3 món kho cá bằng nồi cơm điện ngon bất bại, cá mềm đẫm vị, KHÔNG cháy

Kho cá bằng nồi cơm điện siêu đơn giản, thịt cá mềm ẩm, không hề bị tanh bạn đã thử chưa? Cùng Điện máy Htech học ngay 3 món cá kho bất bại cho bữa cơm gia đình thêm hạnh phúc qua bài viết dưới đây nhé!
 

1. Cách kho cá nục bằng nồi cơm điện mềm ẩm
 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
 

• - Cá nục 1.5kg
  - Cà chua 3 quả
  - Mía cắt khúc dài 10-12cm (tùy theo kích thước lòng nồi)
  - Hành lá 6 cây
  - Tỏi 1 củ
  - Ớt cay 6 quả
  - Ớt sừng 1 quả
  - Hành khô tím 6 quả
  - 500ml nước dừa tươi
  Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, nước, đường, muối, bột ngọt, tương ớt.

1.2. Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị sốt kho cá bằng nồi cơm điện
 

• 1.2.1. Làm sạch và khử mùi tanh cá nục
   
• Đối với cá nục bạn dùng kéo cắt mang và moi sạch ruột bỏ đi. Sau đó, lấy muối chà sạch mình cá để khử mùi tanh cho cá. Tiếp theo, bạn cắt đôi cá để dễ xếp vào nồi. Để cá sạch mùi tanh tốt hơn bạn có thể dùng nước trà tươi để rửa lại cá. Bằng cách này cá sẽ bớt mùi tanh đi rất nhiều các cặn bẩn cũng được loại bỏ gần như hoàn toàn. Tiếp đó, bạn rửa lại cá một lần nữa với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. 

•  
• 1.2.2. Sơ chế nguyên liệu đi kèm
   
• Đối với mía, bạn để cả vỏ sau đó chẻ nhỏ. Bạn băm to hành tím và ½ củ tỏi, hánh lá cắt khúc nhỏ, ớt thái bằm nhỏ. Sau đó bạn phi thơm tỏi đã băm nhỏ.

1.2.3. Ướp cá khoảng 1 giờ đồng hồ
 

• Sau khi cá đã ráo nước, bạn xếp cá vào tô lớn thêm vào đó 1 muỗng canh dầu tỏi phi và một chút tỏi phi. Bằng cách này cá sẽ dậy mùi thơm mất mùi tanh hoàn toàn. Ngoài ra, bạn cần thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm ngon. Bạn trộn đều lên và dùng tay chà xát hỗn hợp bên trong bên ngoài mình cá để cá thấp đều gia vị. 

•  
• 1.2.4. Làm sốt cà chua
   
• Cà chua 3 trái bạn luộc sơ, bỏ vỏ và cắt hạt lựu. Cho vào nồi một chút dầu ăn đợi dầu sôi bạn cho cà chua vào xào chín cho cà thật mềm và không còn lợn cợn. Nếu bạn muốn nhanh hơn bạn có thể cho cà chua vào máy xay và xay nhuyễn.

•  
• 1.2.5. Chuẩn bị sốt kho cá
   
• Bạn cho vào chảo 3 muỗng canh dầu tỏi phi, chờ dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi băm và ớt phi thơm. Tiếp đó, bạn cho vào 7 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, hơn nửa chén sốt cà, 2 muỗng tương ớt, 2 bát rưỡi nước, nước ướp cá còn lại và 500ml nước dừa tươi. Sau đó, bạn mở lớn lửa đun cho hỗn hợp sôi.

1.3. Hướng dẫn kho cá nục cà chua bằng nồi cơm điện Sunhouse
 

• Bạn chọn nồi cơm điện sunhouse hay nồi cơm điện zojirushi có lòng nồi dày. Lòng nồi dày sẽ giúp món cá kho thơm ngon hơn rất nhiều. Sau đó, bạn xếp 2 lớp mía đan xen nhau xuống đáy nồi. Tiếp theo, bạn xếp cá lên trên. Lưu ý, xếp chặt cá để cá được ngấm đều trong sốt kho.   

• Sau khi đã xếp xong cá, bạn cho sốt kho vừa sôi vào nồi để kho cá bằng nồi cơm điện. Lưu ý, sốt kho phải vừa mới sôi và còn rất nóng để cá không bị tanh. Tiếp đó, bạn cho vài tếp tỏi cùng 3 trái ớt tươi vào nồi cơm điện tiger sau đó đóng nắp. Nếu nồi có chức năng kho cá riêng bạn chỉ cần chọn chức năng kho cá và cài đặt thời gian kho khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn mở nắp nồi kiểm tra lúc này nồi cá kho của bạn đã rất dậy mùi thơm và bắt đầu cạn nước. Bạn hãy nêm nếm lại món ăn và ước chừng lượng nước đóng nắp lại và kho tiếp khoảng 40 phút nữa. 

