Cách làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu - Say mê hương vị bánh tự làm

Bánh tiramisu không khó làm như bạn nghĩ. Hãy thử công thức làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu dưới đây. Cách làm được Điện máy HTech chia sẻ đảm bảo sẽ giúp mang lại hương vị thơm ngon mà ai ăn cũng mê.

1. Cách làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Dưới đây là các công thức làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể tham khảo. Tùy theo nhu cầu và khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn vị bánh phù hợp với bản thân.

1.1. Cách làm bánh tiramisu cacao bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh tiramisu cacao bằng nồi chiên không dầu:

Nguyên liệu làm cốt bánh

-Lòng đỏ trứng: 2 quả

-Muối tinh: 1g

-Lòng trắng trứng: 3 quả

-Đường: 50g

-Bột mì số 8: 50g. Bạn cũng có thể thay bằng 25g bột mì đa dụng và 25g bột bắp

-Bột cacao: 10g

-Dầu ăn: 20ml

-Sữa tươi / Nước: 20ml

Nguyên liệu làm phần kem

-Lòng đỏ trứng: 2 quả

-Đường: 30g

-Gelatin (9g): 3 lá

-Mascarpone: 250g

-Whipping cream: 200g

-Đường bột (để đánh Whipping cream): 10g

-Hỗn hợp thấm cốt bánh:

-Cà phê: 2g

-Nước nóng: 10ml

-Rượu rum: 10g

Cách làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước sau đây:

Bước 1: Làm cốt bánh bông lan vị cacao

Trước hết, hãy đánh bông 2 lòng đỏ trứng với 1g muối trong khoảng 1 phút.

Sau đó, đánh 3 lòng trắng trứng cho tới khi nổi bọt, thêm từ từ 50g đường, đánh đến khi lòng trắng tạo chóp cứng.

Trộn lòng đỏ vào lòng trắng, rây bột mì và bột cacao vào, trộn đều. Trộn sữa và dầu ăn, sau đó lấy 1/4 phần bột trộn đều với hỗn hợp sữa và dầu ăn, đổ lại vào tô bột, trộn nhẹ nhàng.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, thả khuôn nhẹ nhàng để loại bỏ bọt khí lớn.

Bước 2: Nướng bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu

Bọc khuôn bột bằng giấy bạc, nướng lần 1 trong 30 phút ở 150 độ C.

Sau đó, nướng lần 2 ở 130 độ C trong 25 phút (không bọc giấy bạc).

Bước 3: Làm phần kem tiramisu

Ngâm nở 3 lá gelatin với nước. Sau đó, đánh 2 lòng đỏ trứng với 30g đường, đun cách thủy đến khi lòng đỏ nhạt màu, thêm gelatin và trộn đều.

Thêm mascarpone vào hỗn hợp trứng, đánh đều. Đánh whipping cream trong 20 giây, thêm 10g đường bột, đánh đến khi đặc nhưng không cứng.

Trộn whipping cream vào hỗn hợp mascarpone nhẹ nhàng.

Bước 4: Hoàn thành

Cắt cốt bánh làm đôi, điều chỉnh kích thước vừa với khuôn 16cm và lớp giữa là khuôn 12cm.

Pha cà phê với nước sôi, để nguội, thêm rượu rum. Quét hỗn hợp lên cốt bánh, phủ kem tiramisu. Để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng. Rắc bột cacao lên mặt bánh và trang trí theo ý thích.

Bánh tiramisu mềm, xốp, thơm hương cacao và cà phê, kết hợp với hương rượu rum nhẹ nhàng. Cốt bánh mềm, xốp cùng lớp kem ngậy béo sẽ khiến bạn say mê ngay từ miếng đầu tiên.

