Mẹo làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu: Bí kíp chế biến cực nhanh
Da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu là một món ăn ngon, hấp dẫn và rất được ưa chuộng trong nhiều gia đình. Cùng HTech vào bếp và bắt tay vào làm ngay bây giờ nhé!
Món da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn với màu sắc vàng óng, giòn rụm. Hãy cùng Điện máy HTech khám phá cách thực hiện món ăn này một cách chi tiết và dễ dàng nhé!
1. Cách làm da heo giòn bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Cách làm da heo giòn bằng nồi chiên không dầu tương đối đơn giản. Sau đây là những công thức mà bạn có thể tham khảo.
1.1. Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm da heo chiên giòn bao gồm:
-Da heo: 500g
-Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
-Muối: 1 ít
Cách chế biến da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước sau:
Bước 1: Làm sạch và luộc da heo
Đầu tiên, bạn cần ngâm da heo trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để khử mùi và làm sạch.
Sau đó, hãy dùng dao cạo sạch nhớt và lông còn bám trên bề mặt da.
Tiếp theo, rửa lại da heo vài lần với nước sạch và để ráo.
Để luộc da heo, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 700ml nước với lửa lớn.
Khi nước sôi, giảm lửa xuống lửa vừa, cho da heo vào luộc khoảng 20 phút.
Vớt da heo ra để nguội.
Bước 2: Lọc mỡ và cắt nhỏ
Khi da heo đã nguội, dùng dao lọc bỏ phần mỡ còn sót lại để món ăn không bị ngấy.
Cắt da heo thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, tùy theo ý thích.
Bước 3: Phơi khô da heo
Xếp da heo lên rổ hoặc mâm, sao cho các miếng da không chồng lên nhau để đảm bảo phơi đều.
Đem da heo phơi nắng trong khoảng 2 ngày cho đến khi da heo khô lại hoàn toàn.
Mẹo nhỏ: Để da heo khô nhanh và đều, nên để mặt da heo lật lên trên khi phơi.
Bước 4: Chiên da heo
Da heo sau khi đã phơi khô, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn để tạo độ bóng và giúp da heo giòn hơn khi chiên.
Xếp da heo vào nồi chiên không dầu, đảm bảo các miếng da không chồng lên nhau để chiên đều.
Tiến hành chiên da heo ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 7-10 phút.
Kiểm tra da heo, nếu phần da heo chưa nở hết hoặc chưa đủ giòn, chiên thêm 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Mẹo nhỏ: Để tránh bốc khói khi chiên, thêm một ít nước vào khay hứng dầu.
Bước 5: Hoàn thành
Da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu khi hoàn thành sẽ nở phồng, có màu vàng óng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, da heo giòn rụm, béo ngậy mà ai cũng mê.
1.2. Cách làm da heo giòn vị phô mai bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm da heo giòn vị phô mai bao gồm các bước sau:
-Da heo: 500g
-Phô mai: 100g
-Trứng gà: 2 quả
-Bột mì: 100g
-Bột bắp: 50g
-Muối: 1 muỗng cà phê
-Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
-Hành tím băm nhỏ
-Dầu ăn
Các bước làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu vị phô mai bao gồm các bước sau:
Bước 1: Sơ chế da heo
Mua da heo tươi về, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và chất bẩn bám trên da.
Dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại trên da, đảm bảo da heo sạch sẽ. Sau khi rửa sạch, để da heo ráo nước bằng cách đặt trên rổ hoặc khăn giấy.
Bước 2: Trộn gia vị
Trong một chén nhỏ, trộn đều muối, tiêu và hành tím băm nhỏ.
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt da heo. Đảm bảo gia vị được phân bố đều để da heo thấm đều hương vị.
Bước 4: Chuẩn bị phô mai
Cắt phô mai thành những miếng nhỏ vừa ăn, dễ dàng đặt lên bề mặt da heo.
Kích thước miếng phô mai nên vừa đủ để phủ lên miếng da heo mà không bị rơi ra khi chiên.
Đặt các miếng phô mai lên bề mặt da heo đã xoa gia vị, nhẹ nhàng ấn nhẹ để phô mai dính vào da.
