Cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu ngon như đầu bếp chuyên nghiệp

Vào bếp cùng Điện máy HTech và thử ngay công thức cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu. Các cách sau đây đều mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn món ăn này.

1. Cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Cùng tham khảo các cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu tại nhà dưới đây. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể nướng cùng mỡ hành hoặc riềng sả.

1.1. Cách nướng cá quả mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Các nguyên liệu để làm cá quả nướng mỡ hành bao gồm:

-Cá quả: 1.4kg

-Hành lá: 5 nhánh

-Tỏi xay nhuyễn: 1 muỗng canh

-Hành tím băm: 1 muỗng canh

-Dầu ăn: 5 muỗng canh

-Dầu hào: 3 muỗng canh

-Muối hột: 2 muỗng canh

-Đường: 1 muỗng cà phê

-Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Loại bỏ rễ của hành lá, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 0,5cm. Làm sạch cá quả, cạo vảy, moi ruột và chà xát nhẹ nhàng với muối hột. Sau đó, bạn đem rửa lại cá với nước sạch rồi lau sạch. Sau đó, dùng dao khắc vài đường chéo trên thân cá.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 3 muỗng canh dầu hào, tỏi và hành đã băm sẵn. Để trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá.

Bước 3: Nướng cá

Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút.

Quét một ít dầu lên khay để tránh cá bị dính và khô. Đặt cá lên khay và nướng với nhiệt độ 160°C trong 15 phút.

Sau đó, lật cá và nướng tiếp 20 phút ở nhiệt độ như trước.

Lật và nướng cá ở cả hai mặt khoảng 7 phút ở 200°C để cá chín đều và có màu vàng đẹp.

Sau khi cá chín, lột xương.

Bước 4: Rưới mỡ hành

Chuẩn bị mỡ hành với hạt nêm, đường và hành lá. Đun 5 muỗng canh dầu ăn rồi rót vào chén, khuấy đều.

Bước 5: Thưởng thức

Cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu theo công thức trên sẽ mang lại một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn.

1.2. Cách nướng cá quả riềng sả bằng nồi chiên không dầu cực ngon

Các nguyên liệu để làm cá quả nướng riềng sả bao gồm:

-Cá quả: 1kg

-Củ riềng xay: 50 gram

-Sả băm: 50 gram

-Hành tím băm: 30 gram

-Hạt nêm: 1.5 muỗng canh

-Đường: 0.5 muỗng canh

-Dầu ăn: 1 muỗng canh

-Nghệ: 1 củ

-Chanh: 1 quả

Cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu bao gồm các bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng chanh bổ đôi và chà trực tiếp lên toàn bộ thân cá lóc trong khoảng 2 - 3 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch.

Sau khi sơ chế, dùng dao khứa những đường chéo trên lưng cá để gia vị thấm đều hơn.

Gọt sạch vỏ nghệ và giã nhỏ để lọc nước.

Bước 2: Ướp cá

Trộn củ riềng xay, sả băm, hành tím băm, hạt nêm, đường và nước nghệ vào một tô lớn.

Đặt cá vào tô và chà xát gia vị lên phần thân cá.

Bọc tô đựng cá bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát khoảng 3 - 4 giờ hoặc qua đêm.

Bước 3: Nướng cá

Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 200°C.

Cho cá vào nồi và xịt dầu ăn lên trên để tránh cá bị khô.

Nướng cá ở 180°C trong 15 phút.

Lật cá qua mặt kia và tiếp tục nướng trong 10 phút ở 200°C.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi nướng, thịt cá thơm ngọt tự nhiên, ăn kèm với rau thơm và nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn thưởng thức không thôi. cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu theo công thức này tương đối đơn giản, và kết quả cuối cùng không thể chối từ được sự ngon lành và hấp dẫn!

2. Tiêu chí chọn cá quả tươi ngon

Khi chọn cá quả để nướng, bạn cần lưu ý một số tiêu chí quan trọng sau đây để đảm bảo bạn có được cá tươi ngon nhất:

Thứ nhất, hãy kiểm tra mắt cá, chọn cá mà mắt có màu sáng, không mờ hoặc lạc. Thứ hai, thân cá nên đàn hồi khi chạm và không chảy nước. Đồng thời, vảy cá cũng nên bám chặt vào thân mà không bong tróc. Mùi hải sản tự nhiên cũng là một chỉ số quan trọng, chọn cá có mùi sắc hải sản đặc trưng nhưng không mùi tanh hoặc hôi thối.

Khi nhìn vào mắt cá, chúng nên trong và sáng bóng. Thân cá cũng nên tròn đầy đặn, không bị dẹp hoặc đâm vào. Màu sắc của thân cá cũng cần tự nhiên và đẹp mắt, không có dấu hiệu của sự thâm đen hoặc mất màu. Đảm bảo mua cá từ nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

3. Kinh nghiệm nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu

Bên cạnh sử dụng lò nướng, bạn có thể nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu. Khi nướng, có một số kinh nghiệm quan trọng cần áp dụng để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn:

Chọn cá chất lượng

Đảm bảo chọn cá tươi ngon, có mắt trong sáng, thân đầy đặn và vảy cá bám chặt.

Làm sạch cá, cạo vảy và rửa kỹ bên ngoài và bên trong. Đối với cá quả, sử dụng chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh.

Làm nóng nồi chiên

Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ và thời gian quy định để tạo ra một môi trường nướng lý tưởng. Tất cả các loại nồi chiên như nồi chiên không dầu sharp, nồi chiên không dầu lotte … đều cần làm nóng trước khi nướng cá.

Phết dầu lên cá

Trước khi cho cá vào nướng, phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt của cá để giữ ẩm và tạo vị giòn.

Theo dõi quá trình nướng

Lật cá đều đặn để cá chín đều và không bị khô hoặc cháy.

Sử dụng kỹ thuật nướng một phần thời gian ở nhiệt độ thấp, sau đó tăng nhiệt độ để cá chín mà không bị khô.

Thưởng thức ngay khi nóng

Cá quả nướng sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi vừa nướng xong, khi còn nóng giòn và thơm phức.

Trải nghiệm cách nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu sẽ mang lại cho bạn những phút giây thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bằng cách theo dõi Điện máy HTech. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy nhiều ý tưởng thú vị để làm mới bữa ăn gia đình!