Cách làm nước rau má đậu xanh khiến cái nóng phải "chạy mất dép"

Cách làm nước rau má đậu xanh không chỉ giúp bạn giải nhiệt mùa hè mà còn là “bài thuốc” tự nhiên cho gan và làn da. Sự kết hợp hài hòa giữa rau má thanh mát và đậu xanh bổ dưỡng không chỉ mang đến hương vị dễ chịu mà còn bổ sung dưỡng chất thiết yếu giúp da sáng, người khỏe. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản này để mỗi ngày trôi qua đều thật tươi mới, tràn đầy năng lượng nhé!

1. Cách làm nước rau má đậu xanh thần thánh ngày hè

Cách làm nước rau má đậu xanh không chỉ là công thức giải khát, mà còn là “vũ khí” khiến cái nóng phải chạy mất dép. Cùng thử ngay để biết vì sao món này hot đến vậy!

Nguyên liệu làm rau má đậu xanh tại nhà:

- Rau má: 300g – chọn rau tươi, không dập nát.

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g.

- Đường phèn hoặc đường cát: tùy khẩu vị (khoảng 50–100g).

- Nước lọc: khoảng 1 lít.

- Tuỳ chọn: Sữa đặc hoặc sữa tươi không đường để tăng độ béo, thơm.

- Gợi ý: Có thể thêm vài lá dứa cho thơm hoặc đá viên để dùng lạnh.

Cách làm rau má đậu xanh ngon bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên khi thực hiện cách làm sinh tố đậu xanh rau má tại nhà:

Rau má:

- Chọn rau má tươi, lá xanh non, không bị úa vàng hay dập nát.

- Nhặt bỏ rễ và các lá già, úa.

- Rửa rau má thật kỹ dưới vòi nước chảy nhiều lần để loại bỏ hết đất cát và bụi bẩn.

- Để đảm bảo vệ sinh, bạn có thể ngâm rau má trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Đậu xanh:

- Chọn đậu xanh cà vỏ (đã tách vỏ) để tiết kiệm thời gian nấu. Nếu dùng đậu xanh nguyên vỏ, bạn cần đãi vỏ sau khi nấu mềm.

- Vo đậu xanh nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.

- Cho đậu xanh vào tô hoặc bát, đổ nước ngập mặt đậu và ngâm trong khoảng 1-2 tiếng để đậu mềm, giúp quá trình nấu nhanh hơn.

Bước 2: Cách nấu rau má đậu xanh

Cách làm nước rau má đậu xanh ngon, mát:

- Sau khi ngâm đủ thời gian, đổ bỏ nước ngâm đậu xanh.

- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi.

- Đổ nước vào nồi sao cho lượng nước cao hơn mặt đậu khoảng 2-3 đốt ngón tay. Lượng nước này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích uống đặc hay loãng.

- Đậy nắp nồi và đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu cho đến khi đậu xanh chín mềm nhừ. Thời gian nấu khoảng 20-30 phút nếu dùng nồi thường, hoặc nhanh hơn nhiều nếu dùng nồi áp suất (khoảng 10-15 phút sau khi nồi đạt áp suất).

- Khi đậu xanh đã chín mềm, tắt bếp từ midea và để nguội bớt.

Bước 3: Xay rau má

Cách làm nước ép rau má:

- Cho rau má đã rửa sạch vào máy xay sinh tố toshiba.

- Thêm một lượng nước lọc vừa đủ vào máy xay (khoảng 1/2 đến 1 chén nước cho một bó rau má vừa). Lượng nước này sẽ giúp máy xay hoạt động dễ dàng hơn.

- Xay nhuyễn rau má.

- Đổ hỗn hợp rau má đã xay qua rây lọc hoặc một miếng vải màn sạch để lọc lấy phần nước cốt. Dùng thìa hoặc tay bóp nhẹ để lấy hết nước cốt từ bã rau má. Bỏ phần bã.

Bước 4: Kết hợp và nấu lại

Cách làm đậu xanh rau má:

- Đổ phần đậu xanh đã nấu chín (đã để nguội bớt) vào máy xay sinh tố super blender.

- Xay nhuyễn đậu xanh. Nếu muốn uống có lợn cợn, bạn có thể bỏ qua bước này hoặc chỉ xay sơ qua.

- Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi.

- Thêm nước cốt rau má đã lọc vào nồi đậu xanh.

- Cho đường vào nồi theo khẩu vị ngọt của bạn. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho vừa ý.

- Nếu muốn nước rau má đậu xanh có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể cho thêm 2-3 lá dứa đã rửa sạch vào nồi.

- Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ và khuấy đều nhẹ nhàng liên tục trong khoảng 5-10 phút cho đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Tắt bếp, nhấc lá dứa ra (nếu có).

- Để nước rau má đậu xanh nguội hoàn toàn trước khi cho vào chai hoặc bình đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh panasonic và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon và chất lượng tốt nhất.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món nước đậu xanh rau má mát lạnh, bổ dưỡng!

2. Bí kíp để nước rau má đậu xanh ngon hơn

Ngoài cách làm nước rau má đậu xanh, bạn cần lưu lại những bí kíp sau để giúp món nước nhà làm thêm phần hấp dẫn:

- Tránh xay rau má quá kỹ:

Khi thực hiện cách làm rau má đậu xanh, nếu xay rau má quá nhuyễn hoặc xay quá lâu sẽ dễ làm giải phóng các chất khiến nước bị đắng và khó uống. Bạn chỉ cần xay bằng máy xay sinh tố sharp vừa đủ để lấy được phần nước cốt là đã đảm bảo giữ được hương vị tươi mát tự nhiên. Sau đó lọc lại bằng rây mịn hoặc vải lọc là ngon chuẩn vị.

- Không nên nấu rau má quá lâu – sẽ mất chất và đổi màu:

Khi nấu chung nước rau má với đậu xanh, bạn chỉ nên đun ở lửa nhỏ trong thời gian ngắn, khoảng 5–10 phút là đủ. Nấu quá lâu không chỉ khiến màu nước ngả nâu mà còn làm mất đi các dưỡng chất quý trong rau má. Bí quyết là chỉ đun nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện, không cần sôi mạnh.

- Có thể nấu đậu xanh trước, bảo quản trong ngăn mát để làm nhanh hơn:

Nếu không có nhiều thời gian, bạn hoàn toàn có thể nấu sẵn đậu xanh, để nguội rồi bảo quản trong hũ kín trong ngăn mát tủ lạnh samsung. Khi cần làm nước rau má đậu xanh, chỉ việc xay rau má bằng máy xay sinh tố omniblend và trộn chung là xong. Cách làm nước rau má đậu xanh này giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có thức uống thơm ngon, mát lạnh.

Kết luận

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian, cách làm nước rau má đậu xanh đã mang đến cho bạn một món đồ uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay để cảm nhận sự mát lành lan tỏa từ bên trong, giúp bạn đánh bay cái nóng mùa hè một cách nhẹ tênh!