Cách làm nước dâu tằm để uống chua ngọt thanh mát - “vơ-đét” cho mùa hè này

Cách làm nước dâu tằm để uống là một cách yêu chiều bản thân thật nhẹ nhàng trong những ngày nắng nóng. Tùy vào sở thích và thời gian, bạn có thể chọn ép tươi để giữ vị nguyên bản hoặc ngâm đường cho vị đậm đà, thơm nồng. Dù chọn cách nào, mỗi ngụm đều mang đến cảm giác dễ chịu, thư giãn – đúng chất “trái cây mùa hè”

1. Cách làm nước dâu tằm để uống bảo quản được cả tuần

Cách làm nước dâu tằm để uống là cách để bạn giữ lại một chút dịu dàng của mùa hè trong từng ngụm nhỏ. Thức uống này có vị thanh, màu đẹp, lại tốt cho sức khỏe và làn da. Bắt tay vào làm ngay thôi!

Cách 1: Làm nước dâu tằm bằng máy ép nhanh, giữ vị tươi

Đây là cách làm nước dâu tằm để uống lý tưởng nếu bạn muốn thưởng thức ngay ly nước dâu tằm tươi mát và giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Dâu tằm tươi: Chọn những quả chín mọng, không bị dập nát.

- Đường: Lượng đường tùy chỉnh theo sở thích cá nhân. Nếu dâu tằm đã ngọt tự nhiên, bạn có thể không cần thêm đường.

- Đá lạnh: Để làm mát thức uống ngay lập tức.

- Vài lá bạc hà (tùy chọn): Thêm chút the mát và trang trí cho ly nước thêm hấp dẫn.

Các bước thực hiện:

- Sơ chế dâu tằm: Rửa dâu tằm thật nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm dâu tằm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để đảm bảo vệ sinh. Vớt dâu tằm ra và để ráo nước hoàn toàn.

- Ép lấy nước: Cho dâu tằm đã ráo vào máy ép trái cây panasonic. Máy ép chậm sẽ từ từ ép lấy nước cốt dâu tằm, giữ được tối đa vitamin và hương vị tự nhiên của quả.

- Điều chỉnh vị ngọt: Nếm thử nước cốt dâu tằm và thêm đường từ từ đến khi đạt được độ ngọt mong muốn. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

- Cách pha nước dâu tằm ngon: Đổ nước ép dâu tằm đã pha vào ly. Thêm đá lạnh để thưởng thức ngay. Nếu thích, bạn có thể trang trí thêm vài lá bạc hà tươi để tăng thêm hương thơm và vẻ đẹp cho ly nước.

Nếu không có máy ép chậm, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố promix. Cho dâu tằm vào máy xay cùng một chút nước lọc (khoảng 1/4 lượng dâu). Xay nhuyễn hỗn hợp rồi dùng rây lọc hoặc khăn vải mỏng để lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã và hạt.

Cách 2: Cách làm nước dâu tằm để uống ngâm đường – Đậm đà, để được lâu

Cách ngâm dâu tằm với đường sẽ giúp bạn có được một loại syrup dâu tằm đậm đà, có thể bảo quản được lâu và dùng để pha chế nhiều loại thức uống khác nhau. Đây cũng là cách làm nước dâu tằm để được lâu lên đến cả tháng trong tủ lạnh lg.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Dâu tằm tươi: Chọn những quả chín mọng, không bị dập nát.

- Đường trắng hoặc đường phèn: Tỉ lệ thường dùng là 1 phần dâu tằm với 1 phần đường (1:1) hoặc 1 phần dâu tằm với 0.8 phần đường (1:0.8) tùy theo sở thích độ ngọt.

- Hũ thủy tinh sạch, khô: Đảm bảo hũ đã được tiệt trùng và lau khô hoàn toàn để tránh làm hỏng quá trình ngâm.

Cách làm nước dâu tằm ngâm đường:

- Sơ chế dâu tằm: Rửa dâu tằm nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo nước hoàn toàn. Loại bỏ phần cuống của quả dâu tằm.

- Cách ngâm dâu tằm làm nước uống: Xếp dâu tằm và đường theo từng lớp xen kẽ nhau vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Ví dụ, một lớp dâu tằm rồi đến một lớp đường, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng nên phủ một lớp đường dày để bảo quản tốt hơn.

- Ủ dâu tằm: Đậy kín nắp hũ thủy tinh và để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 ngày, hoặc lâu hơn tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và độ đậm đặc bạn mong muốn. Trong quá trình ngâm, đường sẽ từ từ tan ra và "rút" nước từ quả dâu tằm, tạo thành syrup.

- Thu hoạch nước cốt: Khi thấy dâu tằm đã ra nhiều nước cốt màu đỏ sẫm và đường đã tan gần hết, bạn có thể chắt lấy phần nước cốt dâu tằm. Phần bã dâu vẫn còn có thể dùng để làm mứt hoặc ăn trực tiếp.

- Cách pha nước dâu tằm: Để thưởng thức, pha nước cốt dâu tằm với nước mát và thêm đá tùy theo khẩu vị. Tỉ lệ pha thường là 1 phần nước cốt với 2-3 phần nước.

2. Mẹo nhỏ để nước dâu ngon chuẩn và đẹp mắt

Dù cách làm nước dâu tằm để uống khá đơn giản, nhưng để thành phẩm thật sự ngon miệng và đẹp mắt thì không thể thiếu một vài mẹo nhỏ sau:

- Chọn dâu tằm chín mọng: Khi thực hiện cách làm dâu tằm, hãy ưu tiên quả có màu tím đậm, đều màu, không bị dập nát để nước dâu thơm, lên màu đẹp và không bị lẫn vị chát.

- Ngâm nước muối loãng: Trước khi chế biến, hãy ngâm dâu trong nước muối pha loãng khoảng 5–10 phút để loại bỏ bụi bẩn, côn trùng nhỏ và giúp dâu sạch sâu hơn.

- Lọc kỹ sau khi ép: Nếu dùng máy ép trái cây comet hoặc xay sinh tố, hãy lọc qua rây hoặc khăn mỏng để nước trong, mịn, không lợn cợn bã – uống sẽ dễ chịu và đẹp mắt hơn.

- Với dâu ngâm đường: Luôn dùng muỗng sạch, khô ráo khi lấy nước dâu trong hũ ngâm để tránh làm nhiễm khuẩn, giúp nước cốt giữ được lâu hơn mà không bị nổi váng.

Kết luận

Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm nên ly nước dâu tằm mát lạnh, chua ngọt hài hòa – món “vedette” không thể thiếu trong những ngày nắng oi ả. Dù chọn cách làm nước dâu tằm để uống nào từ ép nhanh gọn hay ngâm đường truyền thống, mỗi ngụm nước đều mang lại cảm giác dễ chịu, thanh mát và rất đỗi tự nhiên.