Cách làm cacao đá ngon quên lối về mát lạnh sảng khoái đánh thức vị giác

Cách làm cacao đá không chỉ dừng lại ở công thức truyền thống. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu và sáng tạo để tạo ra những ly cacao đá mang đậm dấu ấn cá nhân. Thêm một chút kem tươi béo ngậy, một ít siro bạc hà mát lạnh hay một vài viên trân châu dai giòn, ly cacao đá của bạn sẽ trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

1. Cách làm cacao đá ngon quên lối về

Cách làm cacao đá truyền thống rất đơn giản. Hãy tham khảo hướng dẫn sau của Htech:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 thìa bột cacao nguyên chất

- 2 thìa sữa đặc (có thể thay bằng mật ong hoặc đường)

- 100ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt)

- 50ml nước nóng

- Đá viên

- Topping tùy thích: kem tươi, chocolate bào, bột cacao rắc mặt

Cách pha ca cao đá ngon:

Bước 1: Hòa tan cacao

Đầu tiên, cho 2 thìa bột cacao nguyên chất vào một cốc nhỏ. Thêm khoảng 50ml nước nóng (từ 70 – 80°C) vào và khuấy đều đến khi cacao tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Nếu thấy cacao chưa tan hết, bạn có thể dùng rây lọc qua một lần để loại bỏ cặn bột, giúp cacao mượt mà hơn khi uống.

Bước 2: Pha cacao với sữa

Sau khi cacao đã tan đều, tiếp tục thêm 2 thìa sữa đặc để tạo độ ngọt và béo nhẹ. Nếu thích vị thanh hơn, bạn có thể thay bằng mật ong hoặc đường nâu. Sau đó, đổ thêm 100ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạnh nhân, sữa dừa nếu muốn phiên bản healthy) vào hỗn hợp cacao.

Dùng thìa khuấy đều để sữa hòa quyện với cacao, tạo thành hỗn hợp mịn mượt, béo thơm. Lúc này, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.

Bước 3: Đổ vào ly đá và thưởng thức

Chuẩn bị một ly đá viên đầy, sau đó nhẹ nhàng rót hỗn hợp cacao vừa pha vào. Dùng thìa khuấy nhẹ để cacao lan tỏa đều trong đá, tạo cảm giác mát lạnh sảng khoái ngay từ ngụm đầu tiên. Cách pha ca cao đá rất đơn giản phải không nào?

2. Biến tấu với công thức caocao/socola đá xay cực đỉnh

Bên cạnh cách làm cacao đá, nếu bạn muốn một ly cacao không chỉ mát lạnh mà còn có kết cấu mịn như kem, hãy thử ngay cacao/socola đá xay. Phiên bản này sẽ mang đến cảm giác sảng khoái hơn và hấp dẫn không kém gì đồ uống ở các quán cafe sang chảnh!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 thìa bột cacao nguyên chất (hoặc 50g socola đen cắt nhỏ)

- 100ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạnh nhân, sữa dừa)

- 2 thìa sữa đặc (hoặc mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên)

- 1 cốc đá viên

- 1 thìa bột socola hoặc socola chip để tăng hương vị

- Kem tươi (whipping cream) để topping

- Siro socola để trang trí (tuỳ chọn)

Cách làm socola đá xay đơn giản chuẩn vị bằng máy xay sinh tố:

- Bước 1: Hòa tan cacao hoặc socola: Cho bột cacao vào cốc, thêm 50ml nước nóng, khuấy đều đến khi tan mịn. Nếu dùng socola đen, hãy đun chảy bằng cách chưng cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng 30 giây, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.

- Bước 2: Xay hỗn hợp cacao/socola với đá: Cho hỗn hợp cacao đã pha vào máy xay osaka, máy xay ninja,... Thêm sữa tươi, sữa đặc, đá viên và socola chip vào. Xay ở tốc độ cao khoảng 30 – 40 giây đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, có kết cấu sánh đặc như sinh tố.

- Bước 3: Trang trí và thưởng thức: Đổ hỗn hợp cacao đá xay ra ly. Thêm kem tươi đánh bông lên trên, rắc thêm bột cacao hoặc vụn socola để trang trí. Nếu thích, bạn có thể rưới thêm siro socola để tăng phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay!

Mẹo để socola đá xay béo mịn hơn: Có thể thêm 1-2 thìa kem tươi vào xay cùng để tăng độ béo ngậy!

3. Mẹo nhỏ giúp món cacao đá ngon hơn

Ngoài cách làm cacao đá, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn nâng tầm ly cacao, làm cho thức uống trở nên đậm đà, béo mịn và tròn vị hơn. 

3.1. Chọn bột cacao nguyên chất

Bí quyết để có một ly cacao đá thơm ngon, đậm đà chính là sử dụng bột cacao nguyên chất, không pha đường hay hương liệu nhân tạo. Loại cacao này giữ được mùi thơm tự nhiên và vị đắng nhẹ đặc trưng, giúp đồ uống có chiều sâu hơn. Khi chọn bột cacao, bạn nên ưu tiên các loại có hàm lượng cacao trên 70%, màu nâu sậm, mịn và không có mùi lạ.

Mẹo nhỏ trong cách làm cacao đá: Nếu thích vị cacao nhẹ hơn, bạn có thể kết hợp bột cacao với một chút socola đen tan chảy để tăng độ béo mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.

3.2.  Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị

Một số người thích cacao có vị đắng nguyên bản, trong khi người khác lại thích một chút ngọt nhẹ. Vì vậy, hãy tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị cá nhân bằng cách lựa chọn nguyên liệu thay thế lành mạnh.

- Nếu không muốn dùng sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng mật ong, đường nâu hoặc siro cây phong để tạo vị ngọt tự nhiên, ít gây tăng đường huyết đột ngột.

- Nếu thích vị béo hơn mà vẫn ngọt dịu, sữa đặc ít đường hoặc sữa đặc dừa cũng là một lựa chọn lý tưởng khi xay với máy xay masuto, máy xay kinosun,...

Mẹo nhỏ: Bắt đầu với lượng nhỏ chất tạo ngọt, sau đó nếm thử và điều chỉnh dần để tránh làm đồ uống quá ngọt.

3.3. Dùng sữa hạt thay thế sữa động vật

Nếu bạn không thích sữa bò hoặc muốn một phiên bản cacao đá healthy hơn, hãy thử cách pha ca cao không cần sữa đặc, thay vào đó là các loại sữa hạt. Những loại sữa này không chỉ tăng độ béo tự nhiên mà còn mang đến hương vị đặc biệt, giúp cacao thơm ngon hơn.

- Sữa hạnh nhân: Nhẹ nhàng, thanh mát, không làm át vị cacao.

- Sữa yến mạch: Sánh mịn, béo nhẹ, có vị ngọt tự nhiên.

- Sữa dừa: Đậm đà, béo ngậy, giúp ly cacao có hương thơm hấp dẫn hơn.

Kết luận

Với cách làm cacao đá đơn giản trên, bạn đã có ngay một ly cacao đá mát lạnh, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Dù là phiên bản cacao đá truyền thống hay cacao đá xay, thức uống này chắc chắn sẽ đánh thức vị giác, tiếp thêm năng lượng và xua tan cái nóng.