1.2. Cách làm bánh tiramisu matcha trà xanh bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm bánh tiramisu trà xanh bao gồm:

Phần cốt bánh

-Bột mì: 45g

-Sữa tươi không đường: 45g

-Đường: 45g

-Dầu thực vật: 30g

-Bột ngô: 10g

-Bột trà xanh: 5g

-Cream of tartar: 1/4 thìa cà phê

-Muối: một ít

-Trứng: 2 quả

Phần tiramisu trà xanh

-Phô mai mascarpone: 250g

-Kem tươi: 200ml

-Đường mịn: 45g

-Bột trà xanh: 10g

-Vani: 1/2 thìa cà phê

Phần phủ mặt bánh

-Sữa tươi không đường: 30ml

-Bột trà xanh: 3g

-Mật ong: 1 thìa

Cách làm bánh tiramisu trà xanh bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước sau đây:

Bước 1: Làm cốt bánh tiramisu trà xanh

Đầu tiên, bạn cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng đỏ với đường cho tan.

Trộn bột mì, bột trà xanh và bột ngô, rây mịn. Trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ.

Đánh bông lòng trắng trứng với muối và cream of tartar đến khi tạo chóp.

Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, trộn đều vào hỗn hợp bột.

Bước 2: Nướng bánh tiramisu trà xanh bắng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên ở 175 độ C trong 15 phút.

Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột bánh vào khuôn, đập nhẹ để dàn đều.

Nướng bánh 15-20 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách ấn nhẹ hoặc dùng que tăm.

Bước 3: Làm phần mascarpone

Đánh mascarpone với bột trà xanh và vani ở tốc độ thấp trong 1-1.5 phút.

Thêm đường và kem tươi, đánh ở tốc độ vừa đến khi kem đông đặc. Không đánh quá lâu để tránh tách nước.

Cho kem vào túi bắt kem, để lạnh 30 phút.

Bước 4: Phủ mặt bánh và hoàn thiện món bánh tiramisu trà xanh

Trước hết, hãy hâm nóng sữa tươi và mật ong, rồi khuấy đều. Cắt cốt bánh thành 3 lớp mỏng. Phết sữa mật ong lên từng lớp bánh.

Phết kem lên từng lớp bánh, xếp chồng lên nhau. Trang trí mặt bánh với kem, phủ bột trà xanh lên trên.

Để bánh trong tủ lạnh 15 phút trước khi thưởng thức. Bánh tiramisu trà xanh sẽ thơm ngon với mùi trà xanh đặc trưng, lớp bánh mềm mịn và lớp kem ngậy béo.

2. Những lưu ý khi làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu

Bên cạnh sử dụng lò nướng, bạn có thể làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, có một vài những lưu ý sau mà bạn nên tham khảo thêm:

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu tươi mới: Sử dụng trứng, phô mai mascarpone, kem tươi và các nguyên liệu khác còn tươi mới để đảm bảo chất lượng bánh.

Đo lường chính xác: Đảm bảo đo lường chính xác lượng nguyên liệu, các thành phần, đặc biệt là bột và chất lỏng, để tránh làm thay đổi kết cấu bánh.

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng để bánh chín đều và không bị cháy. Đây là điều quan trọng đối với bất cứ loại nồi chiên nào như nồi chiên không dầu sharp, nồi chiên không dầu kalite …

Sử dụng khuôn phù hợp: Chọn khuôn nướng phù hợp với kích thước nồi chiên không dầu. Lót giấy nến hoặc phết dầu/bơ để chống dính.

Kiểm tra bánh: Kiểm tra bánh chín bằng cách ấn nhẹ hoặc dùng que tăm xiên qua. Nếu bánh còn bột dính vào que tăm thì cần nướng thêm.

3. Bảo quản bánh tiramisu đúng cách không bị hỏng

Bảo quản bánh tiramisu đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị và kết cấu ngon nhất. Dưới đây là các bước để bảo quản bánh Tiramisu hiệu quả:

Sau khi làm xong bánh Tiramisu, bạn nên để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để các lớp bánh và kem được hòa quyện và bánh đạt độ mát lạnh, dễ cắt.

Bảo quản bánh trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô và hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Bánh Tiramisu có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Sau thời gian này, bánh có thể mất đi độ tươi ngon ban đầu.

Với cách làm bánh tiramisu bằng nồi chiên không dầu được chia sẻ trên, mong rằng bạn đã làm thành công những mẻ bánh mềm và ngon như ngoài hàng. Đừng quên theo dõi Điện máy HTechd dể cập nhật thêm những công thức làm bánh khác nữa nhé!