Cách làm lẩu Thái Tom Yum "thần tốc" siêu đơn giản nước lẩu chua cay bùng vị

Cách làm lẩu Thái Tom Yum luôn là một trong những món ăn yêu thích trong những buổi tụ tập bạn bè hoặc gia đình. Với nước lẩu chua cay đặc trưng, sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị như sả, lá kaffir lime, ớt và chanh, món lẩu Thái này không chỉ hấp dẫn mà còn khiến ai cũng phải "thèm thuồng". Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay nấu được nồi lẩu Tom Yum thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức ngay tại nhà. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu nấu lẩu Thái Tom Yum ngon như ngoài hàng

Để cách làm lẩu Thái Tom Yum ngon như ngoài hàng, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Xương ống: 500g
Tôm sú: 300g
Mực tươi: 300g
Ngao (nghêu): 500g
Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà...
Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, bắp chuối bào, bạc hà, rau nhút...
Gia vị: sả, riềng, lá chanh, ớt, tỏi, hành tím, nước cốt dừa, nước mắm, đường, sa tế, gia vị lẩu Thái Tom Yum (gói gia vị bán sẵn).
Cà chua, hành tây.

Đặc biệt không thể thiếu gói gia vị lẩu Thái Tom Yum có bán sẵn tại các cửa hàng hoặc siêu thị - gói gia vị lẩu thái loại nào ngon.

2. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu Thái Tom Yum

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng trong cách làm lẩu Thái Tom Yum, giúp món lẩu được thơm ngon và hấp dẫn.

2.1. Sơ chế xương và các loại thịt

• Xương ống: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi để khử mùi tanh.
• Thịt bò, sườn sụn: Rửa sạch, thái lát mỏng.

2.2. Sơ chế hải sản

Tôm: Rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
Mực: Làm sạch, thái miếng vừa ăn.
Ngao: Ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát, rửa sạch.

Bảo quản hải sản và thịt tươi trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.

2.3. Sơ chế nguyên liệu khác và các loại rau ăn kèm

Lẩu hải sản gồm những rau gì?

Nấm: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Rau ăn kèm: Nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
Sả, riềng, lá chanh: Rửa sạch, thái lát hoặc đập dập.
Ớt, tỏi, hành tím: Băm nhỏ.
Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau.
Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau.

3. Cách làm lẩu Thái Tom Yum "thần tốc" siêu đơn giản

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu Thái Tom Yum "thần tốc" siêu đơn giản.

3.1. Hầm xương nấu nước lẩu đậm đà

Nước dùng là linh hồn của cách làm lẩu Thái Tom Yum, quyết định độ ngọt thanh và đậm đà của nước lẩu. Để có nước lẩu hải sản thái ngon đúng điệu, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Đun một nồi nước sôi, cho xương vào chần khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Hầm xương lấy nước dùng - cách nấu nước lẩu thái bằng gói gia vị

• - Cho xương vào nồi, đổ 2-3 lít nước vào sao cho nước ngập xương.
• - Đặt lên bếp ga Electrolux, bếp từ Binova hoặc bếp điện từ đôi, bật lửa lớn đun sôi.
• - Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn.
• - Hầm trong 1-2 tiếng để xương tiết ra chất ngọt. Nếu dùng nồi áp suất, có thể rút ngắn thời gian còn 30-40 phút. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hầm xương nếu sử dụng bếp điện từ đơn hay không gian nấu không được rộng.

Sau khi hầm xong, lọc bỏ xương, chỉ giữ lại phần nước trong để làm nước lẩu.

3.2. Cách nấu nước nẩu Tom Yum chuẩn hồn Thái Lan

Cách nấu lẩu tomyum nước cốt dừa chuẩn vị Thái có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của chanh, cay nồng của ớt, thơm béo từ nước cốt dừa và ngọt tự nhiên từ nước hầm xương.

Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm - cách pha nước lẩu thái ngon

• - Đặt chảo lên bếp hồng ngoại Hafele hoặc bếp điện từ Philip, làm nóng với 2 thìa dầu ăn.
• - Phi thơm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm đến khi dậy mùi.
• - Cho sả đập dập cắt khúc, riềng thái lát, ớt băm nhỏ vào chảo, đảo đều cho thơm.
• - Cho lá chanh vào để tăng hương vị đặc trưng.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu - cách làm lẩu Thái Tom Yum

• - Chuyển hỗn hợp gia vị đã xào vào nồi nước hầm xương.
• - Thêm cà chua bổ múi cau, hành tây cắt múi, sa tế vào nồi.
• - Đun sôi trên bếp điện từ Sunhouse, sau đó giảm nhỏ lửa.
• Bước 3: Nêm nếm nước lẩu đúng vị thái - cách làm nước lẩu thái tomyum
• - Thêm 2-3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối để cân bằng hương vị.
• - Cho vào nước cốt chanh hoặc me chua để tạo độ chua thanh nhẹ.
• - Cho thêm gói lẩu thái tom yum, bạn có thể cho vào để tăng độ đậm đà.
• - Nếu thích béo hơn, có thể cho thêm nước cốt dừa.

4. Hoàn thành và tận hưởng không khí bên gia đình với nồi lẩu nghi ngút khói

Vậy là cách làm lẩu Thái Tom Yum đã hoàn thành lúc này bạn chỉ cần múc lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, đặt lên bếp để giữ nóng liên tục. Bày trí rau, nấm, bún hoặc mì tôm xung quanh để ăn kèm.

Khi nước lẩu tomyum sôi trở lại, cho hải sản tươi như tôm, mực, cá viên vào trước. Chờ nước lẩu sôi mạnh bạn cho thịt bò, sườn sụn vào nhúng từng lát mỏng vào nồi khi ăn để giữ độ mềm. Khi ăn, cho nấm kim châm, nấm rơm, rau muống, cải thảo vào nhúng cùng, chờ chín rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

Với cách làm lẩu Thái Tom Yum đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu chua cay, thơm ngon để cả gia đình hoặc bạn bè cùng thưởng thức. Món lẩu này không chỉ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc, mà còn dễ dàng tùy chỉnh theo khẩu vị của mỗi người. Hãy thử ngay công thức cách làm lẩu thái ngon này và cảm nhận hương vị đậm đà, hấp dẫn trong từng ngụm nước lẩu.