Cách làm đậu hũ Singapore siêu mịn, béo ngậy, tan chảy nơi đầu lưỡi, ngon "bùng nổ"

Cách làm đậu hũ Singapore là một trong những công thức tráng miệng được yêu thích bởi sự đơn giản trong cách thực hiện và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm đậu hũ singapore một cách chi tiết nhất, tận dụng trân châu đường đen bán sẵn để tiết kiệm thời gian, giúp bạn dễ dàng có được món tráng miệng “ngon bùng nổ” này ngay tại nhà. Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm tàu hủ tươi Singapore và bắt tay vào thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu làm đậu hũ Singapore

Để thực hiện cách làm đậu hũ Singapore siêu mịn, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• - Sữa đậu nành không đường: 1 lít (chọn loại sữa đậu nành nguyên chất, không pha thêm hương liệu)
  - Kem tươi (whipping cream): 100ml (giúp đậu hũ béo ngậy và mịn hơn)
  - Đường: 50-70g (tùy khẩu vị ngọt)
  - Gelatin dạng lá: 5g (khoảng 2-3 lá) hoặc bột gelatin: 5g
  - Vani: 1 ống nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani
  - Trân châu đường đen bán sẵn: 1 gói (tùy lượng ăn)
  - Nước đường: (Pha theo tỉ lệ 1:1 giữa đường và nước, đun sôi cho đường tan hết, để nguội)

2. Sơ chế nguyên liệu nấu tàu hũ Singapore

Sơ chế nguyên liệu cho món cách làm đậu hũ Singapore rất đơn giản và nhanh chóng.

• - Gelatin lá: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm. Nếu dùng bột gelatin, hòa tan bột gelatin với 30ml nước ấm, khuấy đều cho tan hết.

3. Cách làm đậu hũ Singapore siêu mịn, béo ngậy, tan chảy nơi đầu lưỡi

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm đậu hũ Singapore siêu mịn, béo ngậy, tan chảy ngay khi thưởng thức.

3.1. Luộc trân châu 

Nếu trân châu chưa được luộc, bạn cần luộc trân châu theo hướng dẫn trên bao bì. Thông thường, luộc trân châu trong nước sôi khoảng 20-30 phút cho đến khi trân châu mềm và dai. Sau khi luộc, vớt trân châu ra và ngâm trong nước đường ấm để trân châu không bị dính vào nhau và giữ được độ ngọt.

3.2. Cách nấu đậu hũ Singapore siêu mịn

Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm đậu hũ Singapore, quyết định độ mịn màng và béo ngậy của món tráng miệng này.

• Bước 1:Cho sữa đậu nành không đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đơn. Đun nóng sữa đậu nành với lửa nhỏ, không để sữa sôi.
• Bước 2: Khi sữa đậu nành ấm, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.
• Bước 3: Từ từ cho kem tươi vào nồi sữa đậu nành, khuấy nhẹ nhàng cho kem hòa quyện hoàn toàn. Đun ấm hỗn hợp nhưng không để sôi.

• Bước 4: Nếu dùng gelatin lá, vớt lá gelatin đã ngâm mềm ra, vắt nhẹ cho ráo nước rồi cho vào nồi sữa đậu nành ấm. Khuấy đều cho gelatin tan hết. Nếu dùng bột gelatin, cho hỗn hợp gelatin đã hòa tan vào nồi và khuấy đều.
• Bước 5: Cho vani vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Bước 6: Đổ hỗn hợp đậu hũ vừa nấu qua rây lọc để loại bỏ cặn và giúp đậu hũ được mịn màng hơn.
• Bước 7: Đổ hỗn hợp đậu hũ đã lọc vào các khuôn hoặc ly đựng. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc đến khi đậu hũ đông lại hoàn toàn. Bạn có thể sử dụng bếp điện từ đôi để điều chỉnh nhiệt độ đun sữa đậu nành một cách chính xác.

3.3. Hoàn thành và thưởng thức món tàu hũ Singapore

Sau khi đậu hũ đã đông lại, bạn có thể thưởng thức món cách làm đậu hũ Singapore mát lạnh, thơm ngon.

• Lấy đậu hũ ra khỏi tủ lạnh. Nếu dùng khuôn lớn, bạn có thể dùng thìa múc đậu hũ ra ly hoặc bát nhỏ. Cho trân châu đường đen đã luộc và ngâm đường vào ly hoặc bát đậu hũ. Rưới thêm một chút nước đường đã chuẩn bị lên trên đậu hũ và trân châu.

Thưởng thức món tàu hũ Singapore mát lạnh, cảm nhận độ mịn màng, béo ngậy tan chảy trong miệng cùng với vị ngọt thanh của nước đường và sự dai dai của trân châu đường đen. Bạn có thể sử dụng bếp ga electrolux hoặc bếp ga Paloma để đun nước đường một cách nhanh chóng.

4. Cách bảo quản tàu hũ Singapore 

Để bảo quản món cách làm đậu hũ Singapore được lâu và giữ được độ mịn, bạn có thể tham khảo các cách sau:

• Đậy kín các ly hoặc khuôn đựng đậu hũ bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2-4 độ C. Đậu hũ Singapore tự làm thường có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 ngày.

Cách làm đậu hũ Singapore siêu mịn, béo ngậy, tan chảy nơi đầu lưỡi, ngon “bùng nổ” tại nhà thật đơn giản phải không nào? Với công thức chi tiết và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món tráng miệng thanh mát, hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đặc biệt, việc sử dụng trân châu đường đen bán sẵn giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện cách làm đậu hũ Singapore ngay hôm nay để tận hưởng hương vị “ngon bùng nổ” của món tráng miệng này nhé! Chúc bạn thành công!