Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu ngon bất bại mà bạn nên thử

Bạn có thể chế biến cánh gà thành nhiều món ăn ngon khác nhau, tuy nhiên cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu vẫn luôn là lựa chọn của nhiều người. Hãy cùng Điện máy HTech tìm hiểu tại sao công thức này được ưa chuộng tới vậy.

1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn tốt cho sức khỏe. Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu cho thành phẩm ngon hấp dẫn không thể chối từ.

1.1. Nguyên liệu

Để làm cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-Cánh gà

-Các loại gia vị khác bao gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm

-Tỏi, hành tím và ớt đều đã băm nhỏ.

-Dầu ăn

1.2. Các bước làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Cách làm cánh gà chiên nước mắm bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Bạn có thể chặt cánh gà thành miếng vừa ăn. Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:

-Chà xát với muối: Đây là cách đơn giản và hiệu quả. Sau khi rửa sạch cánh gà, chà xát với muối hạt trong khoảng 5 phút. Muối giúp loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi.

-Dùng rượu và gừng: Trộn đều rượu với gừng cắt lát, đập dập. Chà xát hỗn hợp này lên cánh gà trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo. Rượu và gừng không chỉ khử mùi hôi mà còn có tính kháng khuẩn cao.

Bước 2: Ướp cánh gà

Pha chế hỗn hợp gia vị: Trong một chén, trộn đều các gia vị:

-Nước mắm: 50ml

-Đường: 20g

-Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

-Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

-Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê

-Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

-Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

Ướp cánh gà: Cho cánh gà vào tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị lên và trộn đều để cánh gà thấm đều gia vị. Đậy kín và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cánh gà ngấm đều hương vị.

Bước 3: Chiên cánh gà

Làm nóng nồi chiên: Trước tiên, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Chiên cánh gà: Xếp cánh gà vào nồi chiên, chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó, mở nồi, lật mặt cánh gà và tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Khi cánh gà chín vàng đều, lấy ra khỏi nồi.

Bước 4: Thành phẩm

Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt, đậm đà hương vị nước mắm. Món này ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc bún đều rất ngon.

2. Cách chọn cánh gà tươi ngon, không bị ôi

Một số những mẹo sau bạn có thể áp dụng khi mua cánh gà:

Màu sắc

Cánh gà tươi: Nên có màu hồng nhạt, đều màu và không có vết thâm hay đốm đen.

Cánh gà bị ôi: Sẽ có màu xám hoặc xỉn, xuất hiện vết thâm hoặc đốm lạ.

Mùi

Cánh gà tươi: Có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt gà, không có mùi hôi hay tanh.

Cánh gà bị ôi: Có mùi hôi, tanh nồng hoặc mùi khó chịu khác.

Độ đàn hồi

Cánh gà tươi: Khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc và không bị nhão.

Cánh gà bị ôi: Thịt mềm, nhão, không có độ đàn hồi, ấn vào thấy vết lõm không trở lại như ban đầu.

Bề mặt da

Cánh gà tươi: Da mỏng, mịn màng và không bị nhớt. Khi sờ vào thấy khô ráo.

Cánh gà bị ôi: Da nhớt, dính và có cảm giác trơn trượt khi chạm vào.

Nguồn gốc và hạn sử dụng

Cánh gà tươi: Mua từ các cửa hàng, siêu thị uy tín, có bao bì rõ ràng, thông tin nguồn gốc và hạn sử dụng.

Cánh gà bị ôi: Tránh mua cánh gà không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác hoặc đã quá hạn sử dụng.

Mẹo bảo quản cánh gà

Bảo quản lạnh: Để cánh gà trong ngăn mát tủ lạnh nếu sử dụng trong 1-2 ngày. Nếu để lâu hơn, hãy bảo quản trong ngăn đá.

Đóng gói kín: Sử dụng túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm để đóng gói kín, tránh tiếp xúc với không khí và vi khuẩn.

Rã đông đúng cách: Khi cần sử dụng, rã đông cánh gà bằng cách chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trước khoảng 24 giờ. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

3. Những lưu ý khi làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây một vài những lưu ý để món cánh gà chiên nước mắm được trọn vẹn:

Sử dụng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi: Trước khi cho cánh gà vào, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để nồi đạt nhiệt độ cần thiết. Đây là lưu ý quan trọng bất kể bạn sử dụng loại nồi chiên không dầu nào như nồi chiên không dầu lock and lock, nồi chiên không dầu bluestone …

Xếp cánh gà: Xếp cánh gà thành một lớp, không xếp chồng lên nhau để đảm bảo cánh gà chín đều và giòn.

Quá trình chiên

Mở nồi và kiểm tra cánh gà thường xuyên để đảm bảo không bị cháy, điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nếu cần.

Làm ráo dầu

Đặt cánh gà lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trước khi bày ra đĩa.

An toàn và vệ sinh

Vệ sinh nồi chiên: Sau khi sử dụng, vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách để đảm bảo nồi luôn sạch sẽ và hoạt động hiệu quả.

An toàn thực phẩm: Luôn rửa tay sạch trước và sau khi chế biến, sử dụng dụng cụ sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tuân thủ những lưu ý này sẽ giúp bạn làm món cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn.

Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp nấu ăn nhanh gọn mà bạn nên thử. Mong rằng với những chia sẻ từ Điện máy HTech đã giúp bạn có những bữa ăn thơm ngon quây quần bên gia đình.