Bước 5: Chuẩn bị bột và trứng
Đập hai quả trứng gà vào một tô lớn, dùng đũa hoặc phới đánh trứng để đánh tan trứng gà đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Trong một tô khác, trộn đều bột mì và bột bắp. Hỗn hợp bột này sẽ tạo lớp vỏ giòn rụm cho da heo khi chiên.
Bước 6: Thêm phô mai cho da heo
Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào khay của nồi chiên không dầu. Lượng dầu không cần quá nhiều, chỉ cần đủ để phết lên bề mặt da heo.
Bật nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ ở mức 180°C để làm nóng nồi trước khi chiên.
Lấy từng miếng da heo đã đặt phô mai, lăn đều qua tô trứng đã đánh tan. Đảm bảo mỗi miếng da heo đều được phủ một lớp trứng gà.
Sau đó đắp phô mai lên da heo, đảm bảo phô mai bám chặt vào da heo bằng cách nhẹ nhàng ấn miếng phô mai vào da sau khi lăn qua trứng.
Bước 7: Lăn da heo qua bột
Lăn từng miếng da heo qua hỗn hợp bột mì và bột bắp. Đảm bảo bột phủ đều bề mặt da heo để tạo lớp vỏ giòn rụm khi chiên.
Bước 8: Chiên da heo bằng nồi chiên không dầu
Đặt từng miếng da heo đã lăn bột vào nồi chiên không dầu. Đảm bảo không xếp chồng lên nhau để da heo có thể chín đều.
Chiên da heo ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút.
Bước 9: Kiểm tra và hoàn thành
Kiểm tra da heo sau 15 phút, nếu chưa đạt độ giòn mong muốn, tiếp tục chiên thêm vài phút cho đến khi da heo giòn và có màu vàng đẹp.
Da heo chiên giòn vị phô mai khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng óng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn của phô mai.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của da heo kết hợp với hương vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn.
2. Lưu ý khi chọn da heo
Để có món da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu ngon và hấp dẫn, việc chọn lựa nguyên liệu, đặc biệt là da heo, rất quan trọng. Đầu tiên, hãy chọn da heo tươi với màu trắng hồng, không có vết bầm tím hay màu sẫm. Da heo tươi thường có độ đàn hồi tốt, khi nhấn vào sẽ nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu và không có mùi hôi hoặc mùi lạ.
Da heo nên có độ dày vừa phải, không quá dày để dễ chiên giòn và không quá mỏng để tránh bị khô sau khi chiên. Đặc biệt, chọn da heo có lớp mỡ mỏng phía dưới để giúp da không bị khô khi chiên nhưng không nên có quá nhiều mỡ để tránh ngấy.
Bề mặt da heo cần mịn màng, không bị trầy xước hay có dấu hiệu tổn thương và phải được làm sạch lông hoàn toàn. Khi mua da heo, hãy chọn mua từ những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chỉ nên mua lượng da heo vừa đủ dùng để đảm bảo độ tươi ngon và nếu không sử dụng ngay, cần bảo quản da heo trong tủ lạnh nhưng tốt nhất nên chế biến ngay sau khi mua để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.
3. Kinh nghiệm làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Trước khi cho vào nồi chiên không dầu, bạn có thể chuẩn bị da heo bằng cách hấp trong khoảng 20 phút. Việc này không chỉ làm mềm da heo mà còn giúp loại bỏ đi phần mỡ dư thừa, làm cho món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn. Sau khi hấp xong, để da heo khô ráo một chút trước khi tiếp tục xử lý và xoa đều gia vị.
Trong khi chiên, bạn có thể mở nồi chiên ra kiểm tra để đảm bảo da heo không bị cháy và đạt độ giòn mong muốn. Các loại nồi chiên như nồi chiên không dầu lock and lock, nồi chiên không dầu sharp đều có thể dễ dàng mở nồi trong lúc chiên.
Để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món da heo chiên giòn truyền thống, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu kèm theo như rau sống tươi mát, chả mực thơm ngon, bánh tráng cuốn giòn tan hay tương ớt đậm đà. Những phụ gia này không chỉ làm cho món ăn trở nên đầy đủ và bổ sung chất xơ, mà còn làm tăng thêm hương vị hấp dẫn và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu tương đối đơn giản, dễ làm. Mong rằng với công thức trên của Điện máy HTech, đã giúp bạn làm thành công món ăn vặt hấp dẫn này.
