp tiết kiệm thời gian và công sức chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng chén hoặc khuôn để tạo hình cho bánh, vừa đẹp mắt lại vừa tiện lợi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm bánh giò ngon siêu đơn giản ngon "mê mẩn" một cách tỉ mỉ nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, làm vỏ bánh, nhân bánh đến cách hấp bánh sao cho ngon nhất. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm bánh giò ngon và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh giò ngon 

Cách làm bánh giò không cần lá chuối thành công và ngon miệng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm bánh giò sau:

Bột gạo tẻ: 200g
Bột năng (bột sắn dây): 50g
Nước dùng xương (hoặc nước lọc): 500ml
Thịt nạc vai heo: 200g
Mộc nhĩ: 20g
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Nước mắm: 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Hành khô: 2 củ
Trứng cút: 5-10 quả (tùy số lượng bánh)
Chén hoặc khuôn nhỏ: Loại dùng được trong lò hấp.

2. Sơ chế nguyên liệu làm bánh giò không cần lá chuối

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng trong cách làm bánh giò không cần lá chuối, giúp bánh có hương vị thơm ngon đặc trưng.

• - Thịt nạc vai: Rửa sạch thịt nạc vai, xay nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, nếu không có máy xay bạn có thể tự băm nhỏ hoặc mua thịt xay sẵn.
• - Mộc nhĩ: Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ.
• - Hành tây, hành khô: Bóc vỏ hành tây, thái hạt lựu nhỏ.
• - Trứng cút: Cho trứng cút vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng, luộc khoảng 5-7 phút cho trứng chín. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ, sau đó bóc vỏ.

3. Cách làm bánh giò không cần lá chuối siêu đơn giản

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm bánh giò không cần lá chuối.

3.1. Trộn bột làm vỏ bánh giò

Bước đầu tiên trong cách làm bánh giò không cần lá chuối là trộn bột để tạo vỏ bánh. Bạn hãy cho bột gạo tẻ và bột năng vào tô lớn. Từ từ đổ nước dùng xương (hoặc nước lọc) vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan hết và không bị vón cục. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

3.2. Làm nhân bánh giò

Nhân bánh giò là phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

• Phi thơm hành khô: Đặt chảo lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn. Cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành khô đến khi vàng và có mùi thơm.
• Xào nhân: Cho thịt nạc vai đã thái hạt lựu vào xào săn. Tiếp theo, cho mộc nhĩ và hành tây vào xào chung. Nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu xay. Xào đến khi thịt chín và các nguyên liệu ngấm đều gia vị thì tắt bếp. Để nhân nguội trước khi gói bánh. Cách làm bánh giò không cần lá chuối vẫn đảm bảo nhân bánh thơm ngon.

3.3. Làm vỏ bánh giò ngon

Đây là bước quan trọng để cách làm bánh giò không cần lá chuối có lớp vỏ bánh sánh mịn. Đặt nồi lên bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux. Đổ hỗn hợp bột đã hòa tan vào nồi. Đặt lên bếp và khuấy đều với lửa nhỏ. Khuấy liên tục để bột không bị cháy và vón cục. Khuấy đến khi bột sánh lại, có độ đặc vừa phải, sờ vào không còn cảm giác bột sống thì tắt bếp.

3.4. Làm bánh giò bằng chén thơm ngon

Đây là cách tạo hình bánh giò đơn giản mà không cần dùng lá chuối.

• Chuẩn bị chén: Chuẩn bị những chiếc chén hoặc khuôn nhỏ sạch. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng chén để bánh không bị dính khi hấp.
• Làm bánh: Múc một lớp bột vào đáy chén. Cho nhân thịt đã xào và một quả trứng cút đã bóc vỏ vào giữa. Sau đó, múc thêm một lớp bột lên trên, phủ kín nhân. Cách làm bánh giò không cần lá chuối bằng chén rất tiện lợi.

4. Hoàn thành và thưởng thức món bánh giò chén ngon bất bại

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món cách làm bánh giò không cần lá chuối.

• Hấp bánh: Xếp những chén bánh giò đã gói vào nồi hấp. Đặt nồi lên bếp từ Đức, đun sôi và hấp khoảng 20-25 phút cho bánh chín hoàn toàn. Nếu không muốn sử dụng bếp từ hay bếp ga bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp bánh. Nếu hấp bánh bằng nồi cơm điện bạn có thể làm tương tự như cách nấu xôi bằng nồi cơm điện Toshiba.
• Hoàn thành: Bánh giò chín sẽ có màu trắng trong, vỏ bánh mềm mịn và nhân thịt thơm ngon. Thưởng thức bánh giò nóng hổi. Cách làm bánh giò không cần lá chuối vẫn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm bánh giò không cần lá chuối siêu đơn giản ngon "mê mẩn" thật dễ dàng thực hiện tại nhà phải không nào? Với phương pháp này, bạn không cần lo lắng về việc tìm kiếm lá chuối mà vẫn có thể thưởng thức món bánh giò thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về Cách làm bánh giò ngon như ngoài hàng này, bạn sẽ thành công và có những chiếc bánh giò chén thật ngon miệng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!