Cách nấu cà ri gà ngon nhất. Gia vị cà ri đặc biệt, cốt dừa béo ngậy, mê hoặc

Cách nấu cà ri gà ngon nhất không chỉ nằm ở việc chọn nguyên liệu tươi ngon mà còn ở bí quyết nêm nếm gia vị đúng chuẩn. Với hương thơm quyến rũ từ cà ri đặc biệt, vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng gà mềm mọng, nấu cà ri gà ngon này chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Dù bạn mới tập nấu ăn hay đã quen bếp, cách nấu cà ri gà ngon này sẽ giúp bạn có nồi gà cari chuẩn vị, hấp dẫn không kém ngoài hàng. Hãy cùng bắt tay vào bếp với Điện máy Htech và thực hiện ngay nhé!

1. Cách chọn gà nấu cà ri ngon nhất

Cách nấu cà ri gà ngon nhất đạt đến độ hoàn hảo, việc lựa chọn gà đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những bí quyết cách nấu cari chúng tôi đã tổng hợp được:

• - Chọn gà ta (gà thả vườn) hoặc gà mái dầu.
• - Chọn gà tươi sống hoặc gà mới mổ: Gà tươi có da màu vàng tự nhiên, đàn hồi tốt, không có mùi hôi và không bị tái xanh. Mắt gà trong, không bị đục. Mỏ gà không bị chảy nhớt.
• - Đùi gà và cánh gà là hai phần gà cà ri được ưa chuộng nhất để nấu cà ri vì có nhiều thịt, da và gân, khi nấu cà ri sẽ mềm ngon và không bị khô.
• - Chọn gà có trọng lượng vừa phải, khoảng 1.2 – 1.5 kg là vừa ngon nhất để nấu cà ri ấn độ.

2. Nguyên liệu nấu cà ri ngon, dễ làm

Cách nấu cà ri gà ngon nhất, không chỉ cần gà ngon mà còn đòi hỏi sự chuẩn bị đầy đủ và chất lượng các nguyên liệu khác. Gia vị cà ri chính là yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc trưng và quyến rũ của món gà nấu cari. Dưới đây là danh sách nguyên liệu nấu cà ri gà chi tiết để bạn thực hiện cách nấu gà cà ri vạn người mê này:

Gà ta hoặc gà mái dầu: 1 con khoảng 1.2 - 1.5kg.

Khoai tây: 300g.

Hành tây: 1 củ.

Sả: 3-4 nhánh.

Ớt: 2-3 trái.

Lá cà ri (lá карри): 1 nhánh (lá tươi hoặc lá khô). Lá cà ri là gia vị “đặc biệt” không thể thiếu trong món cà ri gà Ấn Độ, mang đến hương thơm nồng nàn và đặc trưng cho món ăn.

Gia vị nấu cà ri: 2-3 muỗng canh (bột cà ri hoặc gia vị cà ri dạng sệt).

Nước cốt dừa: 400ml.

3. Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri Ấn Độ

Cách nấu cà ri gà ngon nhất không thể thiếu bước sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng. Sơ chế đúng cách giúp khử mùi tanh của gà nấu cà ri, làm cho các nguyên liệu nấu cà ri thấm gia vị và món cà ri thêm phần thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

3.1. Sơ chế và ướp gà nấu cà ri

Sơ chế và ướp gà là bước quan trọng đầu tiên để cách nấu cà ri gà ngon nhất thành công. Dưới đây là các bước sơ chế cách làm cà ri gà và ướp gà chi tiết:

Bước 1: Sơ chế gà để nấu cà ri gà:

• - Gà mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh và làm sạch gà.
• - Chặt gà thành miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm (tùy theo sở thích).
• - Rửa sạch lại gà đã chặt miếng với nước lạnh và để ráo.

