Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu: Bật mí công thức đỉnh cao

Bạn có muốn thử làm xoài sấy tại nhà không? Công thức dưới đây về cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn làm thành công món ngon hấp dẫn này. Vào bếp ngay cùng Điện máy HTech nhé.

1. Tại sao nên làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu?

sử dụng nồi chiên không dầu để làm xoài sấy dẻo mang lại nhiều lợi ích vượt trội. Nồi chiên không dầu có công suất hoạt động cao, lên đến 200 độ C, cùng với luồng nhiệt tuần hoàn cho phép nhiệt độ tỏa đều bên trong. Điều này giúp quá trình sấy xoài diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, tiết kiệm thời gian đáng kể.

Thao tác trên nồi chiên không dầu cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cài đặt đúng nhiệt độ và thời gian mong muốn, sau đó đợi đến khi xoài sấy hoàn thành mà không cần phải đứng canh để trở mặt. Điều này không chỉ tiện lợi mà còn giúp bạn có thêm thời gian làm việc khác.

Thành phẩm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu vàng đậm hấp dẫn. Xoài sấy có độ giòn nhẹ nhưng vẫn giữ được độ dẻo mềm, và đặc biệt là giữ nguyên vị ngọt chua tự nhiên của xoài, tạo nên một món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng.

2. Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu cực dễ tại nhà

Để làm xoài sấy dẻo tại nhà, bạn có thể làm theo công thức được chia sẻ dưới đây. Công thức này đảm bảo sẽ giúp bạn có những mẻ xoài sấy cực ngon và thơm.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm xoài sấy dẻo bao gồm:

-Xoài chín vừa: 1 kg (khoảng 3-4 quả)

-Đường kính

-Muối hạt

-Chanh

-Nước lọc

2.2. Các bước để làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Cách làm xoài sấy dẻo bao gồm các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế xoài

Sau khi mua xoài về, bạn rửa sạch kỹ lưỡng và để ráo nước. Tiếp theo, dùng dao gọt vỏ xoài và thái xoài thành các miếng mỏng với độ dày khoảng 0.3 - 0.5cm. 

Đảm bảo rằng các miếng xoài có kích thước đồng đều để khi sấy xong, chúng trông đều đẹp mắt hơn và chín đều.

Sau khi đã thái xong, ngâm các miếng xoài trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Quá trình ngâm này giúp loại bỏ nhựa và các tạp chất trên bề mặt xoài, đồng thời giúp xoài thêm phần giòn ngon. Sau khi ngâm, vớt xoài ra và để ráo nước.

Bước 2: Sên xoài với đường

Cho các miếng xoài đã ráo nước vào một chiếc tô lớn. Thêm 300g đường vào và trộn đều để xoài được thấm đều đường. Ướp xoài trong khoảng 5 tiếng hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành nước đường.

Khi đường đã tan, chắt phần nước đường này vào một chiếc chảo. Vắt thêm khoảng 1/4 quả chanh vào nước đường để tăng hương vị. Bật bếp và đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước đường cô đặc lại. Sau đó, cho xoài vào chảo và đảo nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút để xoài thấm đều nước đường và chanh.

Bước 3: Sấy xoài với nồi chiên không dầu

Trước khi bắt đầu sấy, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7 - 10 phút. Điều này giúp nhiệt độ trong nồi ổn định và sấy xoài hiệu quả hơn.

Lót một lớp giấy nến lên phía trên giỏ chiên để xoài không bị dính vào giỏ. Xếp lần lượt các lát xoài vào giỏ chiên, lưu ý không xếp chồng lên nhau quá nhiều lớp để đảm bảo xoài sấy chín đều. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên xuống 120 độ C và sấy trong 40 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi sấy xong, bạn sẽ có những miếng xoài sấy dẻo hấp dẫn. Xoài sấy bằng nồi chiên không dầu cực dễ làm với chỉ vài bước đơn giản mà thành quả không thua kém gì xoài sấy mua ngoài tiệm. 

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của xoài kết hợp với đường và chút chua chua của chanh, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Món xoài sấy này rất thích hợp để nhâm nhi khi xem phim hoặc trò chuyện cùng bạn bè, đem lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.

