Cách làm sữa chua hy lạp không đường bay 10kg mỡ mê eatclean đừng bỏ lỡ

Cách làm sữa chua Hy Lạp không đường tại nhà cự dễ dàng. Bạn đang theo đuổi chế độ eat clean và tìm món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà vẫn ngon miệng? Sữa chua Hy Lạp không đường chính là "chân ái" không thể bỏ qua. Không chỉ giúp giảm mỡ bụng, món này còn giúp hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Bài viết dưới đây Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua hy lạp tại nhà đơn giản, tiết kiệm, dễ thành công ngay từ lần đầu, kể cả khi bạn chỉ có bếp điện từ đơn hay bếp từ sunhouse.

1. Lợi ích khi ăn sữa chua hy lạp thay sữa chua thông thường

Cách làm sữa chua hy lạp là lựa chọn tối ưu cho người giảm cân nhờ giàu đạm, ít đường và ít carbohydrate. So với sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein gấp đôi, giúp no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tiêu mỡ hiệu quả. Đồng thời, nó vẫn giữ lại men vi sinh có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Kết cấu đặc mịn, ít nước nên dễ kết hợp với granola hoặc trái cây mà không gây loãng hay chảy nước. 

Đặc biệt, sữa chua Hy Lạp không đường còn có thể thay thế sốt hoặc kem trong nhiều món ăn eat clean, rất tiện lợi khi chế biến trên bếp từ đức, bếp điện từ đơn hay bếp ga Paloma. Đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn ăn kiêng mỗi ngày.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua hy lạp

Để cách làm sữa chua hy lạp không đường được thành công và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:

Sữa tươi không đường: 1 lít (chọn loại sữa tươi nguyên kem để sữa chua được béo ngậy hơn)
Sữa chua cái không đường: 50-100g (chọn loại sữa chua cái còn hạn sử dụng và có chứa men sống)
Nồi: Để đun nóng sữa
Hũ hoặc hộp đựng có nắp đậy kín: Để ủ sữa chua
Khăn sạch hoặc vải lọc: Để lọc sữa chua
Rây lọc hoặc dụng cụ lọc sữa chua chuyên dụng: Để lọc sữa chua
Bát hoặc tô lớn: Để hứng nước whey

3. Cách làm sữa chua hy lạp không đường ngon mê ly đánh bay 10kg mỡ

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua hy lạp không đường.

3.1. Đun nóng hỗn hợp sữa tươi

Đun nóng sữa tươi đến đúng nhiệt độ là bước quan trọng trong cách làm sữa chua hy lạp không đường để men sữa chua hoạt động tốt.

• Đun nóng sữa: Cho sữa tươi không đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, đun nóng sữa đến khoảng 80-85°C. Bạn có thể nhận biết bằng cách thấy sữa bắt đầu nổi bọt lăn tăn quanh mép nồi, nhưng chưa sôi bùng. Khuấy nhẹ trong quá trình đun để sữa không bị cháy.

Làm nguội sữa: Tắt bếp và để sữa nguội tự nhiên đến khoảng 40-45°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để men sữa chua phát triển. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng cách nhúng ngón tay vào sữa, thấy ấm nóng là được.

3.2. Trộn sữa chua cái với sữa tươi sau đó đem đi ủ 8 - 10 tiếng

Quá trình ủ sữa chua là bước quyết định đến độ đặc và vị chua của sữa chua Hy Lạp.

• - Hòa tan sữa chua cái: Lấy một ít sữa tươi đã nguội ra chén, cho sữa chua cái vào và khuấy đều cho sữa chua cái tan hoàn toàn.
• - Trộn hỗn hợp: Đổ hỗn hợp sữa chua cái đã hòa tan vào nồi sữa tươi còn ấm, khuấy nhẹ nhàng cho đều.
• - Ủ sữa chua: Chia hỗn hợp sữa vào các hũ hoặc hộp đựng đã tiệt trùng. Đậy kín nắp. Đặt các hũ sữa chua vào thùng xốp, nồi cơm điện Cuckoo (không cắm điện) hoặc lò nướng (không bật nhiệt) để giữ ấm. Ủ sữa chua trong khoảng 8-10 tiếng hoặc cho đến khi sữa chua đông lại và có vị chua nhẹ. Thời gian ủ có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Cách làm sữa chua hy lạp không đường cần ủ đủ thời gian.

3.3. Lọc sữa chua hy lạp

Lọc bỏ whey là bước tạo nên kết cấu đặc sánh đặc trưng của sữa chua Hy Lạp.

• - Chuẩn bị dụng cụ lọc: Đặt rây lọc lên trên một bát hoặc tô lớn. Lót khăn sạch hoặc vải lọc vào rây.
  - Lọc sữa chua: Đổ sữa chua đã ủ vào rây lọc đã lót vải. Bọc kín lại và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để sữa chua tự lọc whey trong khoảng 4-6 tiếng hoặc lâu hơn tùy theo độ đặc bạn mong muốn. Phần nước whey có thể giữ lại để làm sinh tố hoặc nấu ăn.

3.4. Ủ lạnh sữa chua trong khoảng 4 - 6 tiếng

Sau khi lọc whey, cho sữa chua Hy Lạp đã đặc vào hũ hoặc hộp đựng sạch, đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng để sữa chua đông hẳn và có vị mát lạnh thơm ngon.

4. Hoàn thành và thưởng thức sữa chua hy lạp không đường ngon

Sữa chua Hy Lạp không đường tự làm có kết cấu đặc sánh, vị chua nhẹ tự nhiên và hương thơm béo ngậy.

• Múc sữa chua Hy Lạp ra chén. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với trái cây tươi, hạt granola, mật ong (ăn kiêng có thể dùng mật ong ít calo) để tăng thêm hương vị. Thưởng thức sữa chua Hy Lạp không đường mát lạnh, thơm ngon và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe và vóc dáng. Cách làm sữa chua hy lạp không đường ngon nhất là khi ăn lạnh.

5. Cách bảo quản sữa chua hy lạp lâu hỏng

Để sữa chua Hy Lạp không đường giữ được độ tươi ngon và sử dụng được lâu hơn, bạn cần bảo quản đúng cách:

• - Đựng trong hũ kín: Cho sữa chua Hy Lạp đã làm vào hũ hoặc hộp đựng sạch, khô và có nắp đậy kín.
  - Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Bảo quản sữa chua Hy Lạp trong ngăn mát tủ lạnh Panasonic ở nhiệt độ khoảng 4-8°C.
  - Thời gian bảo quản: Sữa chua Hy Lạp tự làm thường có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Cách làm sữa chua hy lạp không đường bay 10kg mỡ mê eatclean đừng bỏ lỡ thật đơn giản và dễ thực hiện tại nhà phải không nào? Với những hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món sữa chua Hy Lạp thơm ngon, bổ dưỡng, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì lối sống eatclean hiệu quả. Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa tươi này và có một vóc dáng khỏe đẹp như mong muốn!