• Bước 2: Ướp gà:
• - Cho gà đã sơ chế vào tô lớn hoặc nồi lớn.
• - Thêm gia vị ướp gà: 2-3 muỗng canh gia vị cà ri, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn.
• - Trộn đều gia vị ướp gà với thịt gà và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng hoặc lâu hơn (để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm càng tốt) để gà thấm đều gia vị.

3.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngoài gà, các nguyên liệu khác như khoai tây, hành tây, sả, ớt cũng cần được sơ chế đúng cách để cách nấu cà ri gà ngon nhất trở nên hoàn hảo.

• - Khoai tây: Nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm vào nước muỗi loãng để khoai không bị đen.
• - Hành tây: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước. Cắt hành tây múi cau hoặc cắt hạt lựu tùy theo sở thích.
• - Sả, ớt: Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

4. Cách nấu cà ri gà ngon nhất - cách nấu cà ri gà nước cốt dừa

Cách nấu cà ri gà ngon nhất sẽ được chúng tôi hướng dẫn chi tiết từng bước, giúp bạn dễ dàng nấu cà ri gà đơn giản đỉnh cao hương vị ngay tại nhà.

Bước 1: Xào gà cho săn lại:

• - Đặt nồi lên bếp điện từ đơn hoặc bếp điện từ đôi, cho vào nồi khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn.
• - Đợi dầu ăn nóng, cho hành tím băm và sả băm vào phi thơm vàng.
• - Cho gà đã ướp vào nồi hành sả phi thơm, xào săn lại với lửa lớn.

Bước 2: Cách nấu gà nấu cà ri chuẩn vị:

• - Cho nước lọc hoặc nước dừa tươi vào nồi gà xào (lượng nước vừa đủ ngập gà hoặc tùy theo sở thích ăn cà ri đặc hay loãng).
• - Đậy nắp nồi lại và đun sôi với lửa lớn. bếp ga electrolux hoặc bếp từ sunhouse giúp bạn đun sôi nước nhanh chóng và tiết kiệm thời gian nấu.
• - Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm gà đến khi thịt gà mềm (thời gian hầm khoảng 20-30 phút hoặc đến khi thịt gà mềm như mong muốn).

Bước 3: Cho khoai tây và nước cốt dừa vào là sắp hoàn thành cách nấu cà ri gà ngon đơn giản:

• - Khi thịt gà đã mềm, cho khoai tây, hành tây vào nồi cà ri gà.
  - Đổ nước cốt dừa vào nồi cà ri.

5. Hoàn thành món gà nấu cà ri thơm ngon bất bại

Bước 4: Nấu cà ri gà đến khi khoai tây mềm - cách làm cari gà ấn độ ngon nhất:

• - Đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ vừa đến khi khoai tây chín mềm và nước cà ri sánh lại (thời gian nấu khoảng 15-20 phút).
• - Nêm nếm lại gia vị (muối, đường, hạt nêm) lần cuối cho vừa khẩu vị đậm đà đặc trưng của món cà ri gà.
• - Thêm ớt tươi băm nhỏ (tùy theo khẩu vị cay) và lá cà ri vào nồi cà ri gà, khuấy nhẹ nhàng và đun sôi thêm khoảng 1-2 phút nữa cho các gia vị hòa quyện và dậy mùi thơm.
• - Tắt bếp và múc cà ri gà ra tô lớn hoặc đĩa sâu lòng.

Rắc thêm một chút tiêu xay và hành ngò thái nhỏ lên trên tô cà ri gà để tăng thêm hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Thưởng thức cách nấu cari gà ngon tuyệt nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Cách nấu cà ri gà ngon nhất không quá cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị tuyệt hảo. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, nước sốt đậm đà và hương thơm từ gia vị tạo nên món ăn không thể cưỡng lại. Thưởng thức cà ri gà nóng hổi cùng bánh mì hoặc cơm trắng sẽ làm bữa ăn thêm trọn vẹn. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy lưu ngay cách làm món cà ri gà ngon và thử nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé!