Cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu "ngon ngậy" từng miếng

Cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu là "vị cứu tinh" cho những ai thèm ngọt mà không có lò nướng panasonic. Không cần dụng cụ cầu kỳ, không cần kỹ thuật phức tạp, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh thơm lừng, giòn rụm. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chỉ sau 15 phút là có bánh ngon thưởng thức. Cùng vào bếp ngay nhé!

1. Cách làm bánh quy socola chip ngon xuất sắc

Cách làm bánh quy socola chip – nghe thì tưởng khó, nhưng thực ra chỉ cần 20 phút là có ngay món bánh “ngon hết nước chấm”! Bảo đảm ăn một cái là muốn múc bột nướng thêm mẻ nữa!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh quy socola:

- Bơ lạt: 100g (để mềm ở nhiệt độ phòng)

- Đường nâu: 70g

- Đường trắng: 30g

- Trứng gà: 1 quả

- Vani: 1/2 muỗng cà phê

- Bột mì đa dụng: 150g

- Bột nở (baking soda): 1/2 muỗng cà phê

- Muối: 1 nhúm nhỏ

- Socola chip: 100g (nhiều hay ít tùy khẩu vị và công thức làm bánh cookie chocolate chip)

Bước 1: Trộn bơ và đường

Đây là bước đầu tiên trong cách làm cookie chocolate chip:

- Cho bơ đã làm mềm và hai loại đường vào một âu lớn.

- Dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) đánh đều hỗn hợp này cho đến khi bơ bông xốp, màu sáng hơn và có độ mịn màng. Quá trình này giúp bánh có độ giòn và xốp mong muốn.

- Tiếp theo, cho vani và trứng gà vào âu, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Trộn bột khô làm cookie socola

- Trong một âu khác, rây đều bột mì, bột nở và muối. Việc rây bột giúp loại bỏ các vón cục và làm cho bột mịn hơn, giúp bánh nở đều.

- Từ từ cho hỗn hợp bột khô - nguyên liệu làm bánh cookie đã rây vào âu bơ – trứng.

- Dùng spatula hoặc muỗng gỗ, nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ – trứng. Đảm bảo trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mà không bị vón cục, nhưng không nên trộn quá lâu để tránh làm chai bánh.

Bước 3: Thêm socola chip

Đây là công đoạn quyết định đến phần lớn hương vị khi thực hiện cách làm bánh quy socola chip tại nhà:

- Cho socola chip vào phần bột bánh vừa trộn.

- Trộn đều để socola chip phân bố đều trong khối bột. Bạn có thể giữ lại một ít socola chip để rải lên mặt bánh trước khi nướng, giúp bánh trông hấp dẫn hơn.

Bước 4: Tạo hình bánh quy socola chip

Cách làm cookie socola đẹp, không dính nhau:

- Dùng muỗng hoặc dụng cụ múc kem, múc từng viên bột tròn đều.

- Đặt viên bột lên khay nướng có lót giấy nến, sau đó dùng tay hoặc muỗng dẹt nhẹ viên bột xuống thành hình tròn dẹt có đường kính khoảng 4–5cm.

- Lưu ý khi làm chocolate chip cookies: Đảm bảo đặt các viên bánh cách xa nhau trên khay vì bánh sẽ nở ra trong quá trình nướng bằng nồi chiên không dầu sunhouse.

Bước 5: Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu tefal như sau:

- Làm nóng nồi: Bật nồi chiên không dầu và làm nóng trước ở nhiệt độ 160–170°C trong khoảng 5 phút. Bước này rất quan trọng để đảm bảo bánh chín đều và có màu vàng đẹp.

- Cho khay bánh vào: Cẩn thận đặt khay bánh đã tạo hình vào nồi chiên không dầu.

- Thời gian nướng: Nướng bánh trong khoảng 10–12 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước bánh và công suất của nồi chiên không dầu.

- Quan sát khi làm bánh cookie: Trong quá trình nướng, hãy quan sát bánh thường xuyên. Khi thấy viền bánh hơi xém vàng và phần ruột bánh vẫn còn hơi mềm thì bánh đã đạt.

Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh cookie chocolate chip: Khi mới lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu ferroli, bánh sẽ hơi mềm. Đây là điều bình thường. Hãy để bánh nguội hoàn toàn trên giá làm mát. Khi nguội, bánh sẽ cứng giòn trở lại và đạt độ hoàn hảo.

2. Một số lưu ý khi làm bánh quy socola

Dù cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu coex khá đơn giản, nhưng để bánh đạt độ giòn ngon và thơm ngậy như ý, bạn vẫn cần chú ý một vài điểm nhỏ. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn tránh các lỗi thường gặp và nâng cấp mẻ bánh từ “ngon” lên “xuất sắc”:

2.1. Ưu tiên bơ động vật để tăng hương vị

Bơ động vật (bơ lạt) chứa hàm lượng chất béo cao và các hợp chất tự nhiên đặc trưng, mang lại hương thơm béo ngậy, quyến rũ mà bơ thực vật khó có được. Điều này tạo nên sự khác biệt rõ rệt trong hương vị cuối cùng của chiếc bánh quy.

Hãy lựa chọn bơ động vật chất lượng tốt, không muối (bơ lạt) cho công thức này. Bạn có thể tìm thấy bơ động vật ở hầu hết các siêu thị và cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

2.2. Tránh đánh trứng quá kỹ để bánh không bị chai

Việc đánh trứng quá lâu hoặc quá mạnh tay sẽ tạo ra quá nhiều bọt khí trong hỗn hợp. Khi nướng bằng lò nướng lock&lock hoặc nồi chiên không dầu, các bọt khí này nở ra rồi xẹp xuống, làm cấu trúc bánh trở nên đặc và cứng, mất đi độ xốp mềm đặc trưng của bánh quy.

Cách làm bánh quy socola chip chuẩn chỉ cần đánh trứng vừa đủ để hòa quyện với hỗn hợp bơ đường và vani. Khi thấy các nguyên liệu đã kết hợp đồng nhất và không còn lợn cợn là dừng lại.

2.3. Bảo quản đúng cách để giữ trọn hương vị và độ giòn

Bánh quy socola chip tự làm không chứa chất bảo quản nên cần được bảo quản đúng cách để tránh bị ẩm, mốc hoặc mất đi độ giòn.

Cách thực hiện:

- Để nguội hoàn toàn: Sau khi nướng xong, hãy để bánh nguội hẳn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào hộp bảo quản. Bánh còn ấm sẽ tạo hơi nước, dễ làm bánh bị mềm.

- Sử dụng hộp kín: Chọn hộp đựng bánh có nắp đậy kín hơi. Hộp nhựa hoặc hộp kim loại có gioăng cao su là lựa chọn tốt.

- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh để hộp bánh ở những nơi có độ ẩm cao hoặc nhiệt độ nóng.

- Thời gian bảo quản: Với cách bảo quản này, bánh quy socola chip có thể giữ được độ ngon và giòn trong khoảng 5-7 ngày trong tủ lạnh hitachi. Tuy nhiên, bánh mới nướng vẫn là ngon nhất!

Kết luận

Với công thức đơn giản và dụng cụ sẵn có, giờ đây bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ngọt ngào cho cả nhà. Cách làm bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu không chỉ tiện lợi mà còn cực kỳ thơm ngon. Thử một lần là mê, ăn một miếng là muốn làm thêm mẻ nữa! Đừng quên lưu lại công thức để áp dụng bất cứ khi nào "cơn thèm" kéo đến nhé.