• Sau gần 2 giờ đồng hồ, cá nục đã chín mềm, rục xương, thấm đẫm gia vị và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. 
   

2. Cách kho cá bống bằng nồi cơm điện béo ngậy
 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 
  - Cá bống 400g
  - Đường 2 muỗng canh
  - Nước mắm 2 muỗng canh
  - Hạt nêm ½ muỗng
  - Muối ½ muỗng
  - Tiêu ½ muỗng 
  - Hành tím, ớt, hành phi.

2.2. Sơ chế nguyên liệu
 

• Cho cá bống ra tô lớn, thêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê giấm để khử mùi tanh. Sau đó, bạn đem đi rửa sạch lại nhiều lần với nước.
  Sau khi rửa sạch cá bống bạn để cá ráo nước. Cá khi đã ráo nước bạn cho vào tô lớn để ướp cá chuẩn bị cho việc kho cá bằng nồi cơm điện. Bạn cho thêm ½ muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường, hành tím băm nhỏ và ướp cá khoảng 30 phút.

2.3. Hướng dẫn kho cá bằng nồi cơm điện Supor CFXB40FC33VN 75
 

• Chuẩn bị nồi cơm điện supor CFXB40FC33VN 75 có lòng niêu dày kho cá sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn cho vào nồi 3 muỗng dầu ăn đóng nắp cho dầu sôi thêm ½ muỗng canh đường để làm nước màu cho cá, sau khi đường chuyển màu bạn cho hành tím, nước mắm, ½ muỗng đường, hạt nêm, tiêu, 3 muỗng canh nước mắm. Sau khi sốt sánh lại bạn cho thêm 1 chút nước nóng. 

• Sau đó, bạn xếp cá vào nước sốt đang sôi và đậy nắp nồi cơm điện lại. Bật chế độ nấu cơm bắt đầu kho cá bằng nồi cơm điện và chờ khoảng 30 phút cho nồi chuyển chế độ giữ ấm. Sau khi nồi chuyển sang giữ ấm bạn hãy mở nắp nồi nêm nếp lại gia vị, cho thêm ớt tươi, tiêu và đóng nắp nồi kho thêm khoảng 20 phút.  
  Thành quả, cá bống kho bằng nồi cơm điện màu sắc đẹp mắt, thịt cá chắc không bị nát, hương vị thơm ngon khó cưỡng.
   

3. Cách kho cá basa ngon bằng nồi cơm điện bổ dưỡng
 

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
 

• - Cá ba sa 500g
  - Đường
  - Ớt hiểm 3 quả
  - Hành tím 4 củ
  - Hành lá
  - Nước mắm
  - Hạt nêm
  - Tiêu

3.2. Sơ chế nguyên liệu
 

• Cá sau khi mua về cắt khúc dày khoảng 2cm cho vào tô lớn rửa sạch cá basa như cá bống hoặc cá nục. Hành lá cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.
  Sau khi cá đã rửa sạch và ráo nước bạn cho cá ra tô lớn để ướp cá và thêm hành tím băm, đường, ½ tiêu, nước mắm, hạt nêm, trộn đều tay cho cá thấm đẫm gia vị và để trong khoảng 30 phút.

3.3. Hướng dẫn kho cá basa bằng nồi cơm điện Panasonic
 

• Trong khi đợi ướp cá bạn cho vào nồi cơm điện panasonic hay nồi cơm điện philips 300ml nước dừa tươi đã đun nóng và xếp cá đã ướp vào nồi. Đậy nắp nồi và bật nút Cook chờ nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm thì mở nắp nồi và nêm nếp lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, đóng nắp và kho thêm khoảng 30 phút. Lưu ý, để ý lượn nước trong nồi để nồi không bị quá cạn.

• Thành quả bạn sẽ có đĩa cá ba sa kho bằng nồi cơm điện thơm ngon, béo ngậy thịt cá ngọt và không hề bị tanh. Bạn hãy thêm ớt tươi cắt nhỏ, hành lá và tiêu và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi nhé!
   

4. Bí quyết kho cá không bị tanh, thịt thơm
 

• Nếu bạn thường xuyên kho cá bằng nồi cơm điện bị tanh, thịt cá nhạt không thấm gia vị. Cho dù bạn kho cá sặc hay kho cá thu thì hãy lưu ý những bí quyết sau đây:
  - Kho cá bằng nước nóng.
  - Ướp cá ít nhất 30 phút trước khi kho.
  - Chọn nồi cơm điện có đáy nồi dày.

• - Để thịt cá không bị nát bạn tuyệt đối không đảo cá trong quá trình kho.
  - Lưu tâm đến lượng nước trong nồi tránh trường hợp nước cạn nồi bị cháy.
  - Bạn có thể lót lớp mía hay sả dưới đáy nồi để tránh trường hợp cháy lòng nồi.
  Trên đây là 3 món kho cá bằng nồi cơm điện ngon bất bại mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Ghét trang tin tức của Điện máy Htech để học thêm nhiều món ngon bạn nhé!