Cách làm bánh sắn nướng chỉ với vài nguyên liệu rẻ bèo mà ngon bất ngờ

Cách làm bánh sắn nướng chỉ với vài nguyên liệu đơn giản sẽ khiến bạn bất ngờ vì độ ngon. Không cần máy móc hay kỹ thuật gì phức tạp, đây là món bánh ai cũng có thể trổ tài. Vị ngọt dịu, mùi thơm dân dã của sắn quyện với dừa nạo chắc chắn làm bạn "tan chảy". Đừng vội đi đâu, công thức đang chờ bạn ngay sau đây!

1. Cách làm bánh sắn nướng ngon bất ngờ

Cách làm bánh sắn nướng khiến bạn quay lại hương vị tuổi thơ, nhưng ngon hơn xưa gấp bội. Bí quyết nằm ở nguyên liệu quen thuộc và cách nướng cực dễ.

Nguyên liệu làm bánh sắn nướng (cho 4–5 người ăn):

- Sắn (khoai mì): 500g (đã lột vỏ, rửa sạch, bào nhuyễn hoặc xay nhuyễn)

- Đường: 100g

- Nước cốt dừa: 150ml

- Dừa nạo sợi (tùy chọn): 50g

- Muối: 1/4 muỗng cà phê

- Mỡ gà hoặc bơ (cho thơm): 1–2 muỗng canh

- Vani hoặc tinh dầu chuối (tùy thích): vài giọt

1.1. Sơ chế sắn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy tiến hành sơ chế sắn theo hướng dẫn sau:

- Đối với sắn tươi: Gọt vỏ sắn thật sạch, loại bỏ phần xơ ở giữa. Sau đó, ngâm sắn đã gọt trong nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ bớt nhựa và độc tố có trong sắn. Sau khi ngâm, rửa lại sắn nhiều lần với nước sạch.

- Xay hoặc bào sắn: Bạn có thể bào sắn bằng tay hoặc dùng máy xay sinh tố toshiba để xay nhuyễn sắn đã ngâm. Nếu muốn bánh có độ khô ráo hơn, sau khi xay hoặc bào, hãy dùng tay hoặc vải mỏng vắt bớt phần nước thừa trong sắn.

1.2. Trộn hỗn hợp bánh sắn thơm ngon

Khi sắn đã được sơ chế xong, tiếp đến là công đoạn trộn các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành hỗn hợp bánh:

- Cho sắn đã bào hoặc xay bằng máy xay sinh tố bear (và đã vắt bớt nước nếu có) vào một tô lớn.

- Thêm đường, nước cốt dừa, một chút muối, dừa nạo và mỡ gà (đã đun chảy) hoặc bơ (đã làm mềm) vào tô sắn.

- Dùng tay trộn đều các nguyên liệu một cách nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp quyện lại, trở nên dẻo sệt và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Hãy đảm bảo không còn phần sắn nào bị vón cục.

1.3. Cách làm bánh sắn nướng đơn giản bằng lò nướng

Đây là bước cuối cùng trong cách làm bánh sắn nướng để bạn có được thành quả thơm lừng quyến rũ:

- Làm nóng lò nướng: Bật lò nướng lotte ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 10 phút để lò đạt được nhiệt độ ổn định.

- Chuẩn bị khuôn: Chọn khuôn nướng bánh khoai mì có kích thước phù hợp. Quét một lớp bơ mỏng vào đáy và thành khuôn để chống dính, giúp bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn: Từ từ đổ hỗn hợp bánh sắn đã trộn vào khuôn đã chuẩn bị. Dàn đều bề mặt bánh cho đẹp mắt.

- Nướng bánh: Cho khuôn bánh vào lò đã được làm nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45 đến 60 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khuôn và lò nướng của bạn.

- Kiểm tra bánh: Trong quá trình nướng, bạn có thể quan sát bề mặt bánh. Khi bánh có màu vàng ruộm đẹp mắt và có mùi thơm nức mũi, hãy dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo, không còn dính bột ướt, nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn.

- Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò nướng southstar, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

1.4. Biến tấu bánh sắn nướng khi không có lò

Nếu nhà bạn không có lò nướng, đừng lo lắng! Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo với cách làm bánh sắn dẻo thơm ngon này bằng nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện:

Cách làm bánh củ mì nhân dừa bằng nồi chiên không dầu philips:

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 160 độ C trong 5 phút.

- Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn hoặc lót giấy nến vào đáy nồi chiên.

- Đổ hỗn hợp bánh sắn vào khuôn hoặc trực tiếp vào nồi (nếu dùng giấy nến).

- Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180 độ C và nướng thêm khoảng 10-15 phút nữa cho bánh vàng đều. Lưu ý lật bánh giữa chừng để bánh chín vàng đều các mặt.

Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa bằng nồi cơm điện:

- Quét một lớp bơ mỏng vào lòng nồi cơm điện sunhouse.

- Đổ hỗn hợp bánh sắn vào nồi.

- Bật chế độ "Cook" (Nấu). Khi nồi chuyển sang chế độ "Warm" (Giữ ấm), bạn đợi khoảng 15-20 phút rồi lại bật lại chế độ "Cook". Lặp lại quá trình làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện này khoảng 2-3 lần cho đến khi bánh chín và có mùi thơm.

Để kiểm tra, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín. Lưu ý cách làm bánh sắn này có thể làm đáy bánh hơi xém nhẹ, nhưng bánh vẫn sẽ rất ngon.

2. Mẹo nhỏ để bánh sắn nướng thơm ngon, đúng chuẩn

Bên cạnh cách làm bánh sắn nướng chuẩn, dưới đây là những mẹo nhỏ "vàng" giúp món bánh của bạn thêm phần thơm ngon và chuẩn vị:

- Ưu tiên nước cốt dừa tươi: Nước cốt dừa tươi luôn mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng đặc trưng mà nước cốt dừa đóng hộp khó có thể sánh bằng. Nếu có điều kiện, bạn hãy dành chút thời gian để tự vắt nước cốt dừa, bánh sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!

- Bí quyết cho bề mặt bánh giòn tan: Nếu bạn là người yêu thích lớp vỏ bánh sắn nướng giòn rụm, đừng bỏ qua mẹo này. Trong 5-10 phút cuối của quá trình nướng, hãy chuyển sang chế độ lửa trên (grill) của lò nướng teka. Lưu ý canh chừng cẩn thận để bề mặt bánh có màu vàng cánh gián đẹp mắt mà không bị cháy nhé!

- Điều chỉnh lượng đường hợp lý: Sắn vốn đã có vị ngọt tự nhiên, vì vậy bạn không cần thiết phải cho quá nhiều đường vào hỗn hợp bánh. Hãy nêm nếm từ từ và điều chỉnh lượng đường sao cho vừa khẩu vị của gia đình. Việc này không chỉ giúp bánh giữ được hương vị đặc trưng của sắn mà còn tốt cho sức khỏe nữa đấy!

Áp dụng những mẹo nhỏ này, chắc chắn món bánh sắn nướng của bạn sẽ thơm ngon "hết sảy" và chuẩn vị như ngoài hàng luôn! Chúc bạn thành công và có những mẻ bánh thật ưng ý!

Kết luận

Không cần cầu kỳ hay tốn kém, cách làm bánh sắn nướng này chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị tuổi thơ. Vừa thơm, vừa béo, vừa dẻo mềm – đảm bảo ai ăn cũng ghiền. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay!