Cách làm bánh bao bí đỏ, bé yêu "thích mê" thương mẹ nhiều nhiều

Cách làm bánh bao bí đỏ tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa là cơ hội để bạn và bé cùng nhau vào bếp, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao bằng men tươi, bé yêu "thích mê" thương mẹ nhiều nhiều một cách tỉ mỉ nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, làm vỏ bánh, nhân bánh đến cách tạo hình ngộ nghĩnh và hấp bánh sao cho mềm xốp nhất. Hãy cùng khám phá cách làm vỏ bánh bao mềm xốp và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh bao bí đỏ

Cách làm bánh bao bí đỏ thành công và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên liệu làm vỏ bánh mềm xốp bằng men tươi

Bí đỏ: 300g (chọn bí đỏ dẻo, thơm)
Bột mì đa dụng: 300g
Men tươi: 10g
Đường: 30g
Sữa tươi không đường (hoặc nước ấm): Khoảng 120-150ml
Dầu ăn: 1 muỗng canh.

1.2. Nguyên liệu làm nhân ngọt 

Đậu xanh không vỏ: 100g
Đường: 50g
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước cốt dừa: 50ml (tùy chọn).

2. Sơ chế nguyên liệu làm bánh bao bí đỏ

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng trong cách làm bánh bao bí đỏ, giúp bánh có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon.

• - Bí đỏ: Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa.
  - Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi sạch vỏ.

3. Cách làm bánh bao bí đỏ, bé yêu "thích mê"

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao bí đỏ.

3.1. Trộn bột và ủ bột cái

Bước đầu tiên trong cách làm bánh bao bí đỏ là kích hoạt men và tạo bột cái.

• - Kích hoạt men: Hòa tan men tươi và đường trong sữa tươi không đường (hoặc nước ấm). Để khoảng 5-10 phút cho men nở phồng như gạch cua.
• - Trộn bột cái: Cho khoảng 100g bột mì vào tô, từ từ đổ hỗn hợp men đã kích hoạt vào, dùng tay nhào đều thành một khối bột mềm mịn. Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi. Đây là bước quan trọng để Cách làm bánh bao bí đỏ có vỏ bánh mềm xốp.

3.2. Hấp và xay nhuyễn bí đỏ

Bí đỏ không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn tăng thêm hương vị đặc trưng cho bánh bao.

• - Hấp bí đỏ: Cho bí đỏ đã cắt miếng vào nồi hấp. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, hấp khoảng 15-20 phút cho bí đỏ chín mềm.
  - Xay nhuyễn bí đỏ: Khi bí đỏ còn nóng, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng thìa hoặc dĩa nghiền nhuyễn. Để bí đỏ nguội bớt trước khi trộn với bột.

3.3. Trộn bột cái và bí đổ xay nhuyễn thêm bột làm vỏ bánh bí đỏ

Đây là bước quan trọng để tạo ra vỏ bánh bao bí đỏ mềm mịn.

• - Trộn bột: Cho phần bột mì còn lại vào tô bột cái đã ủ. Thêm bí đỏ xay nhuyễn và dầu ăn vào. Dùng tay nhào đều cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô quá, bạn có thể thêm từ từ một ít sữa tươi hoặc nước ấm.
• - Ủ bột lần 2: Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp khoảng 30-45 phút cho bột nở gấp đôi. Cách làm bánh bao bí đỏ ngon là bột phải được ủ đủ thời gian.

3.4. Làm nhân ngọt bánh bao bí đỏ

Trong thời gian chờ bột nở chúng ta cùng làm nhân đậu xanh cho bánh bao bí đỏ:

• - Nấu đậu xanh: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước và nấu chín mềm.
• - Xào nhân: Khi đậu xanh còn nóng, dùng thìa hoặc máy xay nghiền nhuyễn. Cho đậu xanh đã nghiền vào chảo, thêm đường và dầu ăn. Đặt chảo lên bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux, sên nhân với lửa nhỏ đến khi nhân dẻo mịn và không dính chảo. Nếu thích, bạn có thể thêm nước cốt dừa để nhân béo ngậy hơn. Để nhân nguội trước khi gói bánh.

3.5. Tạo hình báo bao bí đỏ

Tạo hình bánh bao ngộ nghĩnh sẽ khiến các bé yêu thích hơn.

• Chia bột: Lấy khối bột đã ủ ra, nhào sơ lại cho xẹp bớt khí. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
• Tạo hình: Lấy một phần bột, cán mỏng thành hình tròn. Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa. Túm mép bột lại và vo tròn. Bạn có thể tạo hình bánh bao theo ý thích như hình tròn, hình quả bí đỏ nhỏ bằng cách dùng chỉ cột nhẹ quanh bánh tạo thành các múi.

4. Hấp và hoàn thành món bánh bao bí đỏ

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món cách làm bánh bao bí đỏ.

• Hấp bánh: Lót giấy nến hoặc lá chuối dưới đáy nồi hấp. Xếp bánh bao đã tạo hình vào nồi, chú ý để khoảng cách giữa các bánh để bánh nở đều. Đặt nồi lên bếp từ Đức đun sôi và hấp khoảng 15-20 phút cho bánh chín mềm.
• Hoàn thành: Bánh bao chín sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, vỏ bánh mềm xốp và nhân đậu xanh ngọt ngào. Thưởng thức bánh bao bí đỏ nóng hổi. Cách làm bánh bao bí đỏ thành công sẽ khiến bé yêu thích mê và thêm yêu thương mẹ nhiều hơn.

Cách làm bánh bao bí đỏ, bé yêu "thích mê" thương mẹ nhiều nhiều thật đơn giản và đầy ý nghĩa phải không nào? Từng chiếc bánh bao mềm xốp, thơm ngon không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là món quà tinh thần vô giá mà bạn dành tặng cho những người thân yêu. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về Cách làm bánh bao nhân ngọt này, bạn sẽ có những khoảnh khắc tuyệt vời bên gia đình và đặc biệt là nhận được những nụ cười rạng rỡ của các bé. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bao bí đỏ thật ngon miệng!