Cách nấu chè chuối nước cốt dừa - chuối chưng bột báng thử 1 lần là nghiện

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa hay còn gọi là món chuối chưng bột báng sánh mịn thử 1 lần là nghiện, không chỉ đơn giản mà còn khiến ai ăn cũng mê mẩn. Chuối chín ngọt tự nhiên, nước cốt dừa béo thơm hòa quyện cùng bột báng dai mềm tạo nên món chè hấp dẫn khó cưỡng. Cách nấu chè chuối bột báng là món tráng miệng quen thuộc của người Việt, phù hợp cả ngày hè lẫn những ngày se lạnh. Nếu bạn đang tìm một món chè dễ làm nhưng hương vị đỉnh cao, hãy bắt tay ngay vào thực hiện công thức làm chè chuối mà Điện máy Htech chia sẻ sau đây nhé!

1. Cách chọn chuối ngon để nấu chè chuối cốt dừa

Để Cách nấu chè chuối nước cốt dừa bột báng sánh mịn và thơm ngon, việc lựa chọn chuối đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chọn chuối ngon để nấu chè chuối cốt dừa:

• - Chọn chuối sứ (chuối xiêm) hoặc chuối tây: Đây là hai loại chuối phổ biến và được ưa chuộng nhất để nấu chè chuối nước cốt dừa.
• - Chọn chuối vừa chín tới: Chuối vừa chín tới là chuối có vỏ màu vàng ươm, điểm xuyết thêm những đốm đen nhỏ li ti hay còn gọi là “tàn nhang”) sẽ cho ra món chè chuối chưng ngon nhất.

• - Cách nấu chè chuối ngon bạn cần chọn chuối có hình dáng căng tròn, không bị dập nát: Chọn những quả chuối có hình dáng căng tròn, không bị méo mó, dập nát hay trầy xước.
• - Khi nấu chè chuối bạn cần chọn chuối có cuống còn tươi xanh: Quan sát cuống chuối, chọn những nải chuối có cuống còn tươi xanh, không bị héo úa hay khô đen. Cuống chuối tươi xanh là dấu hiệu chuối mới được hái và còn tươi ngon.

2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa bột báng sánh mịn “thử 1 lần là nghiện” không chỉ cần chuối ngon mà còn đòi hỏi sự chuẩn bị đầy đủ và chất lượng các nguyên liệu khác. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chi tiết để bạn thực hiện cách làm chè chuối “vạn người mê” này:

• - Chuối sứ (chuối xiêm) hoặc chuối tây:10-12 quả.
• - Bột báng: 100g (bột báng hạt nhỏ, màu trắng trong).
• - Nước cốt dừa: 400ml.
• - Đường thốt nốt hoặc đường cát: 100g.
• - Muối: 1/4 thìa cà phê.
• - Lá dứa: 3 lá.
• - Đậu phộng rang giã dập: 60g.

3. Sơ chế nguyên liệu nấu chè chuối ngon

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa bột báng sánh mịn đạt chuẩn vị, khâu sơ chế nguyên liệu khi thực hiện cách làm chuối chưng cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Chuối:

• - Chuối sau khi mua về, rửa sạch nhẹ nhàng với nước để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài vỏ.
• - Cắt bỏ hai đầu chuối. Tước bỏ vỏ chuối một cách nhẹ nhàng để tránh làm chuối bị nát.
• - Cắt chuối thành khoanh tròn vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm hoặc cắt miếng xéo tùy theo sở thích.
• - Ngâm chuối đã cắt vào nước muối loãng hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 10-15 phút để chuối không bị thâm đen và giữ được màu sắc đẹp mắt.

Bột báng để nấu chè chuối chưng:

• - Vo nhẹ bột báng với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• - Ngâm bột báng trong nước ấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng hoặc đến khi bột báng nở mềm và chuyển sang màu trắng trong.
• - Sau khi ngâm, vớt bột báng ra và xả lại với nước lạnh cho sạch nhớt, để ráo nước.
• Lá dứa (lá nếp): Rửa sạch lá dứa, bó gọn lại hoặc cột thành bó để khi nấu chè chuối chưng nước cốt dừa có hương thơm đặc trưng.
• Đậu phộng (lạc): Nếu sử dụng đậu phộng rang sẵn, bạn chỉ cần xát vỏ và rang lại cho thơm (nếu muốn).

4. Cách nấu chè chuối nước cốt dừa + bột báng sánh mịn

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa bột báng sánh mịn “thử 1 lần là nghiện” không hề khó nếu bạn thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn cách nấu chè chuối nước cốt dừa chi tiết dưới đây. Bạn có thể sử dụng bếp ga Paloma, bếp điện từ hoặc bếp điện từ đơn để thực hiện món chè chuối hấp cốt dừa này, tùy theo sở thích và thiết bị có sẵn trong gia đình.

Bước 1: Nấu nước cốt dừa trong cách làm chuối chưng nước cốt dừa:

• - Cho nước cốt dừa, đường, muối, một chút bột năng (hoặc bột năng pha loãng với nước - tùy chọn), và lá dứa vào nồi.
• - Đặt nồi lên bếp điện từ đôi hoặc bếp từ philip, đun với lửa nhỏ vừa, khuấy đều nhẹ nhàng để đường tan hết và bột năng không bị vón cục.
• - Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi lăn tăn, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 2-3 phút cho nước cốt dừa sánh lại (nếu có dùng bột năng). Lưu ý: Không đun nước cốt dừa quá lâu sẽ làm nước cốt dừa bị tách lớp và mất ngon.
  - Tắt bếp và để nước cốt dừa nguội bớt. Nước cốt dừa sau khi nguội sẽ sánh lại hơn.

Bước 2: Nau chuoi chung nuoc cot dua:

• - Cho nước lọc vào nồi khác (lượng nước vừa đủ ăn, tùy sở thích ăn chè đặc hay loãng).
  - Thêm đường (lượng đường tùy khẩu vị ngọt mong muốn) và lá dứa vào nồi nước lọc.
• - Đặt nồi lên bếp ga electrolux hoặc bếp từ sunhouse, đun sôi với lửa vừa cho đường tan hết.
• - Khi nước đường sôi, vớt bỏ lá dứa ra.
  - Cho bột báng đã ngâm nở vào nồi nước đường đang sôi, khuấy đều nhẹ nhàng để bột báng không bị dính đáy nồi.
• - Nấu bột báng khoảng 5-7 phút hoặc đến khi bột báng chín trong và nổi lên trên mặt nước.
• - Khi bột báng chín, cho chuối đã sơ chế vào nồi chè, đảo nhẹ nhàng để chuối ngập trong nước chè.
• - Đun chè chuối thêm khoảng 2-3 phút nữa hoặc đến khi chuối vừa chín tới và có độ mềm dẻo mong muốn.
• - Nêm nếm lại đường cho vừa khẩu vị ngọt mong muốn.
  - Tắt bếp và để chè chuối nguội bớt hoặc để nguội hoàn toàn tùy theo sở thích ăn chè nóng hay lạnh. Vậy là cách làm chè chuối hấp nước cốt dừa đã sắp hoàn thành.

5. Hoàn thiện và thưởng thức chè chuối ngon ngọt béo thơm

Cách nấu chè chuối đơn giản sắp hoàn thành, lúc này bạn chỉ cần:

• - Múc chè chuối bột báng ra chén hoặc ly.
  - Rưới nước cốt dừa đã nấu lên trên chén chè chuối.
  - Thêm đậu phộng rang giã dập (tùy chọn) để tăng thêm hương vị bùi bùi và độ giòn cho món chè.
  - Thưởng thức chè chuối nước cốt dừa bột báng sánh mịn thơm ngon.

Chè chuối nước cốt dừa bột báng ngon nhất khi ăn lạnh. Bạn có thể thêm đá bào vào chén chè để thưởng thức mát lạnh trong những ngày hè nóng bức. Vị chè chuối ngon là sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa, độ dẻo dai của bột báng và hương thơm đặc trưng của lá dứa, tất cả tạo nên một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa + bột báng sánh mịn không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm lại ngon miễn bàn. Chè thơm béo, sánh dẻo, bột báng dai dai cùng chuối chín mềm khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Đặc biệt, khi ăn nóng hay lạnh đều mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Hãy thử ngay món chè này để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng thích mê. Chúc bạn thành công với cách nấu che chuối nước cốt dừa ngon khó cưỡng này!