Cách làm bắp xào tép đơn giản chỉ 5 bước có ngay món ngon khó cưỡng

Cách làm bắp xào tép đơn giản như thế nào? Bắp xào tép là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn bởi vị ngọt giòn của bắp hòa quyện cùng tép khô mặn mà, béo bùi. Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa hợp khẩu vị của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và 5 bước thực hiện nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa bắp xào nóng hổi, thơm lừng, chuẩn vị như ngoài hàng. Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm bắp xào tép để tự tay chế biến món ăn ngon khó cưỡng này ngay tại nhà!

1. Nên xào ngô ngọt hay ngô nếp

Cách làm bắp xào tép đơn giản nhưng để món ăn ngon nhất, bạn cần chọn đúng loại bắp. Trên thị trường có hai loại phổ biến: ngô ngọt và ngô nếp. Vậy đâu là lựa chọn tốt nhất?

• - Ngô ngọt: Loại bắp này có vị ngọt tự nhiên, hạt mềm và dễ thấm gia vị. Tuy nhiên, nếu xào lâu, bắp dễ bị mềm nhũn, không còn độ giòn hấp dẫn.
  - Ngô nếp: Hạt dẻo, không ngọt bằng ngô ngọt nhưng lại giữ được độ giòn lâu khi xào. Nếu muốn món bắp xào có kết cấu tốt hơn, ngô nếp là lựa chọn đáng cân nhắc.

• Kinh nghiệm thực tế: Theo chia sẻ từ nhiều người nội trợ, 80% người thích dùng ngô nếp hơn vì khi xào không bị nhão, món ăn giữ được độ giòn lâu hơn. Nếu muốn có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể trộn cả hai loại ngô theo tỷ lệ 70% ngô nếp – 30% ngô ngọt.

2. Cách chọn tép khô ngon đúng điệu

Cách làm bắp xào tép đơn giản nhưng nếu chọn phải tép khô kém chất lượng, món ăn sẽ có mùi tanh hoặc bị cứng. Để chọn được tép ngon, bạn cần lưu ý:

• - Tép có màu hồng cam tự nhiên, không bị thâm đen hay quá đỏ (dấu hiệu bị nhuộm màu).
  - Tép có kích thước nhỏ đều, khi xào sẽ giòn hơn, thấm gia vị nhanh hơn so với tép to.
  - Không có mùi hôi lạ, tép thơm nhẹ, không bị ẩm mốc.
  - Tép không bị dính vào nhau, khi bóp nhẹ thấy khô ráo.

3. Nguyên liệu làm bắp xào tép khô ngon

Cách làm bắp xào tép đơn giản không cần quá nhiều nguyên liệu nhưng cần đảm bảo chất lượng. Bạn cần chuẩn bị:

2 bắp ngô nếp hoặc ngô ngọt
50g tép khô loại nhỏ
2 muỗng canh bơ (giúp bắp thơm béo)
1 muỗng canh dầu ăn
2 tép tỏi băm
1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
½ muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng cà phê tiêu.

Mẹo nhỏ: Sử dụng bếp từ Philips hoặc bếp từ hồng ngoại hafele giúp kiểm soát nhiệt độ chuẩn xác, bắp xào nhanh mà không bị cháy.

4. Cách làm bắp xào tép đơn giản

4.1. Tách hạt và luộc sơ bắp

Cách làm bắp xào tép đơn giản nhưng để bắp giữ được độ giòn và không chảy nước, bạn nên luộc sơ trước khi xào.

Bước 1: Lột vỏ bắp, rửa sạch, dùng dao tách hạt.
Bước 2: Đun sôi nước, thêm chút muối, cho bắp vào luộc trong 3 phút.
Bước 3: Vớt bắp ra, để ráo nước hoàn toàn.

Dùng bếp điện từ đơn hoặc bếp từ đôi để kiểm soát nhiệt tốt hơn khi luộc bắp.

4.2. Cách làm bắp xào tép đơn giản

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, tiến hành xào bắp theo 3 bước:

Bước 1: Phi thơm tỏi: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Xào tép khô: Cho tép khô vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 1 phút để tép giòn và bớt mùi tanh.
Bước 3: Xào bắp: Cho bắp vào, thêm bơ, đường, muối, hạt nêm rồi đảo đều trong 3-5 phút.

Bước 4: Sau khi xào xong, bạn chỉ cần rắc hành lá và tiêu vào chảo, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Bày ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

4.3. Hoàn thành món bắp xào tép khô ngon

Món bắp xào sau khi hoàn thành có màu vàng óng hấp dẫn, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Từng hạt bắp vẫn giữ được độ giòn, vị ngọt tự nhiên hòa quyện với tép khô đậm đà, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị.

Món ăn này đặc biệt phù hợp để thưởng thức cùng bạn bè, người thân trong những ngày trời se lạnh hoặc lúc tụ họp cuối tuần. Để tăng thêm độ cay nồng và hấp dẫn, bạn có thể chấm cùng một chút tương ớt, đảm bảo sẽ càng thêm ngon miệng!

5. Bí quyết làm bắp xào không chảy nước siêu ngon

Cách làm bắp xào tép đơn giản nhưng nếu không biết mẹo, bắp dễ bị chảy nước, làm món ăn kém ngon. Để bắp xào khô ráo, bạn nên:

• - Luộc bắp trước khi xào để loại bỏ nước thừa.
  - Xào bắp trên lửa lớn và đảo nhanh tay giúp bắp săn lại.
  - Không đậy nắp khi xào vì hơi nước sẽ đọng lại, làm bắp bị mềm.
  - Sử dụng bếp từ Sunhouse hoặc bếp từ binova để kiểm soát nhiệt chính xác, tránh bắp bị cháy hoặc nhão.
  - Dùng bơ thay vì dầu ăn để bắp xào có độ bóng mà không bị ngấm dầu.

• Cách làm bắp xào tép đơn giản chỉ với 3 bước là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bắp giòn, tép đậm đà, hòa quyện với mùi thơm của bơ và tỏi, đảm bảo cả nhà đều mê. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món bắp xào tép khô này nhé!