Cách làm bánh donut bằng lò nướng 0% chiên rán eatclean vẫn có thể ăn ngon

Cách làm bánh donut bằng lò nướng mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới cho chiếc bánh tròn xinh yêu thích. Không còn cảnh chiên ngập dầu, không còn ám mùi bếp, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh đẹp mắt, ăn không thấy tội lỗi. Đây là phiên bản “ngon lành cành đào” mà bạn nhất định nên thử!

1. Cách làm bánh donut bằng lò nướng ngon mà không dầu mỡ

Cách làm bánh donut bằng lò nướng giúp bạn thưởng thức món bánh “xịn” mà chẳng lo phá vỡ chế độ ăn kiêng. Ăn ngon mà vẫn giữ dáng? Có thể lắm chứ!

Nguyên liệu làm bánh donut:

- Bột mì nguyên cám hoặc bột yến mạch xay mịn

- Trứng gà (hoặc thay bằng hạt lanh ngâm nước nếu thích cách làm donut thuần chay)

- Sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch...)

- Mật ong

- Dầu dừa

- Bột nở, vani

- Topping tùy chọn: hạt chia, socola đen 70%, dừa vụn, bột quế…

Bước 1. Chuẩn bị bột làm bánh donut

Cách làm bánh donut bằng lò nướng bắt đầu bằng bước chuẩn bị bột. Hãy trộn tất cả nguyên liệu khô vào một tô lớn. Bạn có thể sử dụng bột mì nguyên cám hoặc bột yến mạch xay mịn để tăng lượng chất xơ, kết hợp cùng bột nở và một chút muối để bánh có độ nở vừa phải. 

Sau đó, lần lượt cho các nguyên liệu ướt vào: trứng, sữa hạt (như sữa hạnh nhân, yến mạch...), mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên. Trộn đều tay đến khi hỗn hợp bột mịn, không vón cục. Lưu ý trong cách làm bánh donut đơn giản là không trộn quá lâu để bánh không bị dai sau khi nướng bằng lò nướng southstar.

Bước 2. Đổ khuôn và nướng bánh donut

Cách làm bánh donut bằng lò nướng thật ra vô cùng đơn giản. Khi hỗn hợp bột đã sẵn sàng, nhẹ nhàng đổ vào khuôn donut. Bạn nên phết một lớp dầu dừa mỏng vào khuôn để chống dính và giúp bánh dễ lấy ra hơn sau khi nướng. 

Trong lúc chuẩn bị khuôn, bật sẵn lò nướng teka ở nhiệt độ 170–180°C để làm nóng trước khoảng 10 phút. Khi lò đạt nhiệt, cho khuôn vào và nướng trong vòng 12–15 phút. Bạn có thể dùng tăm xiên thử, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.

Bước 3. Trang trí donut "healthy" và thưởng thức trọn vẹn

Đây là bước cuối cùng để tạo nên những chiếc bánh donut nướng không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Thay vì các loại topping nhiều đường và calo truyền thống, bạn có thể thử những gợi ý topping ít đường, ít calo sau:

- Cách làm donut socola: Rưới một lớp chocolate đen nguyên chất đã đun chảy. Chocolate đen không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa.

- Phủ một lớp sữa chua Hy Lạp: Vừa tạo độ ẩm mịn, vừa bổ sung protein. Bạn có thể trộn thêm chút vani hoặc vỏ chanh bào để tăng thêm hương vị.

- Rắc các loại hạt: Làm bánh donut nướng với hạnh nhân lát, hạt điều, óc chó… vừa tăng thêm độ giòn, vừa cung cấp chất béo lành mạnh.

- Trang trí bằng trái cây tươi: Dâu tây, việt quất, kiwi… không chỉ đẹp mắt mà còn giàu vitamin và chất xơ. Bạn có thể cắt lát mỏng hoặc xay nhuyễn thành sốt trái cây tự nhiên.

- Rắc một chút đường ăn kiêng hoặc erythritol: Nếu bạn vẫn muốn vị ngọt nhưng hạn chế calo.

Để tăng thêm trải nghiệm thưởng thức, bạn có thể ăn kèm bánh donut nướng với sữa chua Hy Lạp và trái cây tươi. Sự kết hợp này không chỉ cân bằng hương vị mà còn cung cấp thêm protein và vitamin, biến món donut nướng trở thành một lựa chọn ăn vặt hoặc bữa sáng lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng.

2. Bí quyết làm bánh donut không chiên mà vẫn ngon

Để chiếc bánh donut nướng vừa ngon, vừa giữ đúng tinh thần eat clean, bạn cần lưu ý một vài điểm nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng:

- Ưu tiên nguyên liệu tự nhiên, ít qua tinh chế: 

Hãy chọn bột mì nguyên cám, bột yến mạch, sữa hạt không đường, và các loại chất tạo ngọt lành mạnh như mật ong nguyên chất hoặc chuối chín nghiền. Những nguyên liệu này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giữ được hương vị nguyên bản, tự nhiên của bánh.

- Cân chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng chuẩn xác: 

Mỗi loại lò có thể chênh lệch nhiệt độ đôi chút, vì vậy hãy theo dõi mẻ bánh thật kỹ. Nướng bằng lò nướng kalite ở mức 170–180°C trong khoảng 12–15 phút là hợp lý, nhưng đừng quên kiểm tra bằng tăm để đảm bảo bánh không bị khô hoặc còn sống bên trong. 

- Giữ topping ở mức vừa phải: 

Dù trang trí giúp bánh hấp dẫn hơn, bạn vẫn nên tiết chế lượng topping có đường hoặc socola. Hãy chọn những loại topping tự nhiên và ít calo như bột quế, dừa sấy không đường, hạt chia, hoặc socola đen >70%. Cách làm bánh donut bằng lò nướng này vừa giữ được độ ngon, vừa không phá vỡ mục tiêu ăn uống lành mạnh của bạn.

- Cách bảo quản donut nướng đúng:

Để bánh donut giữ được độ mềm và hương vị thơm ngon, hãy bảo quản trong tủ lạnh sharp. Nếu muốn giữ bánh lâu hơn (3–5 ngày), hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào hộp kín. Trước khi ăn, bạn có thể làm ấm bằng lò vi sóng electrolux 15–20 giây cho bánh mềm trở lại.

Kết luận

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, cách làm bánh donut bằng lò nướng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự ngọt ngào nhưng vẫn muốn giữ vóc dáng. Hãy chia sẻ món bánh này cùng bạn bè để lan tỏa cảm hứng ăn uống lành mạnh nhé!