Cách làm mì trộn tương đen Hàn Quốc với 1 gói bột tương đen và 200g thịt bò

Mì trộn tương đen Hàn Quốc (Jjajangmyeon) là một trong những món ăn nổi tiếng của xứ sở kim chi, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thay vì sử dụng mì tươi và sốt truyền thống, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này bằng mì gói và bột tương đen đóng gói, giúp tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được hương vị chuẩn Hàn. Trong bài viết này, Điện máy Htech sẽ cùng tìm hiểu cách làm mì trộn tương đen Hàn Quốc với chỉ 1 gói bột tương đen và 200g thịt bò, đảm bảo nhanh gọn, ngon đúng điệu ngay tại nhà.

1. Cách chọn thịt bò ăn mì tương đen ngon

Thịt bò là nguyên liệu quan trọng quyết định hương vị của món mì trộn tương đen Hàn Quốc. Chọn đúng loại thịt không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo độ mềm, không bị dai hay khô.

Loại thịt bò phù hợp
- Thịt nạc vai: Đây là phần thịt có sự cân bằng giữa nạc và mỡ, giúp thịt không bị khô khi xào.
- Thăn bò: Phần thịt mềm, ít gân, rất thích hợp để chế biến món mì tương đen.
- Ba chỉ bò: Nếu thích món ăn có vị béo ngậy, bạn có thể chọn phần này.

Cách chọn thịt bò ngon để ăn mì tương đen hàn quốc
- Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, không bị tái xanh hoặc thâm đen.
- Mỡ bò có màu vàng nhạt, không bị ngả sang màu đậm hoặc có mùi hôi.
- Khi nhấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước.

2. Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu nấu mì tương đen Hàn Quốc bằng mì gói

Việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ trước khi nấu mì trộn tương đen Hàn Quốc giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo món ăn được hoàn thành đúng chuẩn.

Nguyên liệu (2 suất ăn)
Mì gói: 2 gói (có thể dùng mì Hàn Quốc hoặc mì gói thông thường).
Thịt bò: 200g (đã chọn theo hướng dẫn ở phần 1).
Bột tương đen: 1 gói (~50g).
Hành tây: 1 củ (tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho sốt).
Tỏi băm: 1 thìa cà phê.
Dầu ăn: 2 thìa canh.
Nước lọc: 100ml.
Đường: 1 thìa cà phê (giúp sốt tương đen hài hòa hơn).

Dụng cụ cần chuẩn bị
Chảo chống dính
Nồi luộc mì
Dao, thớt, đũa gỗ

3. Cách làm mì trộn tương đen Hàn Quốc

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ thực hiện món mì trộn tương đen Hàn Quốc theo từng bước đơn giản dưới đây.

3.1. Chần mì

Bước 1: Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho mì gói vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường từ 3-5 phút).
Bước 2: Khi mì chín tới, vớt ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh để sợi mì dai ngon, không bị bở.
Bước 3: Để mì ráo nước, trộn nhẹ với 1 thìa cà phê dầu ăn để sợi mì gói tương đen ngon không dính vào nhau.

Lưu ý: Không nên luộc mì quá lâu vì sợi mì sẽ bị mềm nhũn, không ngon khi trộn với sốt tương đen.

3.2. Xào thịt bò

Bước 1: Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm trên bếp ga hồng ngoại.
Bước 2: Cho thịt bò đã thái lát mỏng vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2-3 phút, đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Thêm hành tây thái nhỏ vào đảo đều, giúp tăng độ ngọt cho món ăn.
Bước 4: Khi thịt bò vừa chín, tắt bếp và để riêng.

Mẹo hay: Để thịt bò mềm hơn, bạn có thể ướp trước với một chút dầu hào và đường trong 10 phút trước khi xào.

3.3. Làm sốt tương đen bằng gói bột tương đen

Cách làm sốt tương đen trộn mì như sau:

Bước 1: Hòa tan 1 gói bột tương đen với 100ml nước lọc, khuấy đều cho bột không bị vón cục.
Bước 2: Dùng chảo vừa xào thịt bò, đổ hỗn hợp tương đen vào, đun nhỏ lửa trong 3 phút.
Bước 3: Thêm 1 thìa cà phê đường để cân bằng vị đắng của tương đen.
Bước 4: Khi sốt sệt lại, tắt bếp ga mini. Cách làm sốt mì tương đen đã thành công.

Mẹo nhỏ: Nếu thích sốt đậm hơn, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê dầu mè để tăng hương thơm.

3.4. Hoàn thành món ăn

Bước 1: Cho mì đã luộc vào tô, đổ thịt bò và hành tây xào lên trên.
Bước 2: Rưới sốt tương đen hàn quốc lên, trộn đều để mì thấm gia vị.
Bước 3: Trang trí với ít hành lá thái nhỏ hoặc mè rang, thưởng thức ngay khi mì tương đen jajangmyeon hàn quốc còn nóng.

4. Lưu ý khi làm mì trộn tương đen Hàn Quốc

Cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản lưu ý những điều sau:

• - Chọn loại bột tương đen phù hợp: Nên chọn bột tương đen Hàn Quốc thay vì các loại tương đậu đen thông thường để có hương vị mì trộn tương đen Hàn Quốc chuẩn nhất.
  - Không đun sốt quá lâu: Khi đun quá lâu, sốt có thể bị đặc lại và mất đi độ mượt.
  - Dùng mì Hàn Quốc nếu có: Mì Hàn Quốc có sợi dày, dai hơn mì gói thông thường, giúp món ăn ngon miệng hơn.
  - Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị: Tương đen có vị hơi đắng, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích.

Cách làm mì trộn tương đen Hàn Quốc bằng mì gói không hề khó, chỉ với 1 gói bột tương đen và 200g thịt bò là bạn đã có ngay một món ăn ngon đúng chuẩn. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mà không cần ra quán. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đậm đà của sốt tương đen hòa quyện cùng mì dai ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn!