Cách chiên mandu bằng nồi chiên không dầu: Mẹo làm nhanh và dễ

Nếu bạn muốn tự làm mandu tại nhà, hãy tham khảo bài viết dưới đây. Điện máy HTech sẽ hướng dẫn chi tiết cách chiên mandu bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn ngon này ngay tại gian bếp của mình.

1. Cách chiên mandu bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chiên mandu bằng nồi chiên không dầu cực nhanh và dễ. Công thức được chia sẻ dưới đây mang lại thành phẩm bánh thơm ngon mà ai ăn cũng thích.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh mandu tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh

-Trứng gà: 1 quả

-Bột mì: 250 gram

-Nước: 90 ml

-Muối: 1/2 thìa cà phê

-Bột năng hoặc bạn có thể dùng bột bắp: 50 gram

Phần nhân bánh

-Thịt heo băm: 200 gram

-Tôm: 100 gram

-Trứng gà: 1 quả

-Bí ngòi: 1 quả

-Bắp cải: 450 gram

-Nấm hương: 225 gram

-Hành tây: 1 củ vừa

-Hành lá: vài cọng

-Tỏi, gừng, hành tím băm

-Các gia vị khác: tiêu, đường, mì chính, dầu mè, giấm, nước xì dầu..

1.2. Các bước chiên mandu bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây là các cách để làm mandu bằng nồi chiên không dầu tại nhà:

Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh

Đầu tiên, bạn cần rây bột mì qua rây để loại bỏ hết các tạp chất và giúp bột mịn hơn. Quá trình này không chỉ giúp bột mịn màng mà còn làm cho bánh sau khi chế biến có kết cấu đồng đều.

Tiếp theo, tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô bột để chuẩn bị cho bước trộn nguyên liệu ướt. Đánh tan trứng gà trong một bát nhỏ, sau đó trộn đều với nước. Đổ hỗn hợp trứng và nước vào lỗ đã tạo trong tô bột mì. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp và bắt đầu nhồi bột bằng tay. Nhồi bột đều tay cho đến khi khối bột trở nên mịn và dẻo. Nếu trong quá trình nhồi, bạn thấy bột quá khô, hãy thêm một chút nước và tiếp tục nhồi cho đến khi đạt được độ dẻo mong muốn.

Ngược lại, nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm chút bột mì để điều chỉnh độ đặc. Khi bột đã đạt yêu cầu, bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 – 60 phút. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể để bột nghỉ 90 phút để bột dễ cán mỏng hơn.

Bước 2: Cán bột

Trước khi bắt đầu cán bột, bạn cần chuẩn bị một mặt phẳng sạch. Rắc một lớp bột mì khô lên mặt phẳng để chống dính. Đặt khối bột đã nghỉ lên mặt phẳng này, sau đó chia khối bột thành 2 – 3 phần nhỏ để dễ dàng cán mỏng.

Dùng cây cán bột hoặc một chai thủy tinh, bắt đầu cán từng phần bột cho đến khi đạt độ dày khoảng 3 – 4 mm. Trong quá trình cán, nếu bột dính vào cây cán, bạn có thể rắc thêm một chút bột mì để bột không bị dính. Sau khi cán xong, dùng khuôn hoặc miệng ly để cắt bột thành những hình tròn nhỏ theo kích thước mong muốn.

Bước 3: Làm nhân bánh

Tiếp theo là bước chuẩn bị nhân bánh. Sơ chế sạch tất cả các nguyên liệu: thịt heo, tôm, bí ngòi, bắp cải, nấm hương, hành lá. Sau khi sơ chế, băm nhuyễn các nguyên liệu này. Đặc biệt, bắp cải và bí ngòi cần được ướp với muối khoảng 15 phút để chúng tiết ra nước.

Sau khi ướp, vắt bớt nước từ bắp cải và bí ngòi để nhân bánh không bị nhão. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, thêm trứng gà và trộn đều. Nêm nếm gia vị như muối, tiêu, đường, dầu mè... sao cho vừa miệng. Để hỗn hợp nhân nghỉ thêm 30 phút để thấm gia vị.

Bước 4: Tạo hình bánh mandu

Sau khi đã chuẩn bị xong vỏ và nhân bánh, bắt đầu bước tạo hình bánh mandu. Dùng thìa múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa vỏ bánh đã cắt. Gập đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, sau đó dán mép bánh lại bằng cách tạo hình sóng hoặc bạn có thể dùng ngón tay bóp nhẹ mép bánh để chúng dính chặt hơn. Để mép bánh dính tốt hơn, bạn nên làm ướt nhẹ phần mép vỏ bánh bằng nước. Sau đó, hãy tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân bánh.

Bước 5: Chiên mandu bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Trước khi chiên bánh, làm nóng nồi chiên không dầu trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi nồi đã đủ nóng, xếp bánh mandu vào nồi. Để bánh giòn và ngon hơn, bạn có thể xịt một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bánh.

Chiên bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 – 12 phút cho mỗi mặt. Trong quá trình chiên, bạn nên kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ để tránh bánh bị cháy. Khi bánh Mandu đã vàng giòn và có mùi thơm hấp dẫn, bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức ngay.

Bánh mandu khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong thơm ngon, đậm đà hương vị, mang đến cho bạn và gia đình một món ăn tuyệt vời.

2. Mẹo chiên mandu bằng nồi chiên không dầu

Bạn nên làm nóng nồi chiên trước để nồi ổn định nhiệt, để giúp bánh Mandu chín nhanh và vàng đều hơn. Bất kể nồi chiên nào như nồi chiên không dầu camel, nồi chiên không dầu Bluestone thì bạn đều nên làm nóng trước khi chiên mandu. Quá trình làm nóng nồi chiên trước còn đảm bảo bánh không bị dính vào lưới nồi, giữ nguyên hình dáng đẹp mắt. Khi nồi đạt đến nhiệt độ yêu cầu, bánh sẽ được chiên nhanh hơn, giòn hơn và có màu sắc hấp dẫn.

Thành phẩm bánh mandu đạt yêu cầu sẽ có lớp vỏ vàng giòn, hấp dẫn và béo ngậy mà không gây cảm giác ngán. Lớp vỏ ngoài phải đủ giòn để tạo sự thú vị khi ăn, trong khi lớp nhân thịt bên trong cần giữ được độ ẩm mịn và hương vị đậm đà. Sự hòa quyện giữa vỏ bánh giòn tan và nhân thịt mềm mại sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Cách chiên bánh mandu bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giảm thiểu lượng dầu mỡ sử dụng, giúp món ăn trở nên lành mạnh hơn. Việc không sử dụng nhiều dầu mỡ không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn giữ cho căn bếp của bạn sạch sẽ hơn.

3. Bảo quản mandu đúng cách

Nếu bạn đã tạo hình bánh mandu mà chưa chiên ngay, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Bánh có thể giữ nguyên chất lượng trong vòng 2 tuần. Khi nào muốn thưởng thức, bạn chỉ cần lấy bánh từ tủ đông ra và để rã đông tự nhiên hoặc dùng lò vi sóng để rã đông nhanh hơn. Bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị sẵn bánh mandu cho các bữa ăn vội vã hoặc khi có khách đến bất ngờ.

Bên cạnh đó, mandu đã chiên có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Bạn nên để mandu vào hộp kín hoặc túi zip để giữ được độ giòn và ngăn bánh không bị khô.

Khi muốn ăn lại, bạn có thể hâm nóng mandu bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5-7 phút để bánh giòn lại mà không bị khô.

Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn sẽ luôn có những miếng mandu ngon lành và sẵn sàng phục vụ cho các bữa ăn nhanh chóng và tiện lợi.

Vừa rồi bạn đã cùng Điện máy HTech tìm hiểu cách chiên mandu bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Mong rằng với công thức này, bạn đã làm thành công món bánh này cho gia đình và những người yêu thương.