Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất "đoảng" mấy cũng làm được

Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất chính là bí quyết giúp bạn "ghi điểm" tuyệt đối với cả nhà, nhất là những ngày mưa se lạnh. Không cần quá cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chút mẹo nhỏ trong chế biến, bạn đã có ngay tô cháo vịt nóng hổi, thịt mềm, nước ngọt, thơm lừng mùi gừng sả. Dù bạn vụng mấy, chỉ cần làm đúng hướng dẫn sau đây của Điện máy Htech là thành công ngay từ lần đầu!

1. Cách chọn vịt tươi ngon ít mỡ ăn không bị ngấy

Để cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất thành công ngay từ bước đầu, bạn cần biết cách chọn vịt tươi chuẩn, cụ thể như sau:

• - Chọn vịt trưởng thành: Vịt trưởng thành thường có phần ức tròn, da bụng dày và lông mượt.
  - Kiểm tra độ tươi: Vịt tươi sẽ có da màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không có mùi hôi. Ấn vào thịt vịt thấy có độ đàn hồi.
  - Chọn vịt vừa phải: Không nên chọn vịt quá to hoặc quá nhỏ. Vịt khoảng 1.2 - 1.5 kg là vừa ăn và ít mỡ.
  - Tránh vịt có nhiều vết bầm tím: Những vết bầm tím có thể là dấu hiệu vịt bị bệnh hoặc không được bảo quản tốt.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm món cháo vịt

Trước khi bắt tay vào cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất, hãy chuẩn bị đủ nguyên liệu đầy đủ. Cùng chúng tôi xem bạn cần chuẩn bị những gì nhé!

Vịt tươi: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5 kg)
Gạo tẻ: 1 chén
Đậu xanh cà vỏ: 1/2 chén
Hành tây: 1 củ nhỏ
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Hành lá: 2 nhánh
Rau húng chó: 1 mớ
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Tỏi: 3 tép
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
Chanh tươi: 1/2 quả
Muối: Vừa đủ
Tiêu xay: Vừa đủ
Nồi lớn: Để luộc vịt và nấu cháo

3. Sơ chế nguyên liệu làm cháo thịt vịt ngon

Khâu sơ chế rất quan trọng trong cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất. Nếu làm không khéo, món cháo có thể bị tanh hoặc béo quá mức. Bạn cần biết mẹo khử mùi hôi vịt bằng rượu gừng và xử lý da, mỡ đúng cách.

Sơ chế vịt nấu cháo vịt ngon:

• - Sau khi mua về, dùng muối hạt và gừng tươi xát kỹ lên mình vịt cả trong và ngoài khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi. Rửa lại thật sạch với nước lạnh. Có thể dùng thêm một chút rượu trắng để khử mùi hiệu quả hơn.

• Sơ chế các nguyên liệu khác:
  Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để gạo mềm và nhanh nhừ khi nấu.
  Đậu xanh cà vỏ vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm.
  Hành tây bóc vỏ, thái múi cau hoặc thái lát.
  Gừng tươi cạo vỏ, thái lát mỏng.
  Hành lá và rau húng chó rửa sạch, thái nhỏ.
  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  Ớt tươi rửa sạch, thái lát.
  Chanh tươi cắt miếng.

4. Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất

Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất tưởng dễ nhưng để thật sự ngon, thịt mềm mà cháo không tanh thì phải tinh tế ở từng bước. Từ khâu luộc vịt đến nêm nếm đều có mẹo cả – bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn dưới đây.

4.1. Cách luộc vịt vừa chín tới không bị dai hay nhừ nát

Muốn món cháo ngon thì vịt phải luộc chuẩn. Nếu luộc quá lửa, thịt sẽ bở nát, còn thiếu lửa lại dai và khó ăn. Trong phần này, bạn sẽ học được cách luộc vịt ngon thơm mềm, da căng, thịt ngọt mà không bị bở.

Cho vịt vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập vịt. Thêm vài lát gừng và một chút muối. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và luộc vịt khoảng 30-40 phút tùy kích thước. Dùng đũa xiên vào phần đùi vịt, nếu không thấy nước hồng chảy ra là vịt đã chín tới. Vớt vịt ra để nguội. Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất cần luộc vịt đúng cách.

4.2. Nấu cháo với đậu xanh và nước luộc vịt

Nước luộc vịt chính là linh hồn của món cháo. Khi kết hợp với gạo tẻ rang vàng và đậu xanh, hương vị sẽ ngọt dịu tự nhiên, béo mà không ngấy. Cùng học cách ninh cháo vừa độ, không vữa, không khê, ăn là mê ngay.

Đầu tiên bạn gạn lấy phần nước luộc vịt trong nồi (bỏ bớt phần cặn). Cho gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi nước luộc vịt. Nếu nước luộc vịt không đủ, bạn có thể thêm nước lọc. Đặt nồi lên bếp điện từ đôi hoặc bếp ga electrolux, đun sôi. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa và ninh cháo đến khi gạo và đậu xanh chín nhừ, cháo sánh mịn. Trong quá trình ninh, bạn nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi. Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất cần cháo sánh mịn. Ngoài cách này bạn có thể tận dụng nồi cơm điện Toshiba để nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện điện dễ dàng.

4.3. Cách pha nước mắm chấm vịt luộc ngon

Một chén nước chấm đúng chuẩn sẽ nâng tầm món vịt luộc. Không cần nhiều nguyên liệu, chỉ vài bước nhỏ bạn sẽ có ngay chén nước mắm gừng cay the, thơm nồng, giúp thịt vịt thêm đậm đà, ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Cho nước mắm ngon, đường, tỏi băm, ớt thái lát và nước cốt chanh vào một chén nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị. Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất không thể thiếu nước mắm ngon.

5. Hoàn thành và thưởng thức món cháo vịt nóng hỏi với rau húng chó ngay thôi nào

Khi vịt đã nguội, bạn lọc bỏ xương và da (nếu không thích ăn da), xé thịt vịt thành miếng vừa ăn. Khi cháo đã nhừ, bạn có thể cho một phần thịt vịt xé vào nồi cháo, khuấy đều và đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp. Phần thịt vịt còn lại bạn để riêng để ăn kèm.

Cháo sánh mịn, thịt vịt mềm ngọt, ăn cùng nước chấm và chút rau húng chó là đủ khiến bạn muốn ăn thêm bát nữa. Sau khi nắm được toàn bộ cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất, đừng ngần ngại vào bếp và chiêu đãi cả nhà nhé – đảm bảo ai cũng khen bạn khéo tay!

Cách nấu cháo vịt đơn giản ngon nhất không hề phức tạp nếu bạn nắm được những bí quyết nhỏ trong từng bước sơ chế và nấu. Món cháo không chỉ bổ dưỡng mà còn là lựa chọn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, đặc biệt vào những lúc mệt mỏi hay cảm cúm. Hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và nấu được tô cháo vịt thơm ngon đúng chuẩn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm nhé!