Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu ngon giòn rụm, dễ làm đảm bảo thành công

Cùng vào bếp thử ngay cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu cực dễ với hướng dẫn chi tiết dưới đây của Điện máy Htech. Làm cơm cháy tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm mà còn đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Còn chờ gì nữa, bắt đầu ngay thôi.

1. Có nên làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu không?

Cơm cháy luôn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người, thường được chế biến bằng cách chiên trong dầu để tạo ra cơm cháy có lớp vỏ giòn bên ngoài. Tuy nhiên, phương pháp này thường dẫn đến cơm cháy ngấm dầu, có hương vị mỡ mặc dù ngon miệng nhưng không phải là lựa chọn lý tưởng để tốt cho sức khỏe.

Bởi vậy, bạn có thể làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu. Với công nghệ tiên tiến Rapid Air, nồi chiên không dầu sẽ giúp cơm cháy chín đều, có màu sắc hấp dẫn mà không cần sử dụng quá nhiều dầu mỡ. Kết quả là bạn sẽ có một món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng hơn và phù hợp với các chế độ dinh dưỡng kiểm soát cân nặng.

Để làm thành công món này, bạn nên sử dụng các loại nồi chiên không dầu như nồi chiên không dầu camel, nồi chiên không dầu bluestone hay một số loại uy tín khác để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và thời gian.

2. Các bước làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Sau đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể làm theo. 

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm cơm cháy bao gồm: 

-2 chén cơm nguội đã để lạnh

-2 muỗng cà phê nước mắm

-1/2 muỗng cà phê dầu hào

-1/4 muỗng cà phê đường

-1 muỗng cà phê dầu ăn

-1 muỗng canh tương ớt hoặc ớt tươi

-5 gram hành lá đã cắt nhỏ

Nguyên liệu ăn kèm khác: Mè đen, chà bông, khô gà, vv.

Dụng cụ:

-Tô lớn

-Màng bọc hoặc túi đựng thực phẩm

-Cán gỗ

-Giấy nến hoặc giấy bạc

2.2. Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị cơm

Đầu tiên, cơm nguội cần được bảo quản trong tủ lạnh ít nhất vài giờ để có độ khô và săn cần thiết. Đổ cơm vào một tô lớn, thêm một ít nước mắm và trộn đều nếu muốn cơm cháy có vị đậm đà. 

Sau đó, đặt cơm vào túi đựng thực phẩm hoặc màng bọc và sử dụng cán gỗ để làm phẳng cơm một cách nhẹ nhàng, nhưng không nên áp lực quá mạnh để tránh làm hỏng cơm. Cân nhẹ cơm để có độ dày khoảng 1 cm, không nên làm quá mỏng.

Bước 2: Chiên cơm

Tiếp theo, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 3 phút. Lót giấy nến hoặc giấy bạc trong nồi. Xếp cơm vào khay chiên một cách nhẹ nhàng. Để tránh cơm dính lại và tạo ra lớp vỏ giòn, bạn có thể thoa lên mặt cơm một lớp dầu ăn. 

Điều chỉnh nhiệt độ lên khoảng 170 độ và chiên cơm trong khoảng 10-12 phút. Kiểm tra cơm sau một thời gian và lật mặt cơm để chiên đều cả hai mặt. Tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa cho đến khi cơm cháy trở nên giòn vàng. Thời gian chiên có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu bạn sử dụng.

Bước 3: Chuẩn bị sốt mỡ hành

Trong khi cơm đang được chiên trong nồi, bạn có thể chuẩn bị sốt mỡ hành để ăn kèm. Trong một chiếc chảo, hòa quyện dầu ăn, nước mắm, dầu hào, đường và ớt với một ít nước sạch. Đun lên đến khi hỗn hợp sôi và hòa quyện. Sau đó, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào chảo và khuấy đều. Tắt bếp và bạn sẽ có một phần sốt mỡ hành thơm ngon.

Bạn có thể thay thế dầu ăn bằng mỡ heo để tạo thêm hương vị và ngậy cho sốt mỡ hành.

Bước 4: Thưởng thức

Khi cơm đã chiên vàng và giòn, chỉ cần quết sốt lên trên mặt cơm, thêm chút chà bông hoặc khô gà để trang trí và bạn đã có thể thưởng thức món cơm cháy thơm ngon và hấp dẫn!

3. Bảo quản cơm cháy làm bằng nồi chiên không dầu

Sau khi làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu, việc bảo quản đúng cách sẽ giữ cho cơm giòn và thơm ngon trong thời gian dài. 

Đầu tiên, sau khi cơm đã nguội hoàn toàn, bạn nên đóng gói nó kín đáo trong túi lưu trữ thực phẩm hoặc hũ đựng thức ăn có nắp kín. Đảm bảo loại bỏ hết không khí từ bên trong túi hoặc hũ trước khi đậy kín nắp để ngăn không khí ẩm làm mất đi độ giòn của cơm.

Tiếp theo, cơm cháy nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Nếu lưu trữ ở nhiệt độ phòng, hãy sử dụng cơm cháy trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong trường hợp bảo quản trong tủ lạnh, cơm cháy có thể được giữ tươi ngon hơn trong khoảng 3-4 ngày.

Đối với việc bảo quản, tránh tiếp xúc trực tiếp với độ ẩm hoặc nước để tránh làm mất đi độ giòn của cơm. Tuân thủ các bước này sẽ giúp bạn bảo quản cơm cháy làm bằng nồi chiên không dầu một cách hiệu quả và duy trì được hương vị và độ giòn của cơm trong thời gian dài.

4. Những lưu ý khi làm cơm cháy với nồi chiên không dầu

Để đảm bảo rằng cơm cháy được nướng đều và không bị cháy hoặc chưa chín kỹ, việc điều chỉnh lượng cơm trong nồi chiên không dầu là rất quan trọng. Không nên đổ quá nhiều cơm vào nồi chiên, vì điều này có thể làm giảm hiệu suất nướng của nồi và gây ra tình trạng cơm không được nướng đều. Một lượng cơm phù hợp sẽ giúp cho cơm được phân bố đều trong nồi, tạo điều kiện cho việc nướng chín đồng đều trên mỗi miếng cơm.

Ngoài ra, việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cũng là một yếu tố quan trọng. Mỗi loại nồi chiên không dầu có thể có đặc điểm riêng, vì vậy cần phải thử nghiệm và điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian nướng phù hợp cho từng loại cơm và từng loại nồi. Điều này giúp tránh tình trạng cơm chưa chín kỹ hoặc bị cháy.

Cuối cùng, việc đảm bảo cơm nguội hoàn toàn trước khi đặt vào nồi chiên cũng rất quan trọng để tránh tình trạng cơm bị bở. Cơm nguội sẽ giữ được hình dạng và độ săn của hạt cơm, giúp cho việc nướng trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.

Tóm lại, việc điều chỉnh lượng cơm, nhiệt độ và thời gian nướng cùng việc đảm bảo cơm nguội hoàn toàn trước khi nướng là những yếu tố quan trọng để đạt được kết quả tốt nhất khi làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu.

Cơm cháy là món ăn thú vị mà bạn có thể làm tại nhà khi có cơm nấu chưa ăn hết từ các bữa ăn. Qua hướng dẫn trên của Điện máy Htech về cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu, mong rằng bạn đã làm thành công món này với thành phẩm ngon không khác gì ngoài hàng.