Cách làm bánh khoai mì nướng “ngon tuyệt cú mèo” chẳng cần ra tiệm

Cách làm bánh khoai mì nướng ngon tuyệt không chỉ là một món tráng miệng hấp dẫn mà còn là món ăn dân dã đầy ý nghĩa. Với vị khoai mì tự nhiên kết hợp cùng các nguyên liệu dễ kiếm, món bánh này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự đơn giản mà vẫn đầy hương vị. Để biết cách làm, mời bạn theo dõi bài viết này!

1. Cách làm bánh khoai mì nướng mềm thơm y như ngoài tiệm

Cách làm bánh khoai mì nướng này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ ngon miệng, khiến bạn ăn mãi không chán. Hãy thử ngay và thưởng thức hương vị tuyệt vời từ khoai mì nướng ngay tại bếp của bạn!

Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng:

- Khoai mì tươi: 500g (nên chọn khoai mì tươi, không bị già hoặc bị sượng).

- Bột mì: 100g (tạo độ kết dính và giòn cho bánh).

- Đường cát trắng: 100g (tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh).

- Dừa nạo tươi: 50g (thêm độ béo và hương thơm).

- Sữa đặc: 100ml (giúp bánh có vị ngọt béo, mịn màng).

- Sữa tươi: 150ml (tăng độ mềm mịn cho bánh).

- Bơ lạt: 50g (tạo độ béo và giúp bánh vàng đẹp).

- Vanilla: 1 ống (tăng hương thơm cho bánh).

1.1. Sơ chế khoai mì để có cốt bánh dẻo thơm

Để bắt đầu cách làm bánh khoai mì nướng, bạn cần sơ chế khoai mì một cách cẩn thận. Chọn những củ khoai mì tươi, không bị sâu hoặc úng. Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch khoai mì dưới vòi nước để loại bỏ đất cát. Sau khi rửa sạch, cắt khoai mì thành những miếng nhỏ hơn để quá trình luộc diễn ra nhanh chóng và đều hơn.

Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho khoai mì đã cắt miếng vào luộc từ 20 đến 30 phút. Sau khi luộc chín, vớt khoai mì ra và để ráo nước hoàn toàn. Khi khoai mì còn ấm, cho vào tô lớn và dùng thìa hoặc máy xay sinh tố panasonic nghiền để nghiền nhuyễn khoai mì. 

1.2. Trộn hỗn hợp bánh hòa quyện hương vị thơm ngon

Sau khi đã nghiền nhuyễn khoai mì, bạn tiến hành trộn các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp bánh thơm ngon. Đun chảy bơ lạt trong lò vi sóng sharp hoặc trên bếp ở lửa nhỏ. Cho bơ đã đun chảy vào tô khoai mì nghiền. Thêm đường cát trắng, sữa đặc, sữa tươi không đường và dừa nạo vào tô. Dùng phới lồng hoặc thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, rây từ từ bột mì đa dụng vào hỗn hợp khoai mì. Vừa rây vừa dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng và đều tay để bột tan hoàn toàn vào hỗn hợp, không còn vón cục. Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.

1.3. Chuẩn bị khuôn và nướng bánh khoai mì

Để bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng, bạn cần chuẩn bị khuôn nướng một cách kỹ lưỡng. Lót một lớp giấy nến chống dính vừa vặn với đáy và thành khuôn. Nếu không có giấy nến, bạn có thể dùng cọ quét một lớp mỡ mỏng đều lên khắp lòng khuôn.

Sau khi khuôn đã sẵn sàng, từ từ đổ hỗn hợp bánh khoai mì đã trộn vào khuôn và dùng thìa hoặc spatula dàn đều bề mặt bánh. Cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò nướng như sau:

Làm nóng lò nướng bear trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180°C (350°F). Sau khi lò đã đủ nhiệt, đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng thời gian từ 40 đến 45 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và đặc tính của từng lò nướng. Quan sát bề mặt bánh, khi bánh chuyển sang màu vàng đều đẹp mắt và mặt bánh có lớp vỏ hơi giòn là bánh đã gần chín.

1.4. Kiểm tra và thưởng thức thành quả thơm ngon

Để kiểm tra xem bánh khoai mì nướng đã chín hoàn toàn hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm tre hoặc que xiên bánh chọc nhẹ vào giữa bánh. Nếu rút tăm ra thấy khô ráo, không còn dính hỗn hợp ướt thì bánh đã chín hoàn toàn. Nếu tăm còn ướt, bạn cần nướng thêm vài phút nữa và kiểm tra lại.

Khi bánh đã chín, nhẹ nhàng lấy khuôn bánh ra khỏi lò nướng pensonic. Để bánh nguội bớt trong khuôn khoảng 15-20 phút trước khi lấy ra hoàn toàn. Cách làm bánh khoai mì nướng đơn giản này giúp thành phẩm không bị vỡ khi lấy ra. Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể cắt bánh thành những miếng vừa ăn và thưởng thức hương vị dẻo thơm đặc trưng của khoai mì nướng. 

2. Bí quyết để bánh khoai mì nướng ngon tuyệt cú mèo

Để có những mẻ bánh vừa ngon vừa hấp dẫn, bạn cần nắm được một số bí quyết quan trọng trong cách làm bánh khoai mì nướng sau đây:

- Chọn khoai mì tươi ngon: Khoai mì non, không quá già hoặc quá sượng, sẽ giúp bánh có độ mềm mịn tuyệt vời mà không bị khô. Bạn nên chọn những củ khoai mì có vỏ sáng bóng, không bị nứt nẻ.

- Không nướng quá lâu: Nếu nướng bánh quá lâu bằng lò nướng malloca, lớp vỏ ngoài sẽ dễ bị khô và cứng. Thời gian nướng lý tưởng là khoảng 40-45 phút ở nhiệt độ 180°C, khi bánh có màu vàng đẹp mắt và bạn có thể dùng tăm thử vào giữa bánh để kiểm tra độ chín.

- Sử dụng bơ lạt: Bơ lạt không chỉ giúp bánh khoai mì nướng có hương vị thơm ngon mà còn mang lại màu sắc vàng ươm, hấp dẫn. Đun chảy bơ lạt trước khi trộn vào hỗn hợp giúp bánh mềm mịn và dễ kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo nên một món bánh hoàn hảo.

- Điều chỉnh lượng đường: Nếu bạn thích bánh ngọt hơn, có thể tăng thêm chút đường, còn nếu thích món bánh nhẹ nhàng hơn, hãy giảm lượng đường để không làm mất đi vị tự nhiên của khoai mì. 

Ngoài các bước đơn giản kể trên, bạn cũng có thể biến tấu với cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng cũng vô cùng hấp dẫn!

Kết luận

Cách làm bánh khoai mì nướng rất đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Món bánh khoai mì nướng này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình hay bạn bè, vừa ngon vừa dễ làm. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và chia sẻ công thức với những người thân yêu của bạn!