3. Kinh nghiệm làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

Bên cạnh nắm được cách làm xoài sấy bằng nồi chiên không dầu, có một vài những kinh nghiệm sau chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Bạn có thể tham khảo thêm những thông tin dưới đây để quy trình làm xoài sấy được dễ hơn:

Tránh xếp chồng xoài khi sấy

Khi sấy xoài bằng nồi chiên không dầu, điều quan trọng là không nên xếp chồng các miếng xoài lên nhau. Mặc dù việc xếp chồng có thể giúp bạn sấy được nhiều xoài hơn trong một lần, nhưng lại không đảm bảo chất lượng. Lý do là lượng nhiệt không được phân phối đều đến từng miếng xoài, dẫn đến việc xoài không chín đều. Do đó, hãy xếp xoài thành một lớp đơn lẻ để đảm bảo mỗi miếng xoài nhận đủ nhiệt và chín đều.

Thái xoài thành những miếng đều nhau

Khi chuẩn bị xoài để sấy, bạn nên thái hoặc cắt xoài thành những miếng có độ dày đều nhau. Những miếng xoài đều nhau không chỉ giúp món ăn trở nên bắt mắt, mà trong quá trình sấy, nhiệt độ sẽ tỏa đều vào từng miếng. Điều này giúp xoài sấy có chất lượng đồng đều hơn, mỗi miếng xoài đều dẻo và thơm ngon.

Kiểm tra độ dẻo 

Độ dẻo của xoài sau khi sấy phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Trong quá trình sấy, bạn nên kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh cho phù hợp. Các loại nồi chiên như nồi chiên không dầu sharp hay nồi chiên không dầu bluestone đều có thể tạm ngưng trong quá trình sấy. Nếu muốn xoài khô hơn, bạn có thể lặp lại thao tác sấy thêm một lần nữa. Đảm bảo xoài đạt được độ dẻo mong muốn trước khi hoàn tất quá trình sấy.

Điều chỉnh lượng đường phù hợp

Lượng đường sử dụng khi sấy xoài cần được điều chỉnh theo lượng xoài và khẩu vị của người ăn. Bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường tùy theo sở thích. Ngoài ra, nếu bạn muốn giảm lượng đường để làm món ăn lành mạnh hơn, có thể sử dụng đường ăn kiêng thay cho đường cát trắng thông thường. Điều này giúp món xoài sấy dẻo vẫn giữ được vị ngọt nhưng ít calo hơn, phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng.

4. Bảo quản xoài sấy dẻo đúng chuẩn

Sau đây là hướng dẫn cách bảo quản xoài sấy đúng chuẩn:

Để xoài nguội hoàn toàn

Sau khi sấy xong, hãy để xoài nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Điều này giúp hơi nước trong xoài bay hơi hết, tránh tình trạng ngưng tụ hơi nước gây ẩm mốc khi bảo quản.

Sử dụng hũ hoặc túi kín

Hũ thủy tinh là lựa chọn tốt nhất để bảo quản xoài sấy dẻo. Đảm bảo rằng hũ đã được làm sạch và khô ráo trước khi cho xoài vào. Xếp xoài sấy vào hũ hoặc túi, đậy kín nắp hoặc khóa miệng túi để ngăn không khí và độ ẩm từ bên ngoài xâm nhập.

Bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp

Đặt hũ xoài sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản xoài sấy là từ 20-25 độ C.

Không để gần nguồn nhiệt: Tránh đặt xoài sấy gần bếp, lò vi sóng hoặc các thiết bị phát nhiệt khác.

Sử dụng ngăn mát tủ lạnh

Nếu thời tiết nóng hoặc ẩm, bạn có thể bảo quản xoài sấy dẻo trong ngăn mát tủ lạnh. Đặt xoài vào hũ hoặc túi kín trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị ẩm. Nhiệt độ lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản mà không làm mất đi hương vị và độ dẻo của xoài.

Sử dụng trong thời gian hợp lý

Để đảm bảo hương vị và chất lượng, bạn nên tiêu thụ xoài sấy dẻo trong vòng 1-2 tháng sau khi sấy. Dù bảo quản tốt đến đâu, xoài sấy vẫn sẽ mất dần độ tươi ngon theo thời gian.

Vừa rồi, bạn đã cùng Điện máy HTech tìm hiểu về cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu. Hy vọng bằng công thức trên, bạn đã làm thành công những mẻ xoài sấy thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức