Hướng dẫn cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu cực thơm và ngon miệng

Từ quả dứa bạn có thể làm thành món bánh dứa cực thơm ngon hấp dẫn. Bạn muốn thử làm ngay bây giờ không? Hãy cùng vào bếp và làm theo cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu được chia sẻ ngay sau đây. Hướng dẫn chi tiết của Điện máy Htech sẽ giúp bạn có thành phẩm bánh dứa siêu ngon mà ai cũng mê.

1. Lưu ý khi chọn dứa để làm bánh

Khi chọn dứa để làm bánh, việc lựa chọn đúng loại và chú ý đến một số điểm quan trọng có sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm bánh cuối cùng. 

Trước tiên, hãy chọn dứa vào mùa, khi chúng đang chín mọng và ngọt nhất. Dứa chín đúng mùa thường có hương vị tốt nhất và giúp bánh của bạn trở nên thơm ngon hơn. 

Kiểm tra độ chín của dứa bằng cách bóp nhẹ vào phần thân của quả. Nếu cảm thấy mềm và đàn hồi, và phần thân màu vàng hoặc cam, thì dứa đã chín đủ. Độ chín cân đối giữa độ ngọt và chua cũng là một yếu tố quan trọng. Dứa ngọt tự nhiên nhưng cũng có thể có một chút chua tạo ra một hương vị cân bằng và hấp dẫn cho bánh.

Cuối cùng, chọn dứa có cấu trúc đồng đều và không có phần cứng hay sợi dài bên trong. Điều này giúp cho việc chuẩn bị và cắt dứa trở nên dễ dàng và đồng nhất, đồng thời cũng tạo ra một màu sắc và hương vị đồng đều cho bánh của bạn.

Khi bạn lựa chọn dứa theo một vài các tiêu chí trên sẽ đảm bảo bạn lựa chọn được quả dứa ngon và phù hợp để làm bánh.

2. Cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu thơm và ngon

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu cực kỳ dễ mà bạn nên thử.

2.1. Nguyên liệu làm bánh dứa

Để làm bánh dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

-Dứa chín: 1 quả

-Đường: 30g

-Bột mì đa dụng: 150g

-Bơ lạt: 120g

-Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

-Sữa đặc: 35g

Nếu bạn muốn làm nhiều hoặc ít hơn thì có thể điều chỉnh theo tỷ lệ trên để đạt được hương vị chuẩn nhất.

2.2. Nướng bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Quy trình làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu có chia thành các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt hai đầu của quả dứa và đứng nó lên, sau đó dùng dao gọt bỏ phần ruột theo chiều từ trên xuống.

Bổ đôi quả dứa, loại bỏ phần ruột giữa, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn.

Bước 2: Sên nhân dứa

Cho hỗn hợp dứa đã xay nhuyễn vào chảo, kết hợp với 30g đường, và đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc dẻo.

Bước 3: Trộn bột làm bánh dứa

Trong một tô, khuấy đều 120g bơ lạt, 35g sữa đặc và 1 lòng đỏ trứng gà.

Rây mịn 150g bột mì vào tô hỗn hợp trên và trộn đều cho đến khi thành khối.

Sau đó, bạn để hỗn hợp bột bánh vào tủ lạnh trong 40 phút.

Bước 4: Tạo hình 

Lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành 10 phần và nhân bánh.

Sử dụng cây cán bột cán mỏng vỏ bột và cho nhân vào giữa, sau đó vo tròn.

Rắc một ít bột khô lên khuôn và đặt bánh vào, sau đó ấn xuống để tạo hình và dùng dao lam rạch những đường hình caro trên mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

Nướng trong nồi chiên không dầu đã được làm nóng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút, sau đó quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh.

Tiếp tục nướng trong nồi ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa.

Khi bánh đã chín, để yên trên khay để bánh được nguội bớt. Tránh di chuyển nhiều vì có thể làm bánh nứt hoặc vỡ sau khi nướng.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh dứa sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, với lớp vỏ ngoài mềm mại và ngọt bùi. Phần nhân dứa bên trong thì dẻo, vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải và đặc biệt là rất thơm mùi dứa. Đây thực sự là một món bánh ngon và hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức trong mọi dịp.

3. Kinh nghiệm làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Để làm thành công bánh dứa có một vài điều bạn cần lưu ý trong khi làm. Đầu tiên, hãy chọn nguyên liệu chất lượng, bao gồm dứa chín, bơ lạt, đường, lòng đỏ trứng gà và sữa đặc. Tiếp theo, làm nóng nồi chiên trước khi sử dụng để đảm bảo bánh chín đều và mặt bánh không bị cháy. Vệ sinh nồi chiên kỹ càng để tránh bất kỳ mùi hoặc vị không mong muốn nào ảnh hưởng đến bánh.

Nếu bạn sử dụng các loại nồi chiên không dầu chất lượng tốt như nồi chiên không dầu camel hay nồi chiên không dầu sharp hay một vài thương hiệu uy tín khác thì sẽ dễ dàng kiểm soát nhiệt độ khi nướng bánh. 

Khi nướng bánh, hãy kiểm soát thời gian và nhiệt độ nướng để đảm bảo bánh chín đều và không bị cháy. Sau khi nướng xong, hãy để bánh nguội trên khay để tránh bánh bị mềm hoặc rách khi cắt.

4. Cách bảo quản bánh dứa chuẩn nhất

Để bảo quản bánh dứa một cách chuẩn nhất và giữ được hương vị của bánh, dưới đây là một số bước bạn có thể thực hiện:

Đầu tiên, sau khi bánh đã nguội hoàn toàn sau khi nướng, đặt nó vào một hộp đựng thức ăn có nắp kín. Hộp này giúp ngăn không khí và độ ẩm bên ngoài tiếp xúc với bánh, giữ cho bánh luôn giữ được độ giòn và tránh khỏi việc hấp thụ mùi trong tủ lạnh.

Tiếp theo, đặt bánh vào tủ lạnh để duy trì độ tươi mới. Đảm bảo rằng hộp đựng thức ăn đã được đóng kín trước khi đặt vào tủ lạnh để tránh việc không khí và độ ẩm từ bên ngoài tiếp xúc với bánh.

Nhớ sử dụng bánh trong thời gian ngắn, khoảng 3-5 ngày sau khi nướng, để tránh bánh trở nên khô và mất đi hương vị ban đầu.

Kết luận

Dứa là một loại quả thơm ngon được nhiều người yêu thích. Bên cạnh việc ăn trực tiếp, bạn có thể chế biến thành món bánh dứa vô cùng hấp dẫn với vỏ mềm và nhân có vị đặc trưng của dứa.

Mong rằng với những hướng dẫn trên về cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu, bạn đã có thể làm công món bánh này. Đừng quên theo dõi Điện máy Htech để liên tục cập nhật thêm những công thức thú vị khác nhé.