Các món chay dễ làm tại nhà. Gợi ý mâm cơm chay cúng Phật Đản 8/4 âm lịch

Các món chay dễ làm tại nhà luôn là mối quan tâm của nhiều người, đặc biệt là trong những dịp lễ lạc hay khi muốn thay đổi khẩu vị. Bài viết này Điện máy Htech sẽ gợi ý cho bạn 10 các món ăn chay ngon đơn giản, phù hợp để cúng Phật Đản 8/4 âm lịch, bao gồm cả món mặn và món ngọt, đảm bảo một mâm cơm chay đầy đủ và trọn vẹn. Bằng cách kết hợp các món chay dễ làm dưới đây một cách hài hòa bạn sẽ có được những mâm cơm chay ngon miệng đẹp mắt mà lại dễ làm ngay tại nhà. Thử ngay!

1. Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua là một trong các món chay dễ làm tại nhà đơn giản nhưng lại đưa cơm nhờ vị chua dịu của cà kết hợp với đậu mềm mịn. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay món ăn ngon mà ai cũng thích.

Nguyên liệu:

Đậu phụ: 3 bìa
Cà chua: 3 quả
Hành lá: 2 nhánh
Tỏi: 2 tép
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rán vàng đều các mặt trên bếp điện từ.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Phi thơm tỏi trên bếp ga Paloma, cho cà chua vào xào mềm. Nêm nước tương, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
Bước 4: Cho đậu phụ đã rán vào nồi sốt cà chua, đảo nhẹ cho đậu ngấm đều gia vị.
Bước 5: Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, rắc hành lá và tiêu trước khi tắt bếp.

2. Đậu non sốt nấm đông cô

Món chay đám giỗ không thể thiếu là đậu non sốt nấm đông cô. Món đậu non sốt nấm đông cô không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng nhờ sự kết hợp giữa đậu mềm tan và nấm dai giòn. Phần sốt đậm đà thấm đều vào từng miếng đậu khiến món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

Đậu non: 2 bìa
Nấm đông cô tươi: 100g
Cà rốt: 1/2 củ
Hành boa rô (tỏi tây): 1 nhánh
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào chay: 1 muỗng canh
Bột năng: 1 muỗng cà phê
Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm chay, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Đậu non rửa nhẹ nhàng, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ trên bếp hồng ngoại.
Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, thái lát. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành boa rô thái khoanh.
Bước 3: Phi thơm hành boa rô trên bếp điện từ đơn, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào. Nêm nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
Bước 4: Hòa bột năng với một ít nước, đổ vào chảo nấm, đun cho sốt sánh lại.
Cho đậu non đã chiên vào, đảo nhẹ cho thấm sốt, rắc tiêu trước khi tắt bếp.

3. Mỳ xào thập cẩm

Nhắc đến các món chay dễ làm tại nhà không thể không kể đến mỳ xào chay. Mỳ xào thập cẩm chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mỳ dai dai và các loại rau củ giòn ngọt. Chỉ mất vài phút chế biến, bạn đã có ngay món ăn nhanh gọn mà vẫn đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

Mỳ trứng chay: 2 gói
Đậu phụ: 1 bìa
Cà rốt: 1/2 củ
Bắp cải: 1/4 bắp
Nấm rơm: 50g
Hành tây: 1/4 củ
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Mỳ trứng chay luộc sơ, xả qua nước lạnh để ráo. Đậu phụ thái miếng nhỏ, rán vàng trên bếp điện từ đôi.
Bước 2: Cà rốt, bắp cải, hành tây thái sợi. Nấm rơm thái đôi. Hành lá thái khúc.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm trên bếp ga electrolux, cho đậu phụ vào xào. Tiếp theo cho cà rốt, bắp cải, hành tây, nấm rơm vào xào chín tới.
Bước 4: Cho mỳ vào xào chung, nêm nước tương, đường, hạt nêm chay vừa ăn. Đảo đều cho mỳ thấm gia vị.
Bước 5: Cuối cùng cho hành lá và tiêu vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

4. Nấm bào ngư chiên giòn

Chế biến món chay từ nấm bào ngư chiên giòn với lớp vỏ vàng rụm, bên trong dai mềm, chấm cùng nước sốt đậm đà thì ngon hết sảy. Món ăn này vừa đơn giản vừa hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm chay giòn ngon.

Nguyên liệu:

Nấm bào ngư: 300g
Bột chiên giòn: 100g
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Pha bột chiên giòn với một ít nước và muối theo hướng dẫn trên bao bì.
Bước 3: Nhúng nấm bào ngư vào hỗn hợp bột chiên giòn.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn trên bếp từ Đức, cho nấm vào chiên vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Rắc một chút muối tiêu lên trên khi thưởng thức.

5. Cà tím xào chay

Một trong các món chay dễ làm tại nhà được nhiều người yêu thích là cà tím xào chay. Đây là món ăn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, ăn kèm cơm nóng cực đưa đẩy. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể biến nguyên liệu quen thuộc này thành món ăn đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu:

Cà tím: 2 quả
Tỏi: 2 tép
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm.
Bước 2: Phi thơm tỏi băm trên bếp từ sunhouse, cho cà tím vào xào mềm.
Bước 3: Nêm nước tương, đường, hạt nêm chay vừa ăn. Đảo đều cho cà tím thấm gia vị.
Bước 4: Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, rắc hành lá và tiêu trước khi tắt bếp.

6. Sườn non chay rim mặn ngọt

Làm món chay ngon đãi tiệc phải kể đến món sườn non rim chay. Sườn non chay rim mặn ngọt có lớp vỏ ngoài săn chắc, bên trong dai mềm, quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng. Đây là một trong những món chay hấp dẫn, phù hợp với cả những người ăn mặn.

Nguyên liệu:

Sườn non chay: 200g
Nước tương: 3 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Nước màu (nước hàng): 1 muỗng cà phê
Ớt tươi: 1 quả (tùy chọn)
Hành, tỏi băm.

Cách làm:

Bước 1: Sườn non chay ngâm nước ấm cho mềm, vắt ráo.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm trên bếp từ binova, cho sườn non chay vào xào săn.
Bước 3: Nêm nước tương, đường, nước màu, ớt thái lát (nếu dùng). Đảo đều cho sườn non chay ngấm gia vị.
Bước 4: Rim nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại và sườn non chay có màu đẹp.

7. Thịt nướng chay

Thịt nướng chay là một trong các món chay dễ làm tại nhà lạ miệng đẹp mắt với lớp vỏ xém nhẹ, bên trong thơm phức, thấm đẫm gia vị, ăn cùng rau sống và nước chấm chay sẽ khiến bạn mê mẩn. Bí quyết giúp món ăn thêm đậm vị nằm ở công đoạn ướp thịt và cách nướng đúng chuẩn.

Nguyên liệu:

Chả lụa chay: 200g
Đậu phụ: 1 bìa
Sả: 3 cây
Gia vị ướp: Nước tương, đường, ngũ vị hương, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Chả lụa chay và đậu phụ thái miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ.
Bước 2: Trộn đều chả lụa chay, đậu phụ với sả băm và các gia vị ướp. Để khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 3: Xiên chả lụa chay và đậu phụ vào que.
Bước 4: Nướng trên bếp từ philip hoặc lò nướng đến khi vàng thơm.

8. Gỏi xoài chay

Gỏi xoài là món ăn không thể thiếu trong danh sách các món chay dễ làm tại nhà đơn giản dễ làm cho ngày lễ phật đản sắp tới. Gỏi xoài chay giòn giòn, chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng đậu phộng bùi béo tạo nên món ăn thanh mát, giúp chống ngán cho bữa cơm chay. Món này cực kỳ đơn giản nhưng lại có hương vị độc đáo, ai cũng thích mê.

Nguyên liệu:

Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1/2 củ
Lạc rang: 50g
Rau thơm: Rau răm, húng quế.
Nước tương, đường, chanh, ớt.

Cách làm:

Bước 1: Xoài xanh và cà rốt bào sợi. Rau thơm thái nhỏ. Lạc rang giã dập.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi: Nước tương, đường, nước cốt chanh, ớt băm vừa ăn.
Bước 3: Trộn đều xoài, cà rốt, rau thơm với nước trộn gỏi. Rắc lạc rang lên trên.

9. Bánh bao gấc chay

Bánh bao gấc chay là món chay ngon dễ làm hấp dẫn có màu đỏ cam rực rỡ tự nhiên, vỏ mềm mịn, nhân đậu xanh ngọt bùi. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa may mắn, rất thích hợp cho những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu:

Bột mì: 200g
Gấc: 1/4 quả
Đường: 50g
Men nở: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Gấc lấy phần thịt, trộn với đường. Hòa men nở với nước ấm.
Bước 2: Trộn bột mì với hỗn hợp gấc và men nở, nhào thành khối bột mịn. Ủ bột khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Chia bột thành viên nhỏ, nặn hình bánh bao. Hấp trên bếp từ hồng ngoại hafele khoảng 20 phút hoặc hấp bằng nồi cơm điện.

10. Chè hạt sen

Chè hạt sen bùi béo, nước chè thanh ngọt là món tráng miệng lý tưởng giúp thanh nhiệt và giải độc, cũng là một trong các món chay dễ làm tại nhà được nhiều tín đồ phật tử yêu thích. Món chè này vừa dễ nấu lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

Hạt sen tươi: 200g
Đường phèn: 100g
Nước lọc.

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen tươi bỏ tim, rửa sạch.
Bước 2: Cho hạt sen và đường phèn vào nồi, thêm nước lọc vừa đủ.
Bước 3: Đun sôi trên bếp ga Paloma, sau đó hạ nhỏ lửa ninh đến khi hạt sen mềm.

Các món chay dễ làm tại nhà mà bài viết gợi ý không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, thanh tịnh. Với những gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có một mâm cơm chay cúng Phật Đản 8/4 âm lịch thật ý nghĩa và trọn vẹn. Chúc bạn và gia đình có một mùa Phật Đản an lành và hạnh phúc! Hãy thử tài nấu nướng với cách làm các món chay này nhé!